تشيز كيك
المكونات
- 1ظرف جلاش
- 200حسب الرغبةفستق مجروش
- 5كوبسكر بودرة
- 300ملعقة كبيرة (م. ك) قشطة
- 600ملعقة كبيرة (م. ك) جبن كريمي
- 2قطعةبيض
- 0.25ملعقة صغيره (م. ص) مستكة سائلة
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) ماء زهر
- 2كوبطحين
- 100كوبكريمة سائلة
- 100ملعقة صغيره (م. ص) سمن بلدي
الخطوات
- 1
نقوم بدهن صينية التشيز كيك بالسمن البلدي.
- 2
نضع 5 طبقات من عجينة البقلاوة في القالب، مع دهن كل طبقة بالسمن جيدًا، ونطوي العجينة لتغطي جوانب القالب.
- 3
في وعاء، نخلط الفستق مع ملعقتين كبيرتين من السكر مع السمن حتى يتجانس الخليط.
- 4
نفرد خليط الفستق فوق طبقات العجينة في القالب بالتساوي.
- 5
نضيف طبقة من القشطة فوق الفستق ونوزعها بعناية لتغطي الطبقة بالكامل.
- 6
في وعاء آخر، نخفق الجبنة الكريمية باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- 7
نضيف المستكة السائلة، ٣ ملاعق كبيرة من السكر المطحون، وماء الزهر، ونستمر بالخفق حتى يندمج المزيج
- 8
نضيف البيض تدريجيًا مع الطحين والكريمة السائلة، ونخفق حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- 9
نصب خليط الجبنة فوق طبقة القشطة في قالب التشيز كيك.
- 10
نضع القالب في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية ونخبز لمدة 50 دقيقة حتى ينضج.
- 11
نخرج التشيز كيك من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم نضعه في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
- 12
نصائح: يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- 13
توزيع السمن جيدًا على كل طبقة من عجينة البقلاوة يعطي قوامًا مقرمشًا.
- 14
يفضّل خفق الجبنة جيدًا لضمان نعومة القوام وعدم وجود كتل.
- 15
يمكن تزيين الوجه بالفستق المطحون أو رشة قطر أو عسل عند التقديم.
- 16
يُفضّل تبريد التشيز كيك تمامًا قبل التقطيع لضمان ثبات الشكل.
القيم الغذائية
