Name: الكنافة
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Cup Sugar; 1 Cup water; 0.25 Psc. lemon; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 3 Kilograms (kg) Knafeh; 1 Milliliters (mL) Melted butter; 1 Cup Akkawi cheese; 1 To Taste Mozzarella; 1 Teaspoons (tsp) Orange food coloring; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

تحبون الكنافة بالجبنة ولا بالقشطة؟

Sugar

water

lemon

Vanilla

Knafeh

Melted butter

Akkawi cheese

Mozzarella

Orange food coloring

Pistachio

نقوم بفرم الكنافة باستخدام محضرة الطعام.

Add melted butter and optional orange food coloring to the knafeh mixture

نضيف عليها الزبدة المذابة وملون الطعام (اختياري) لإعطائها لونًا جميلًا

Grease the baking tray with butter and food coloring

ندهن الصينية بالزبدة وملون الطعام.

Spread half of the knafeh mixture in the tray.

نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية.

Top it with Akkawi cheese and mozzarella cheese.

نضع فوق الكنافة جبن عكاوي وجبن موزاريلا.

نغطي الجبن بباقي كمية الكنافة.

Bake in the oven for about 25 minutes, or until golden brown.

نضع الصينية في الفرن لمدة حوالي 25 دقيقة حتى تتحمر.

To prepare the syrup:
Place one and a half cups of sugar, one cup of water, a quarter of a lemon's juice, and one teaspoon of vanilla in a pot, then heat it until the sugar dissolves

لتحضير الشيرة:
نضع كوب ونصف من السكر وكوب من الماء وعصرة ربع ليمونة وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء ثم نضعه على النار حتى يذوب السكر .

Remove the knafeh from the oven, soak it with the syrup, and garnish with pistachios.

نخرج الكنافة من الفرن ونسقيها بالشيرة ونزينها بالفستق.

Note:  
The Akkawi cheese should be soaked multiple times to remove its saltiness.

ملحوظة:
يجب نقع الجبن العكاوي أكثر من مرة حتى نتخلص من الملوحة

الكنافة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Olive oil

Minced garlic

Onion

Minced tomato

Ketchup

Tomato paste

Salt

Black pepper

Paprika

Italian herbs

Dried Thymus

We place the olive oil in a pot over heat.

نقوم بوضع زيت الزيتون في قدر على النار.

نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى الزيت.

We add the chopped onion and stir until softened and its color changes.

نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويتغير لونه.

We add the tomato puree (or blended tomatoes) to the onion and garlic.

نقوم بإضافة عصير الطماطم (أو الطماطم المهروسة) إلى البصل والثوم.

نقوم بإضافة الكاتشب ومعجون الطماطم

We add the salt, black pepper, paprika, Italian herbs, and thyme.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والأعشاب الإيطالية والزعتر.

We stir all the ingredients well and leave them over medium heat until the sauce thickens.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيدًا ونتركها على نار متوسطة حتى تتسبك وتثقل الصلصة.

After the sauce thickens, we blend it well using a hand blender or masher until smooth.

بعد أن تتسبك الصلصة، نقوم بهرسها جيدًا باستخدام خلاط يدوي أو هراسة حتى تصبح ناعمة.

تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.

صلصة البيتزا

Chicken Liver

Cooking Cream

Green Coriander

Hot chilli

Ghee

Add the ghee to the skillet, add the minced garlic, and sauté until light golden in color.

نقوم بوضع السمن في المقلاة ثم نضيف الثوم المفروم، نقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا فاتحًا.

Add the pre-washed and drained chicken liver.

نضيف كبدة الفراخ المغسولة مسبقًا والمصفاة.

We sear the chicken livers on both sides until they become browned

نقوم بتحمير الكبدة من الجهتين حتى تصبح بنية اللون.

We add 2 teaspoons of salt and 1 teaspoon of black pepper.

نضيف ٢ ملعقة صغيرة ملح و ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نقلب جيدًا حتى تختلط المكونات.

We pour one cup of cooking cream into the pan.

نسكب كوبًا من الكريمة في المقلاة.

We stir well and let it simmer for 2-3 minutes on low heat.

نقلب جيدًا ونترك المكونات على نار هادئة لمدة ٢-٣ دقائق.

