Name: باستا دجاج
Total time: 0:45
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Minced garlic cloves; 2 Packet Pasta; 1 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Psc. Chicken stock; 1 Pinch Thyme

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

Chicken Breast

Onion

Minced garlic cloves

Pasta

Cooking Cream

Chicken stock

Thyme

Season the chicken breasts with salt, black pepper, and olive oil.

قم بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون

Grill the chicken in a skillet over medium heat for 6 minutes until browned and golden.

اشوِ الدجاج في مقلاة على نار متوسطة لمدة 6 دقائق حتى يتحمر ويكتسب لونًا ذهبيا

In the same skillet used to grill the chicken, add finely chopped onion and minced garlic, and sauté them with a bit of butter until they are softened.

في نفس المقلاة التي تم شواء الدجاج بها، أضف بصلًا ناعمًا وثومًا مهروسًا و قم بتحميصهم جيدًا مع قليل من الزبدة حتى يذبلوا

Add the pre-cooked (al dente) pasta to the skillet, then add the cooking cream and chicken broth, or alternatively, salt and Parmesan cheese to taste.

أضف الباستا المسلوقة مسبقًا (نصف استواء) إلى المقلاة ثم أضف كريمة الطهي ومرق الدجاج أو بدلاً منه ملح وجبن بارميزان حسب الرغبة.

Then add wild thyme, regular thyme, or oregano, cover the skillet, and let it cook for 5 minutes until the sauce thickens.

ثم أضف زعتر بري أو زعتر عادي أو أوريغانو و غطِ المقلاة واتركها لمدة 5 دقائق حتى يثخن الصوص

Slice the grilled chicken and add it to the pasta, then serve the dish. Enjoy your meal!

قطع الدجاج المشوي وأضفه إلى الباستا وقدّم الطبق وبالعافية عليك

باستا دجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

باذنجان مخلل (مسلوق أو مقلي)

Eggplant

Garlic

Red chili pepper

Green chili pepper

Green pepper

Red bell pepper

Celery

lemon

White Vinegar

Salt

Paprika

Cumin

Hot chilli powder

Ground Coriander

Sugar

water

Beet

Minced garlic

For Fried Eggplant

Prepare the baby eggplant and remove the green stem by hand if boiling, or slit it with a knife if frying to prevent water absorption during boiling.

تحضير الباذنجان المقلي

نقوم بتحضير الباذنجان العروس، وننزع الجزء الأخضر العلوي باليد إذا كنا سنسلقه، أما إذا كنا سنقليه فنفتحه بالسكين حتى لا يمتص الماء أثناء السلق.

In a food processor, add minced garlic, green and red hot chili peppers, green and red bell peppers, and some celery stalks.

نضع في الكبة الثوم ، والفلفل الحار الأخضر والأحمر، والفلفل الرومي الأخضر والأحمر، وبعض أعواد الكرفس.

Blend well until smooth, then transfer to a plate.

نقوم بطحن المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة، ثم نفرغها في طبق.

Add the juice of 6 lemons, vinegar, salt, paprika, cumin, chili powder, coriander, and sugar to the mixture and stir well.

نضيف إلى الخليط عصير ٦ حبات من الليمون، والخل، والملح، والبابريكا، والكمون، والشطة، والكزبرة، والسكر، ونقلب جيداً.

Take 1 tablespoon of this mixture and place it in another plate, then add 1/2 cup of water, the juice of 1 lemon, and 2 tablespoons of vinegar, and mix.

نأخذ ملعقة كبيرة من التتبيلة ونضعها في طبق آخر، ونضيف إليها نصف كوب ماء، وعصير ليمونة، وملعقتين من الخل، ونخلط.

Heat oil well in a frying pan, then fry the eggplants until they soften and open up more.

نسخن الزيت جيداً في مقلاة، ثم نقلي الباذنجان حتى يلين ويفتح أكثر.

Drain from the oil and immediately place them in the prepared seasoned water mixture, leaving them for 30 minutes before serving.

نصفي الباذنجان من الزيت، ونضعه مباشرة في خليط الماء المتبل، ونتركه لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

For Boiled Eggplant

Boil water in a pot, then add 1 teaspoon cumin, salt, mashed garlic, chopped beetroot, lemon juice, and optionally 1 tablespoon vinegar.

تحضير الباذنجان المسلوق

نغلي قدراً من الماء، ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة كمون، وملح، وثوم مهروس، وبنجر مقطع، وعصير ليمونة، ويمكن إضافة ملعقة خل.

Add the eggplants and chili peppers to the boiling water, then place a smaller pot lid on top to keep them fully submerged.

نضع الباذنجان والفلفل في الماء المغلي، ثم نضع غطاء قدر أصغر فوقه لضمان غمره بالكامل

نسلق الباذنجان لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح طرياً.

Drain the eggplants, then stuff them with the seasoning mixture while still hot.

