Name: جبن كريمي
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 Cup Hot Milk; 0.5 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Salt; 0.5 Grams (g) Butter

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

الجبن الكريمي اللي طلبتوها

Hot Milk

Lemon juice

Salt

Butter

We start by pouring 2 cups of hot milk into a suitable bowl.

نبدأ بوضع كوبين من الحليب الساخن في وعاء مناسب.

We add lemon juice to the milk and allow it to curdle (separate).

نضيف عصير الليمون إلى الحليب ونتركه حتى يبدأ الحليب في الانفصال.

We strain the mixture thoroughly to remove excess liquid and separate the curds.

نقوم بتصفية الخليط لإزالة السوائل الزائدة وفصل التكتلات.

We put the strained curds into a blender for further processing.

نضع ما تم تصفيته في المحضر لتحضير الخليط النهائي.

We add a pinch of salt and half a cube of butter into the blender.

نضيف رشة ملح ونصف مكعب من الزبدة إلى الخليط في المحضر.

We blend all the ingredients in the blender until the mixture is smooth and homogeneous.

نقوم بخلط جميع المكونات في المحضر حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

We transfer the final mixture into a cup for serving.

ننقل الخليط النهائي إلى كوب للتقديم.

جبن كريمي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Quinoa

Shea seeds

Sesame

Black Seeds

Dried Thymus

Thyme

Boiling Water

Sunflower seeds

Pumpkin seeds

We place half a cup of sunflower seeds and pumpkin seeds in a large wooden bowl.

نقوم بوضع نصف كوب من بذور دوار الشمس و بذور اليقطين في وعاء خشبي كبير.

We add a quarter cup of quinoa, a quarter cup of chia seeds, one tablespoon of sesame seeds

نضيف إليهم ربع كوب من الكينوا، وربع كوب من بذور الشيا، وملعقة كبيرة من السمسم، وملعقة كبيرة من حبة البركة

Add one tablespoon of black seeds, one tablespoon of dried thyme, and one tablespoon of regular thyme.

نضيف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف، وملعقة كبيرة من الزعتر العادي.

We boil three-quarters of a cup of water and dissolve one teaspoon of salt in it

نقوم بغلي ثلاثة أرباع الكوب من الماء، ثم نذيب فيه ملعقة صغيرة من الملح.

We pour the salted boiling water over the seed mixture and stir well until the ingredients absorb the water.

نصب الماء المغلي المملح فوق خليط البذور ونقلب جيداً حتى تتشرب المكونات الماء.

We let the mixture sit for a few minutes until it firms up slightly.

نترك الخليط لبضع دقائق حتى يتماسك قليلاً.

We spread the mixture thinly on parchment paper placed on a baking tray.

نقوم بفرد الخليط بشكل رقيق على ورق زبدة موضوع فوق صينية الخبز.

We cut the dough into squares using a knife or cutter.

نقطع العجينة إلى مربعات باستخدام سكين أو قطاعة.

We bake the crackers in a preheated oven at 180°C, first from the bottom side, then from the top, until they are toasted and crispy

نخبز الكراكرز في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180° مئوية، أولاً من الجهة السفلية ثم من الجهة العلوية، حتى تتحمص وتصبح مقرمشة.

Note
Regular thyme is ground thyme with added sumac, sesame, and salt

ملحوظة
الزعتر العادي هو الزعتر المطحون المضاف إليه سماق وسمسم وملح

Healthy Crackers

كراكرز صحية

Puff Pastry Squares with Different Fillings

Mushroom

Chopped White Onion

Olive oil

Black pepper

Paprika

Italian seasoning

Ricotta cheese

Cottage Cheese

eggs

Sumac

Strained Yogurt

Falafel

Pomegranate molasses

Puff pastry dough

Heat the butter and olive oil in a skillet over medium heat, then add the chopped onion and saute until it wilts.

نقوم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونشوّحه حتى يذبل.

نقوم بفرم الفطر فرم خشن

Add the chopped mushrooms along with the salt, black pepper, paprika, and Italian seasoning, and stir until the liquid has completely evaporated.

نضيف الفطر المفروم مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والبهارات الإيطالية، ونقلب حتى يتبخر السائل تمامًا.

Add the ricotta cheese to the mushroom mixture, stir until well combined, then allow to cool.

نضيف جبنة الريكوتا إلى خليط الفطر، ونقلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم نتركه ليبرد.

Cut the puff pastry into squares, then hollow out a small portion of the center of each piece to form a frame.

نقطع عجينة البف باستري إلى مربعات، ثم نفرغ جزءًا صغيرًا من منتصف كل قطعة لتشكيل إطار.

Gently fold the edges to create a hollow rim, then brush the top with beaten egg to ensure a golden color.

نطوي الحواف برفق للحصول على شكل إطار مفرغ، ثم ندهن الوجه بالبيض المخفوق لضمان لون ذهبي.