We add the hot pepper and stir one more time.

نضيف الفلفل الحار ونقلب مرة أخرى.

Creamy Chicken Liver

ترايفل الموز (البانوفي) الطعم بفوووز👌
هالحلى البارد والمميز من اجمل الحلويات الصيفية والبارده يلي فيها موز الطعم جدا مميز ضروري تجربوه

Biscuit

Milk

Nescafè

Sweetened Condensed Milk

Banana

Whipping cream

Chocolate

Pecan

Beat the cream with the milk until stiff peaks form

نخفق الكريمة مع الحليب حتى تصبح متماسكة

We make caramel using sweetened condensed milk that we cook on the fire after placing it in boiling water, or you can use ready-made caramel.

نقوم بتحضير الكراميل باستخدام الحليب المكثف المحلى الذي نطبخه على النار بعد وضعه في الماء المغلي، أو يمكن استخدام الكراميل الجاهز.

In the serving cups, place the biscuits and then add the cold milk mixture with Nescafé as shown in the video

في أكواب التقديم نضع البسكويت ثم نضيف إليه خبيط الحليب البارد مع النسكافيه كما موضح بالفيديو

نضيف الكراميل فوق البسكويت

Layer the circled bananas on top of the caramel.

نقوم بوضع طبقة من الموز المقطع إلى دوائر فوق الكراميل.

Repeat the steps until the cup is full, as shown in the video

نكرر الخطوات حتى يمتلئ الكوب كما موضح بالفيديو

نضع طبقة الكريمة في النهاية

To garnish, sprinkle crushed flake chocolate and pecans or plain walnuts on top.

للتزيين، نقوم برش الشوكولاتة الفليك المكسرة وجوز البيكان أو الجوز العادي على الوجه.

Let the layers set in the refrigerator for 3 to 4 hours.

نترك الطبقات تتماسك في الثلاجة لمدة من ٣ ل ٤ ساعات .

When serving, add the caramel on top. Enjoy!

عند التقديم نضع عليها الكراميل 
وبالعافية

ترايفل الموز

نوجا المارشميلو بس للحبايب

Butter

Marshmallow

Milk powder

Ground Pistachios

Dried berry

Cardamom powder

We place 50 grams of butter in a pan over medium heat.

نقوم بوضع 50 جرام من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

Add 300 grams of marshmallows to the butter and stir the mixture until the marshmallows melt.

نضيف 300 جرام من المارشميلو إلى الزبدة، ونقلب المزيج حتى يذوب المارشميلو.

Once the marshmallows reach the consistency shown in the video, add 5 tablespoons of powdered milk and stir on low heat until the ingredients are well combined.

عندما يصل المارشميلو إلى القوام الموضح في الفيديو، نضيف 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، ونقلب المزيج على نار هادئة حتى تتجانس المكونات.

Add ¼ cup of ground pistachios, 1 cup of salted biscuits, ¼ cup of dried berries, and a pinch of cardamom, then stir until everything is well mixed

نضيف ¼ كوب من الفستق المطحون، 1 كوب من البسكويت المالح، و¼ كوب من التوت المجفف، ثم نرش رشة من الهيل، ونحرك المكونات حتى تتجانس

Line a baking dish with parchment paper, then sprinkle some powdered milk on the bottom of the dish.

نقوم بوضع ورق الزبدة في صينية فرن، ثم نضع حليب البودرة في أسفل الصينية.

Spread the mixture evenly in the dish. Once it cools down, sprinkle powdered milk on top as shown in the video.

نفرد الخليط في الصينية، وعندما يبرد الخليط، نضع حليب بودرة على وجهه كما هو موضح في الفيديو.

Place the dish in the fridge to allow the mixture to set.

نضع الصينية في الثلاجة لتتماسك المكونات.

After it has set, remove the dish from the fridge and brush off the excess powdered milk using a silicone brush.

بعد أن تتماسك، نخرج الصينية من الثلاجة، ونزيل الحليب الزائد باستخدام فرشاة سيليكون.

Cut the mixture into small pieces as shown in the video.

نقوم بتقطيع الخليط إلى قطع صغيرة كما هو موضح في الفيديو.

الكنافة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

صلصة البيتزا

Creamy Chicken Liver

ترايفل الموز

نوجا المارشميلو