نصفي الباذنجان، ونحشيه بالتتبيلة وهو ساخن.

Open each eggplant by hand or with a knife, fill with 1–2 tablespoons of the seasoning, then arrange in a container.

نفتح كل حبة باليد أو بالسكين، ونحشيها بملعقة أو ملعقتين من التتبيلة، ثم نرصها في علبة

Add 1 cup of cooled boiling water to 2 tablespoons of the seasoning mixture, stir well, then pour over the stuffed eggplants.

نضيف كوباً من ماء السلق (بعد أن يبرد) إلى ملعقتين كبيرتين من التتبيلة، ونقلب جيداً، ثم نسكب فوق الباذنجان.

Seal the container tightly and refrigerate for 2 days until they develop the signature purple color and rich flavor.

نغلق العلبة بإحكام، ونضعها في الثلاجة لمدة يومين حتى يكتسب اللون البنفسجي والنكهة المميزة.

باذنجان مخلل

مشروب منعش في الحرّ 🥶💙

Mint

Tropical fruit-flavored soft drink

نقوم بتقطيع الليمون إلى أرباع.

نقوم بوضع مكعبات الثلج في كوب التقديم.

نقوم بإضافة قطع الليمون فوق الثلج.

نقوم بسكب المشروب الغازي فوق المكونات.

Garnish the glass with fresh mint leaves.

نقوم بتزيين الكوب بأوراق النعناع الأخضر.

نقدّمه فورًا بارداً ومنعشاً!

Blue Mojito

موهيتو البلو

عصير الليمون بالرغوة (الليموندة بالرغوة)

Cold water

Cold Milk

Crème Chantilly Powder

We place the peeled lemons, cold water, ice cubes, milk, sugar, and w
chantilly cream powder in the blender.

نقوم بوضع الليمون المقشّر، الماء البارد، مكعبات الثلج، الحليب، السكر، والكريم شانتيه في الخلاط.

We blend all the ingredients well until the mixture becomes smooth and forms a thick foam.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس ورغوة كثيفة.

We strain the juice using a fine strainer to remove any lemon pieces, making sure not to lose the foam.

نقوم بتصفية العصير باستخدام مصفاة ناعمة لإزالة بقايا قطع الليمون، مع الحرص على الاحتفاظ بالرغوة.

We pour the juice into cups, garnish with a lemon slice, and add a splash of juice over the foam.

نقوم بصب العصير في الأكواب، ونزيّنه بشريحة من الليمون وصبّة إضافية من العصير فوق الرغوة.

عصير الليمون

مافي اطيب من هيك اكلات بالصيف وحتى باردة بتتاكل مع هالمخلل وكاسة عيران ياعينيييييي غرااااام بس شوفوا طريقتي واذا انتو بضيفوا مي جربوا استغنوا عن هالخطوة واكتفوا بالبندورة

Olive oil

Crushed red pepper

Tomato

Coarse Bulgur

Black pepper

We heat a little olive oil in a large pan.

نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار.

We finely chop the onion and sauté it in the oil until soft.

نفرم البصلة فرماً ناعماً، ثم نقلبها في الزيت حتى تذبل.

We add the red pepper and stir to release its aroma.

نضيف الفلفل الأحمر ونقلبه مع البصل حتى يطلق رائحته.

We finely chop the green and red bell peppers, then add them to the pan and cook until they soften.

نفرم الفليفلة الخضراء والحمراء فرماً ناعماً، ثم نضيفها إلى المقلاة ونقلبها حتى تذبل

We blend the tomatoes with a hand blender until smooth, leaving small chunks if desired.

نهرس البندورة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، مع إمكانية ترك قطع صغيرة

We pour the blended tomatoes into the pan over the onion and pepper mixture.

نصب البندورة المهروسة فوق خليط البصل والفليفلة.

We season the mixture with salt and black pepper and let it boil and thicken.

نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم نتركه حتى يغلي ويتعقد قوامه.

We wash the coarse bulgur thoroughly (do not soak it).

نغسل البرغل الخشن جيداً دون نقعه.

We add the washed bulgur to the tomato mixture and gently stir to combine.

نضيف البرغل المغسول إلى خليط البندورة، ثم نقلبه تقليباً خفيفاً فقط.

We cover the pot immediately, reduce the heat to low, and let it cook for 20 minutes.

نغطي القدر مباشرة، ثم نخفض النار ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

After 10 minutes, we uncover the pot and stir the bulgur once.

بعد 10 دقائق، نفتح الغطاء ونقلب البرغل مرة واحدة فقط.

We cover the pot again and let it cook for another 10 minutes until fully done.

نغطي القدر مجدداً ونتركه 10 دقائق أخرى حتى ينضج البرغل تماماً.

باستا دجاج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

باذنجان مخلل

موهيتو البلو

عصير الليمون

برغل بالبندورة