Name: تفريز اللحم المفروم
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 250 Grams (g) Ground meat

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

احسن طريقة باحتفظ بيها باللحمة المفرومة في الفريزر

Ground meat

Write the weight and type of meat on a freezer bag.

نكتب وزن ونوع اللحم على كيس التجميد.

Transfer the ground meat to the freezer bag.

ننقل اللحم المفروم إلى كيس التجميد.

Flatten the meat with your hands to the thinnest layer possible.

نفرد اللحم بأيدينا ليصبح طبقة رقيقة قدر الإمكان.

نغلق الكيس جيدًا ونضعه في الفريزر.

تفريز اللحم المفروم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بتحبوا الحلاوه ساده ولا بالشوكولاته

Tahini

Powdered sugar

Milk powder

Vanilla

water

Cocoa

In a food processor, add tahini, powdered sugar, powdered milk, and vanilla (if desired).

في محضر الطعام، نضيف الطحينة، السكر البودرة، اللبن البودرة، والفانيلا (حسب رغبت).

Blend the ingredients thoroughly until combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.

Gradually add 1/4 cup of water or oil while blending.

نضيف 1/4 كوب ماء أو زيت تدريجيًا أثناء الخلط.

Add more water or oil gradually if a thicker consistency is needed.

إذا احتجنا لقوام أثقل، يمكن إضافة المزيد من الماء أو الزيت بالتدريج.

For the chocolate version, add cocoa powder with the base ingredients before blending.

لتحضير الحلاوة بالشوكولاتة، نضيف الكاكاو الخام مع المكونات الأساسية قبل الخلط.

Pour the mixture into an airtight container and store.

نسكب الخليط في علبة مغلقة ونحفظه.

Shelf Life:
- 5 days if made with water.
- Longer shelf life if made with oil.

مدة الحفظ:
- 5 أيام إذا تم تحضيرها بالماء.
- مدة أطول إذا تم تحضيرها بالزيت.

الحلاوه الاسبريد

جبنة كريمية في المنزل بطريقة كتير مميزة ولذيذة

Full cream milk

Lemon juice

Salt

We pour the milk into a large stainless steel pot and heat it over medium heat until it begins to boil, stirring continuously without letting it fully boil.

نضع الحليب في قدر كبير من الستانلس ستيل ونسخنه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان مع التحريك المستمر دون تركه ليغلي.

Now, we lower the heat to the lowest setting and start adding lemon juice gradually, stirring after each addition.

الآن نخفف الحرارة لأدنى درجة ونبدأ بإضافة عصير الليمون تدريجياً، ونخلط بعد كل إضافة

We set the pot aside and leave it for 10 minutes without stirring until the whey separates from the curds or cream.

نرفع القدر جانباً ونتركه لمدة ١٠ دقائق دون تحريك حتى ينفصل مصل اللبن عن الخثارة أو القشطة

We place a clean piece of cheesecloth over a strainer on top of a large bowl, then put the cream in the cheesecloth and let it drain and cool for about 15 minutes.

نضع قطعة من الشاش النظيف على مصفاة فوق وعاء كبير، ثم نضع القشطة في الشاش ونتركها لتصفى وتبرد لمدة ١٥ دقيقة تقريباً.

In a food processor, we add the formed cream with salt and blend until creamy, adding more leftover whey or cream if the mixture is dry.

في محضرة الطعام نضيف القشطة المتكونة مع الملح ونضربها حتى نحصل على قوام كريمي، ونضيف المزيد من السائل المتبقي أو الكريمة إذا كان الخليط جاف

We store the cream in an airtight container in the fridge for up to 7 days.

