Name: التمر هندي
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 Cup tamarind; 2 Liters (L) Hot water; 2 Cup Dried hibiscus flowers; 300 Cup water; 200 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lubna AlAbed

اخر عصير من عصاير رمضان هو التمر هندي …جماعة السوس انا بالنسبة الي هاد مش عصير فمستحيل اعمله اصلا 😂😂
ملاحظة ممكن يحتاج سكر اكتر شوي حسب نوع التمر هندي وحموضته 😅

tamarind

Hot water

Dried hibiscus flowers

water

Sugar

Blossom water

Soak the tamarind in hot water for 2 hours or until softened.

انقع التمر الهندي في الماء الساخن لمدة ساعتين أو حتى يصبح طريًا.

Add the hibiscus leaves and let the mixture soak for an additional 30 minutes then boil it.

أضف أوراق الكركديه واترك الخليط منقوعًا لمدة 30 دقيقة إضافية ثم اغليه.

Strain the mixture using a fine sieve to remove seeds and impurities and Add the cold water .

صفِّ الخليط باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من البذور والشوائب وأضف الماء البارد .

Add  sugar, and stir well until the sugar is completely dissolved.

أضف السكر وامزج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

Refrigerate the juice until fully chilled.

ضع العصير في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

التمر هندي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Boiled Sweet potato

Shredded coconut

Unsweetened cocoa

Dark chocolate chips

نضع البطاطا المسلوقة في وعاء.

Add the shredded coconut on top of the sweet potato.

نضيف جوز الهند المبشور على البطاطا.

Add the raw cocoa over the sweet potato and coconut.

نضيف الكاكاو الخام على البطاطا وجوز الهند.

Mix the ingredients well until fully combined.

نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتصبح متجانسة.

نضيف رقائق الشوكولاتة الداكنة.

Transfer the mixture to a baking tray and bake in the oven for 15 minutes at 180°C.

نضع الخليط في صينية الخبز وندخله الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية

نتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.

براونيز البطاطا بجوز الهند

اسهل وألذ طريقة لعمل البتر تشيكن

Chicken

Yogurt

Minced garlic

Minced ginger

Garam masala

Turmeric

Saffron

Hot paprika

Paprika

Cumin

White Vinegar

Butter

Olive oil

Coriander

Onion

Tomato paste

Cashew

Chicken stock

Cooking Cream

Minced tomato

Salt

Black pepper

prepare the chicken marinade by mixing 1/2 cup yogurt, 1 teaspoon crushed garlic, 1 teaspoon crushed ginger, 1 1/2 teaspoons garam masala, 1/2 teaspoon turmeric, a pinch of saffron, 1 teaspoon hot paprika, 1 teaspoon sweet paprika, 1/2 teaspoon cumin, 1 teaspoon white vinegar, salt, and pepper.

لتحضير تتبيلة الدجاج عن طريق خلط نصف كوب لبن مع 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس، 1 ونصف ملعقة صغيرة غارام ماسالا، نصف ملعقة صغيرة كركم، رشة زعفران، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، نصف ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة خل أبيض، الملح والفلفل حسب الذوق.

Add the boneless chicken pieces to the marinade and mix well to coat the chicken. Let it marinate in the fridge for at least 2 hours or more.

نضيف قطع الدجاج المخلى من العظم إلى التتبيلة ونخلط جيدًا حتى يتشرب الدجاج التتبيلة بالكامل، ثم نتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.

In a large pan, melt 3 tablespoons butter with 2 tablespoons olive oil, then add the chicken and cook until fully cooked.

في مقلاة كبيرة، نذوب 3 ملاعق كبيرة زبدة مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى ينضج تمامًا.

Once the chicken is cooked, remove it from the pan and set it aside.

بعد أن ينضج الدجاج، نخرجه من الطنجرة ونضعه جانبًا.

In the same pan, add 1 chopped onion and sauté until golden brown.

