Name: السمسمية
Total time: 0:40
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Pinch Sesame; 1 Cup Sugar; 0.25 Teaspoons (tsp) Baking soda

Amira Salem

السمسمية بكوباية سكر واحدة وبدون عسل جلوكوز

Sesame

Sugar

Baking soda

Toast the sesame seeds in a pan over medium heat until aromatic.

نحمص السمسم في طاسة على نار متوسطة حتى تظهر رائحته.

Prepare a tray lined with greased parchment paper.

نجهز صينية مبطنة بورق زبدة ومدهونة بالزيت.

Add sugar to a pan over medium heat without stirring until it starts to melt.

نضع السكر في طاسة على نار متوسطة بدون تقليب حتى يبدأ بالذوبان.

Once caramelized, add baking soda and stir quickly.

عندما يذوب السكر ويأخذ لونًا، نضيف بيكربونات الصوديوم ونقلب بسرعة.

Immediately add toasted sesame and mix until well coated.

نضيف السمسم المحمص مباشرة ونقلب حتى يتغلف كله بالكراميل.

Pour onto the prepared tray, cover with oiled parchment or plastic, and flatten.

نضع الخليط على ورق الزبدة ونغطيه بورقة أخرى مدهونة بالزيت ونفرده.

Cut into desired shapes while still warm.

نقطع السمسمية بالشكل المرغوب قبل أن تبرد تمامًا.

Let cool for 2–3 hours before final slicing if needed.

نتركها تبرد تمامًا لمدة 2-3 ساعات ثم نعيد تقطيعها إذا لزم الأمر.

السمسمية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اكتر مشروب منعش في حر الصيف

Watermelon

Vanilla

water

نخلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

نصب العصير في كوب التقديم.

سموزي بطيخ

مشروب منعش في الحرّ 🥶💙

lemon

Mint

Tropical fruit-flavored soft drink

نقوم بتقطيع الليمون إلى أرباع.

نقوم بوضع مكعبات الثلج في كوب التقديم.

نقوم بإضافة قطع الليمون فوق الثلج.

نقوم بسكب المشروب الغازي فوق المكونات.

Garnish the glass with fresh mint leaves.

نقوم بتزيين الكوب بأوراق النعناع الأخضر.

نقدّمه فورًا بارداً ومنعشاً!

Blue Mojito

موهيتو البلو

Butter

Powdered sugar

Flour

Starch

Baking powder

eggs

We mix the flour with cornstarch and stir the dry ingredients well.

نخلط النشا مع الدقيق ونقلبوا المكونات الجافة جيداً.

We beat the butter with an electric mixer until it becomes light in color and creamy, then add the powdered sugar and continue beating until fluffy.

نخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونها فاتحاً وقوامها كريمي، ثم نضيفوا السكر البودرة ونخفقوا حتى يفتح اللون ويصبح القوام كريمياً.

We add the egg and vanilla, whisk well, then fold the mixture with a spoon to ensure everything is combined.

نضيف البيضة والفانيليا ونخفقوا جيداً ثم نقلبوا الخليط بملعقة لضمان الدمج.

We add the flour, cornstarch, and baking powder to the mixture, stir with a spoon, then bring the dough together by hand without kneading.

نضيف الدقيق والنشا والبيكنج باودر إلى الخليط ونقلبوا بالملعقة ثم نلمّ العجينة باليد دون عجن.

We cover the dough and refrigerate it for 15 minutes to firm up.

نغطي العجينة ونتركوها في الثلاجة لمدة ربع ساعة لتتماسك.

We shape the dough into equal small balls, place them on a baking tray, then chill the tray again for 10 minutes.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ونضعوها في صينية خبز ثم ندخلوها الثلاجة 10 دقائق إضافية.

We bake the biscuits at 180°C for 15 minutes without letting them brown too much.

نخبز البسكوت في الفرن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة دون أن يأخذ لوناً غامقاً.

We fill the biscuits with jam, Nutella, Lotus, or caramel, then decorate with sprinkles, nuts, or coconut.

نحشي البسكوت بالمربى أو النوتيلا أو زبدة اللوتس أو الكراميل ونزينوا بالسبرنكلز أو المكسرات أو جوز الهند.

بسكوت لانكشاير

Whipped Feta with Confit Garlic Crostini – because dip shouldn’t be boring. 😴

Baguette Bread

Garlic bulb

Feta cheese

Cream cheese

Whipping cream

Olive oil

Paprika

Salt

Black pepper

Cherry tomato

Basil

Balsamic Glaze

نسخن الفرن على 200 درجة مئوية.

Arrange baguette slices on a baking sheet, brush with olive oil, salt, and thyme (optional), and toast until golden and crispy.

نرتب شرائح الباغيت في صينية، وندهنها بزيت الزيتون، والملح، والزعتر (اختياري)، ثم نحمّصها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Cut the garlic head in half, drizzle with olive oil, wrap in foil, and bake for 20 minutes.

نقطّع رأس الثوم إلى نصفين، ونسكبه بزيت الزيتون، ونلفه بورق الألمنيوم، ثم نخبزه لمدة 20 دقيقة.

In a food processor, blend the feta, cream cheese, cream, paprika, salt, and pepper until smooth and creamy.

نضع جبن الفيتا، والجبن الكريمي، والكريمة، والبابريكا، والملح، والفلفل في محضرة الطعام، ونخلط حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.

نذوق الخليط ونعدّل التتبيلة حسب الحاجة.

Spread some garlic confit on each crostini slice.

نوزع القليل من الثوم المحمّص على كل قطعة كروستيني.

Quarter the cherry tomatoes and mix them with olive oil, balsamic glaze, salt, and pepper.

نقطّع الطماطم الكرزية إلى أرباع، ونخلطها مع زيت الزيتون، والبلسميك، والملح، والفلفل.

Place the whipped feta mixture in a bowl and top with cherry tomatoes and basil.

نضع خليط الجبن المخفوق في وعاء، ونزينه بالطماطم والريحان.

السمسمية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سموزي بطيخ

موهيتو البلو

بسكوت لانكشاير

Feta with Confit Garlic Crostini