Name: Um Ali
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Puff pastry dough; 1 Cup Milk; 1 Cup Whipping cream; 2 Cup Sugar; 2 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.5 Cup Coconut; 0.5 Grams (g) Mixed nuts

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

أم علي بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة

Puff pastry dough

Milk

Whipping cream

Sugar

Vanilla

Coconut

Mixed nuts

We preheat the oven to 200°C, then place the puff pastry.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نضع عجينة البف بيستري.

In a pot, mix 1 liter of milk with 2 tablespoons of sugar and 2 sachets of vanilla powder.

في وعاء، نخلط 1 لتر من اللبن مع 2 ملعقة كبيرة من السكر و2 كيس من الفانيليا البودرة

Add 1 cup of whipping cream to the milk mixture.

نضيف 1 كوب من كريمة الحلويات إلى مزيج اللبن.

Once the puff pastry is baked (golden brown), break it into pieces.

بعد أن تتحمر عجينة البف باستري (حتى تصبح ذهبية اللون)، نقوم بتفتيتها إلى قطع صغيرة.

في الطاجن، نضع طبقة من الكريمة

Add a layer of the broken puff pastry with optional toppings (shredded coconut, mixed nuts).

نضع طبقة من قطع البف باستري مع الإضافات الاختيارية (جوز الهند، المكسرات).

Pour the milk and cream mixture over the puff pastry in the tajine.

نسكب مزيج اللبن والكريمة فوق البف باستري في الطاجن.

We repeat the steps until all the ingredients are used up.

نكرر الخطوات حتى تنتهي المكونات

We place the tajine in the oven for 5 minutes at 180°C until it turns golden brown.

نضع الطاجن في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونه بنيًا.

Um Ali

ام علي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة تشكيل جبن الموزاريلا

Mozzarella

Heat a pot of water until it's hot enough to soften cheese without melting it completely

نقوم بتسخين كمية من الماء في وعاء حتى تصبح ساخنة بدرجة تكفي لتليين الجبنة دون أن تذوب.

Cut the mozzarella into thick pieces, similar in size to dough portions.

نقطع جبنة الموزاريلا إلى قطع كبيرة تشبه العجينة (ليست رقيقة جداً ولا سميكة).

To form braided cheese, make a slit in the center of each cheese piece and gently pull both ends to create long strands without tearing.

نفتح شقاً في وسط كل قطعة من الجبنة، ثم نقوم بسحب الطرفين بلطف حتى تتشكل خيوط طويلة دون أن تتمزق.

Whenever the cheese dries out or begins to stiffen, dip it briefly in the hot water again to keep it pliable.

كلما جفّت الجبنة أو بدأت بالتصلب، نغمرها مجددًا في الماء الساخن لثوانٍ معدودة ثم نتابع تشكيلها.

Twist the cheese strands over one another to create braids, and repeat with the remaining pieces.

نلف الخيوط فوق بعضها لتأخذ شكل الجديلة، ونكرر ذلك حتى ننتهي من الكمية المطلوبة

For cheese sticks instead of braids, simply cut the cheese into small stick-like shapes without braiding.

لصنع أعواد الجبنة بدلاً من الجدائل، نقطع الجبنة إلى شرائح أو أصابع صغيرة فقط دون جدلها

Let the shaped cheese cool and firm up before serving or storing.

نترك الجبنة لتبرد وتتماسك، ثم نستخدمها حسب الرغبة (في التقديم أو الحفظ).

تشكيل جبن الموزاريلا

الحلاوة الطحينية في البيت بأسهل طريقة

Milk powder

Powdered sugar

Tahini

Liquid vanilla

Nuts

In a bowl, we put a cup of powdered milk and a cup of powdered sugar, and we mix them well.

في وعاء نقوم بوضع كوب من الحليب البودرة ومع كوب من السكر البودرة ونحركهم جيدا

Then we add a cup of tahini, followed by a little vanilla, and mix well.

ثم نضع كوب من الطحينة ثم نضع القليل من الفانيلا ونقلب جيدا

We knead it well as shown in the video, then we add nuts to taste.