نحفظ القشطة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ٧ أيام

Note: We can save the whey in the fridge for use in making bread and other recipes

ملاحظه: 
يمكننا الاحتفاظ بمصل اللبن في الثلاجة لاستخدامه في صنع الخبز وأشياء أخرى

جبنة كريمية

* اول حاجه لازم المقادير كلها تبقي بدرجة حرارة المطبخ مش ساقعه 
*لو احتاجتوا تضيفوا دقيق تاني زودوه واحده واحده عشان العجينه متنشفش منكوا هي لازم تكون طريه وبتلزق سنه صغيرة 👌
*لو مستعجلين حطوها تخمر في مكان دافي لمده ساعه والاحسن انكوا تعملوها من بليل وتسبوها تخمر في التلاجة براحتها عشان الزبدة متبقاش سايحه اوي في العجينة 
*العجينة دي ممكن تعمل معاكوا اتنين صغيرين او واحدة كبيرة زي ماعملت ( انا فردتها بمقاس ٥٠*٧٠ ) 
*دخلوها التلاجة نص ساعه او في الفريزر عشر دقايق قبل ماتقطعوها عشان تقدروا تشكلوها براحتكوا ومتبقاش سايحه اوي منكوا 👌
*بعد مانضفرها هنسيبها تخمر مره كمان ربع ساعه وندخلها الفرن علي حرارة ٢٠٠ لمدة نص ساعه 
*بعد ماتخرج ادهنوها بفرشاه في عسل خفيف او سيرب حلويات وبس كده 🥰
.

Flour

eggs

Warm milk

Yeast

Butter

Sugar

Nutella

Maple syrup

In a stand mixer, combine flour, eggs, warm milk, yeast, sugar, and vanilla. Knead until a soft dough forms.

نضع الطحين والبيض والحليب الدافئ والخميرة والسكر والفانيليا في العجانة ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.

Add the soft butter and knead again until smooth. Cover and let rise for 1 hour in a warm place or overnight in the fridge.

نضيف الزبدة الطرية ونعجن حتى تمتزج تمامًا، ثم نغطي العجينة ونتركها لتختمر ساعة في مكان دافئ أو ليلة كاملة في الثلاجة.

Roll out the dough into a rectangle and spread it with Nutella or the chocolate mixture (chocolate filling ingredients: 100 grams of chocolate - 3 tablespoons of butter - 2 tablespoons of cocoa - 3 tablespoons of sugar - 1 teaspoon of Nescafe - milk).

نفرد العجينة على شكل مستطيل وندهنها بالنوتيلا أو خليط الشوكولاتة 
(مقادير حشوة الشوكولاتة: 
١٠٠ جرام شوكولاتة - ٣ ملاعق كبيرة زبدة - ٢ معلقة كاكاو - ٣ ملاعق سكر - معلقة صغيرة نسكافيه - حليب).

Roll the dough tightly, chill for 30 minutes, then slice lengthwise and braid, keeping the filling facing up.

نلف العجينة رول ونضعها في الثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك، ثم نقطعها بالطول إلى نصفين ونضفرها مع جعل الحشوة للأعلى.

Join the ends to form a circle, let rise again for 15 minutes, then bake at 200°C for 30 minutes.

نغلق الأطراف لتشكل دائرة، ونتركها لتختمر ربع ساعة، ثم نخبزها في فرن 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

Brush with syrup or light honey while warm and decorate with a ribbon if desired.

بعد الخَبز، ندهنها بسيرب حلويات أو عسل خفيف لإعطائها لمعانًا ونزينها بفيونكة حسب الرغبة.

خبز الشوكولاتة

Onion

Potato

Carrot

Green pepper

Chicken stock

نضع الطحين والبصل في قدر.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

نضيف البطاطس المقطعة إلى القدر.

Chop the carrot and bell pepper into appropriate pieces.

نقطع الجزر والفلفل إلى قطع مناسبة.

Add the carrot and bell pepper to the pot and stir well.

نضيف الجزر والفلفل إلى القدر ونقلب المكونات جيداً.

نضيف 4 أكواب من ماء اللحم أو ماء الدجاج إلى القدر.

Stir the mixture until it thickens to the desired consistency.

نقلب المكونات حتى يصبح القوام سميكاً.

تفريز اللحم المفروم

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الحلاوه الاسبريد

جبنة كريمية

خبز الشوكولاتة

شوربة الخضار