Sprinkle sesame seeds, sumac and thyme on all the squares as shown in the video to add a rich flavor.

نرش السمسم والسماق  والزعتر على كل المربعات كما موضح بالفيديو  لإضافة نكهة غنية.

نقوم بشوي الفلافل في القلاية الهوائيه

For the first filling: Spread an appropriate amount of labneh in the center of some of the squares, then top with grilled falafel pieces

للحشوة الاولى: نوزع مقدارًا مناسبًا من اللبنة في وسط بعض المربعات، ثم نضع فوقها قطع الفلافل المشوية

Second filling:
Add cold mushroom mixture

الحشوة الثانية:
نضيف خليط الفطر البارد

The third filling 
Mix the cottage cheese with two tablespoons of ricotta cheese and then spread them on the dough with a sprinkle of thyme on the edges.

الحشوة الثالثة 
نخلط الجبن القريش مع ملعقتين كبيرتين من جبن الريكوتا ثم نفردهم على العجينة مع رشة زعتر على الأطراف

Brush the rest of the squares with the egg, add the mushroom mixture, and sprinkle a few sesame seeds on top for extra crunch

ندهن باقي المربعات بالبيض ثم نضيف خليط الفطر، ونرش القليل من السمسم على الوجه لمزيد من القرمشة

Arrange the pies on a tray lined with parchment paper and bake in an oven

نرص الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نخبزها في الفرن

Let the fritters cook until golden and crisp, then serve hot.

نترك الفطائر حتى تصبح ذهبية وهشة، ثم نقدمها ساخنة.

حشوات الباف بيستري

Unsweetened cocoa

Milk powder

Powdered sugar

Starch

Crème Chantilly Powder

Instant coffee

Cream caramel

Milk

Marshmallow

Place the raw cocoa powder into a clean jar.

نقوم بوضع الكاكاو الخام في برطمان نظيف.

نقوم بإضافة الحليب البودرة ثم السكر الناعم.

Add cornstarch and powdered whipped cream.

نقوم بإضافة النشا وكريم الشانتيه البودرة.

Add instant coffee and caramel custard powder.

نقوم بإضافة القهوة سريعة الذوبان وبودرة الكريم كراميل.

Close the jar tightly and shake until all ingredients are fully combined.

نقوم بإغلاق البرطمان جيدًا ثم نرجّه حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.

To prepare hot chocolate, heat the milk in a saucepan over medium heat.

لتحضير الهوت شوكلت، نقوم بوضع الحليب في قدر على نار متوسطة.

Add one heaping tablespoon of the hot chocolate mix per cup of milk.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة هرمية من بودرة الهوت شوكلت لكل كوب حليب.

Stir continuously until the mixture boils, thickens, and reaches the desired consistency.

نقوم بالتحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتجانس ويصل إلى القوام المطلوب.

Pour the hot chocolate into a serving cup.

نقوم بسكب الهوت شوكلت الساخن في كوب التقديم.

نقوم بتزيين الهوت شوكلت بالمارشميلو ويُقدّم ساخنًا.

Hot Chocolate

الهوت شوكليت

سلطة شتوية مميزة جدا انا بعتبرها وجبة غدا مش بس سلطة لانها مشبعة جدا …

Sweet potato

Spinach

Feta cheese

Red onion

Roasted pine nuts

Roasted pumpkin seeds

Roasted walnuts

Pomegranate

Mint

Balsamic Vinegar

Honey

Preheat the oven to 200°C (390°F). Peel and cube the sweet potatoes, then toss with olive oil, salt, and pepper. Spread on a baking tray.

سخني الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. قشري البطاطا الحلوة وقطعيها مكعبات، ثم اخلطيها بزيت الزيتون والملح والفلفل ووزعيها على صينية الفرن.

Roast for 20-25 minutes until tender and slightly golden.

اشويها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى تصبح طرية ومذهبة قليلاً.

In a large salad bowl, combine spinach, feta cheese (crumbled), sliced red onion, roasted nuts, and seeds. Add the roasted sweet potatoes, pomegranate seeds, and fresh mint leaves.

في وعاء سلطة كبير، اخلطي السبانخ، جبنة الفيتا المفتتة، شرائح البصل الأحمر، والمكسرات والبذور المحمصة. أضيفي البطاطا الحلوة المشوية، حبوب الرمان، وأوراق النعنع الطازجة.

For the dressing, whisk together balsamic vinegar, honey, olive oil, lemon juice, salt, and pepper. Drizzle the dressing over the salad, toss gently, and serve.

لتحضير التتبيلة، اخلطي الخل البلسميك مع العسل، زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح والفلفل. اسكبي التتبيلة فوق السلطة، قلبي برفق وقدميها مباشرة.

جبن كريمي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كراكرز صحية

حشوات الباف بيستري

الهوت شوكليت

سلطة السبانخ مع البطاطا