Name: بسكوت العيد
Total time: 1:35
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 Teaspoons (tsp) Ghee; 100 Grams (g) Butter; 200 Cup Powdered sugar; 2 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 500 Cup Flour; 0.5 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Ammonia; 125 Cup Warm milk

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

وعيد سعيد وكل سنه وانتوا طيبين ياحلوين 🥳♥️

Ghee

Butter

Powdered sugar

eggs

Vanilla

Flour

Baking powder

Ammonia

Warm milk

نضع 200 جرام من السمنة الطرية في وعاء عميق.

نضيف 100 جرام من الزبدة الطرية إلى السمنة.

Beat the ghee and butter with an electric mixer for 5 minutes until creamy.

نضرب السمنة والزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً.

Sift 200 g of powdered sugar over the mixture.

ننخل 200 جراماً من السكر البودرة فوق الخليط.

Mix again until the mixture doubles in volume and becomes fluffy.

نخلط مرة أخرى حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح هشاً.

Add the eggs and vanilla and whisk until fully combined.

نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.

Sift flour with baking powder and gradually add to form a soft dough.

ننخل الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه تدريجيًا إلى الخليط حتى نحصل على عجينة طرية.

Dissolve baking ammonia in warm milk, add to dough, and mix until smooth.

نذيب النشادر في الحليب الدافئ ثم نضيفه إلى العجين ونقلب حتى تتجانس المكونات.

Place the dough in a piping bag and shape cookies directly onto an ungreased baking tray.

نضع العجين في قمع التزيين ونشكل البسكويت مباشرة على صينية خبز غير مدهونة.

Bake in a preheated oven at 170°C for 10 minutes, then broil for 2 minutes until golden.

نخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم نُشغل الشواية دقيقتين ليصبح ذهبي اللون.

بسكوت العيد

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الراعي الرسمي علي سفرة رمضان🌙
خشاف خطيييير 🥰🌙

Dried dates

Dried apricots

Dried prune

Dried Fig

Apricot juice

Sugar

Nuts

Cut the dates, apricots, prunes, and figs into small pieces as shown in the video.

نقوم بتقطيع البلح، المشمش، القراصية، والتين إلى قطع صغيرة كما هو موضح بالفيديو.

Place the dried fruits in a bowl and add sugar.

نضع الفواكه المجففة في وعاء ونضيف إليها السكر.

Pour the apricot juice over the dried fruits and mix well.

نضيف عصير قمر الدين إلى الفواكه المجففة ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

نضيف المكسرات حسب الرغبة ثم نقدمه

الخشاف

اسهل واسرع كوكيز بمكونين وبدون زبده او زيت او سكر مضاف

Banana

Ground Oat

Chocolate Chips

Put the banana in a bowl and mash it well

نضع الموزة في وعاء ثم نقوم بهرسها جيدا

Add the ground oats and then add the baking powder

نقوم بإضافة الشوفان المطحون ثم نضيف البيكنج بودر

Stir well until the ingredients are combined

نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Form the mixture into five balls and then decorate them with dark chocolate chips as shown in the video

نقوم بتشكيل الخليط إلي خمسة كرات ثم نزينها برقائق الشوكولاتة الداكنة  كما موضح بالفيديو

Place the cookies in the mold and then enter the oven or air fryer for 10 minutes at 160 degrees Celsius

نضع الكوكيز في القالب ثم ندخلها الفرن أو القلاية الهوائيه لمدة ١٠ دقائق على حرارة ١٦٠ درجة مئوية

كوكيز بالموز والشوفان

آيس كريم الشوكولاتة بدون قالب

Milk

Crushed plain biscuits

Cream caramel

White chocolate

Raw Chocolate

Crushed Peanuts

Danette Chocolate

We insert wooden ice cream sticks into the holes, leaving about 1 cm between each stick.

نُدخل أعواد الآيس كريم الخشبية في الفتحات، مع ترك مسافة 1 سم بين كل عود وآخر.

Dip each frozen ice cream piece in the melted chocolate mixture, then immediately return them to the freezer until the coating sets.

نغمس كل قطعة آيس كريم مجمدة في الشوكولاتة المقرمشة ثم نضعها مباشرة في الفريزر مرة أخرى حتى تتماسك الطبقة.

Allow the chocolate to cool completely at room temperature.

نترك الشوكولاتة لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

Add 2 tablespoons of crushed peanuts to the melted chocolate and stir well.

نضيف ملعقتين من الفول السوداني المجروش إلى الشوكولاتة المذابة ونقلبها جيدًا.

Melt 300 grams of raw chocolate in the microwave or using a steamer.

نذوب 300 جرام من الشوكولاتة الخام في الميكروويف أو على بخار ماء ساخن.