في نفس الطنجرة، نضيف 1 بصلة مفرومة ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

Add 1 teaspoon crushed garlic, 2 teaspoons crushed ginger, 1 teaspoon cumin, 2 teaspoons garam masala, 1 tablespoon white vinegar, 1 teaspoon sugar, 1 teaspoon hot paprika, 1/2 teaspoon sweet paprika, 1/2 teaspoon turmeric, and salt to taste. Stir well.

نضيف 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس و 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس، ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة كمون، 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا، 1 ملعقة كبيرة خل أبيض، 1 ملعقة صغيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة، نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، نصف ملعقة صغيرة كركم، الملح حسب الذوق.

Add 2 tablespoons tomato paste and 1/2 kg chopped tomatoes, and let it cook for about 10 minutes.

نضيف 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم و 1/2 كيلو طماطم مفرومة، ونتركها تطهى لمدة 10 دقائق.

Add 1/4 cup cashews and 2 cups chicken broth. Let the mixture simmer until the sauce thickens.

نضيف ربع كوب كاجو و 2 كوب مرق دجاج ونترك المزيج يغلي حتى تتكثف الصلصة

Before adding the cream, use an immersion blender to blend the sauce until smooth.

قبل إضافة الكريمة، نستخدم الهاند بليندر لفرم الصلصة حتى تصبح ناعمة.

Add the cooked chicken back into the pan with the blended sauce, and simmer on low heat for another 10 minutes.

نعيد الدجاج إلى الطنجرة مع الصلصة المفرومة، ونتركه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق

Add 1/2 cup cream and stir well to combine the ingredients.

نضيف نصف كوب كريمة ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Garnish the dish with extra cream, cilantro, and cashews before serving.

نزين الطبق بالكريمة والكزبرة والكاجو قبل التقديم.

Butter Chicken

فالكم أيام خضراء مُبهجة يارب🍃💚

Hummus

Tahini

Lemon juice

Chickpea cooking water

Organic Extra Virgin Oliv

Green onion

Spinach

Green Coriander

In a blender, combine all ingredients until smooth.

في الخلاط، نخلط كل المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.

You can blend in the olive oil for enhanced flavor.

يمكن وضع زيت الزيتون مع الخليط لتحسين النكهة.

Serve the hummus drizzled with extra virgin olive oil.

قدّم الحمص مع زيت الزيتون البكر الممتاز على الوجه.

حمص بالسبانخ والكزبرة

Biscuit

Milk

Cream caramel

Custard Powder

Strawberry jelly

Cold water

Strawberry

Arrange two layers of plain biscuits in a serving dish.

نرص طبقتين من البسكوت السادة في جاط التقديم.

Pour 1 cup of milk over the biscuits to soak them.

نسقي البسكوت بكوب من الحليب.

في قدر، نضع لتر الحليب.

Add the crème caramel packet, custard, and sugar. Stir while cold.

نضيف ظرف الكريم كراميل، الكاسترد، والسكر ونقلبهم على البارد.

Heat the mixture and stir continuously until it thickens.

نرفع القدر على النار ونقلب حتى يغلي الخليط ويثخن.

Pour the mixture over the biscuit layer and let it cool.

نصب الخليط فوق طبقة البسكوت ونتركه ليبرد.

Prepare the jelly by dissolving the packet in 1 cup of hot water and stirring well.

نحضر الجيلي بإذابة ظرف الجيلي في كوب ماء ساخن ونقلب جيداً.

نضيف نصف كوب ماء بارد ونقلب.

Slowly pour the jelly over the custard layer using a ladle.

نصب الجيلي ببطء فوق طبقة الكسترد باستخدام مغرفة.

Garnish with chopped strawberries or leave plain.

نزين الوجه بالفراولة المقطعة أو نتركه بدون تزيين.

Let the dessert cool completely, then refrigerate until set.

نترك الحلى حتى يبرد تماماً، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

التمر هندي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

براونيز البطاطا بجوز الهند

Butter Chicken

حمص بالسبانخ والكزبرة

حلي الفراولة