نعجنها جيدا كما موضح بالڤيديو ثم نضع المكسرات حسب الرغبة

When it holds together and reaches the consistency shown in the video, we place it in a container and press it down. Then we add some nuts on top and refrigerate it for two hours.

عندما تتماسك وتصل الي القوام الموضح بالڤيديو نضعها في علبة ونكبس عليها ثم نضع بعض المكسرات على الوجه ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين

الحلاوة الطحينية

تشيز كيك ولا غلطه
يسعدلي اوقاتكم حبايبي

وصفتي هاي اعتمدوها اعتمدوها 👌
فخمة ومذاق رائع وقوامها بجنن صراحة لا تفوتكم
كتير متحمسة تجربوها وتعطوني رايكم💕

Biscuit

Butter

Boiling Water

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

Cream

Strawberry

Strawberry sauce

Gelatin

Dream Whipping cream

Take 15 biscuits, crush them, and mix with 70 grams of butter to prepare the cheesecake base.

نقوم بتحضير قاعدة التشيز كيك عن طريق فرم ١٥ حبة بسكويت وخلطها مع 70 جرام من الزبدة

Dissolve a packet of gelatin in 1/2 cup (115 ml) of hot water and set it aside to cool.

نقوم بتذويب مغلف الجيلاتين في نصف كوب (115 مل) من الماء الساخن ونتركه ليبرد.

Whisk 400 grams of cream cheese with 3/4 can of sweetened condensed milk.

نقوم بخفق 400 جرام من الجبنة الكريمية مع 3/4 علبة من الحليب المركز المحلى

Add 2 packets of Dream Whip and 1 can of cream to the mixture and whisk well.

نقوم بإضافة مغلفين من دريم ويب وعلبة قشطة إلى المزيج ونخفق جيدًا.

Add half of the cream cheese mixture, then a bit of strawberry sauce and pieces of strawberry, then complete adding the remaining cream cheese.

نقوم بإضافة نصف كمية الجبنة ثم قليل من صوص الفراولة وقطع الفراولة، ثم نكمل إضافة باقي الجبنة.

For the third layer, dissolve 1 1/2 teaspoons of gelatin in 1/4 cup hot water and mix with 1 cup of strawberry sauce.

نقوم بتحضير الطبقة الثالثة من التشيز كيك بخلط ملعقة ونصف من الجيلاتين المذاب في ربع كوب ماء ساخن مع كوب من صوص الفراولة.

Prepare the strawberry sauce by chopping strawberries and cranberries with a little sugar and a squeeze of lemon, then simmer them over low heat for 30 minutes until the mixture melts and thickens.

نقوم بتحضير صوص الفراولة عن طريق تقطيع الفراولة والتوت البري مع قليل من السكر وعصرة ليمون، ثم نضعهم على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يذوب ويتماسك.

Blend the sauce until smooth, and you can store it in the freezer for later use

نقوم بهرس الصوص في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ويمكننا تخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.

The cheesecake is prepared in the mold as shown in the video.

يتم تجهيز التشيز كيك في القالب بالطريقة الموضحة بالفيديو

Cheese cake

مايونيز بيتي بارد بدون بيض

Cold Milk

White Vinegar

Vegetable oil

Salt

lemon

Mustard

We place half a cup of cold milk in a bowl.

نقوم بوضع نصف كوب من الحليب البارد في وعاء.

We add a teaspoon of vinegar to the milk.

نضيف ملعقة صغيرة من الخل إلى الحليب.

نضيف كوب الزيت البارد إلى الخليط.

We blend the ingredients using a hand blender until the mixture begins to thicken.

نقوم بخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يبدأ القوام في التماسك.

We add the sugar, salt, lemon juice, and mustard.

نضيف ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وعصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من المستردة.

We blend all the ingredients again until we get a smooth, creamy, and well-combined texture.

نخلط المكونات جيدًا بالخلاط حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ومتجانس.

Success Tips
All ingredients must be very cold to ensure the mayonnaise thickens properly.

نصائح للنجاح
جميع المكونات يجب أن تكون باردة جدًا لضمان تماسك المايونيز.

ام علي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تشكيل جبن الموزاريلا

الحلاوة الطحينية

Cheese cake

المايونيز بدون بيض