We return the frozen ice cream pieces to the freezer temporarily to keep them firm.

نُعيد الآيس كريم المجمد إلى الفريزر مؤقتًا ليبقى صلبًا.

The next day, we use a serrated knife or scissors to cut the bottle open and remove the frozen ice cream pieces.

في اليوم التالي، نستخدم سكينًا مشرشرًا أو مقصًا لقص الزجاجة وإخراج قطع الآيس كريم.

We place the bottle in the freezer overnight until the mixture is completely frozen.

ندخل الزجاجة إلى الفريزر طوال الليل حتى يتجمد الخليط تمامًا.

Using a funnel, we gently pour the cream mixture into the bottle.

باستخدام قمع، نصب خليط الكريمة في الزجاجة برفق.

We prepare 1/2 liter of milk and add 1/4 cup sugar, 2 tablespoons of crushed biscuits, and one packet of caramel cream.

نقوم بتحضير نصف لتر من الحليب ونضيف إليه ربع كوب من السكر، وملعقتين كبيرتين من البسكويت المطحون، وكيس كريم كراميل.

We prepare a 600 ml plastic water bottle and create small holes in one side with a cutter or thin knife.

نحضر زجاجة مياه بلاستيكية سعة 600 مل ونقوم بعمل فتحات صغيرة في أحد جوانبها باستخدام قطاعة أو سكين رفيعة.

After it cools, we whip it using a hand or electric mixer until it becomes creamy.

بعد أن يبرد، نقوم بخفقه باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح قوامه كريميًا.

We remove the heat and let the mixture cool completely

نطفئ النار ونترك الخليط ليبرد تمامًا.

We add a can of Danette chocolate and continue stirring until the chocolate is completely melted

نضيف علبة دانيت شوكولاتة ونواصل التقليب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.

We add 50 grams of white chocolate and stir until it melts.

نضيف 50 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء ونقلب حتى تذوب.

We heat the mixture over medium heat, stirring continuously until it thickens.

نرفع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.

We stir all the ingredients well while cold until completely dissolved.

نقلب المكونات جيدًا على البارد حتى تذوب تمامًا.

آيس كريم الشوكولاتة

Veal meat

Dried okra

Garlic

Green chili pepper

Salt

Black pepper

Dried Coriander

Cumin

Pepper paste

Tomato paste

Tomato juice

Beef Stock

Onion

Olive oil

Crush the garlic and chopped chili in a mortar with salt, black pepper, cumin, and coriander until a paste forms.

نقوم بدق الثوم والفلفل المقطع في الهاون مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة حتى نحصل على معجون

Add the red pepper paste and mix well until the mixture becomes smooth and uniform.

نضيف دبس الفلفل الأحمر ونخلط المكونات جيداً حتى يتكون خليط متجانس.

In a deep skillet, heat a little olive oil, then add the chopped onion and sauté until soft and golden.

في مقلاة عميقة، نسخن القليل من زيت الزيتون ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.

Add the beef pieces seasoned with salt and pepper to the pan with the onion and sear on both sides until nicely browned.

نضع قطع اللحم المتبلة بالملح والفلفل في المقلاة مع البصل ونشوحها على الجانبين حتى تأخذ لوناً بنياً جميلاً.

Add half of the garlic and chili mixture (the paste) to the meat and stir well.

نضيف نصف كمية خليط الثوم والفلفل (الدقة) إلى اللحم ونقلب جيداً.

Add the tomato paste, then pour in the tomato sauce or strained tomato juice, and add the sugar to balance the flavor.

نضع معجون الطماطم ثم نضيف صلصة الطماطم أو العصير المصفى، ونضيف السكر لتعزيز النكهة

Pour the beef broth into the mixture, cover the pan, and let it simmer over low heat for 30 to 45 minutes until the meat is half-cooked.

نسكب مرقة اللحم على الخليط ونغطي المقلاة، ثم نتركها على نار هادئة لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج اللحم نصف نضج.

Add the frozen okra and the remaining garlic and chili paste to the pan.

نضيف البامية المجمدة وما تبقى من خليط الدقة إلى اللحم.

Place two whole green chili peppers into the casserole dish.

نضع قرنين فلفل أخضر كاملين في الطاجن.

Cover the dish and bake it in a preheated oven at 175°C (347°F) for 1½ hours until fully cooked.

نغطي الطاجن وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ساعة ونصف حتى تكتمل التسوية.

Remove from the oven and serve hot with white rice or Egyptian bread.

نخرجه من الفرن ونقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.

بسكوت العيد

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الخشاف

كوكيز بالموز والشوفان

آيس كريم الشوكولاتة

طاجن بامية باللحم