Name: البيغل
Total time: 1:40
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 Cup Strong flour; 1.25 Cup Sugar; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Packet Yeast; 0.75 Cup Warm water; 1 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Cup Oat; 1 Tablespoons (tbsp) Shea seeds; 1 Cup Flaxseed

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nancy Ahmed

مش هتصدق الطعم! جرب البيغل دلوقتي بوصفتي السحرية في الفطار ☀️

Strong flour

Sugar

Salt

Yeast

Warm water

Baking soda

Shea seeds

Flaxseed

Mix dry ingredients, add water and knead.

نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الماء ونعجن.

نغطي العجينة ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.

نضعها في الثلاجة نصف ساعة ليسهل تشكيلها.

نشكل البيغل ونتركه يختمر 10 دقائق إضافية.

Boil bagels with baking soda until they float.

نغلي الماء مع البيكنج صودا، ونسلق البيغل حتى يطفو.

Sprinkle toppings, bake at 220°C for 20 mins.

نرش الوجه بالبذور ثم نخبز على 220°م لمدة 20 دقيقة.

البيغل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حمسة اللحم بطريقة كتير مميزة ولذيذة

Minced beef

Carrot

Olive oil

Chopped Onion

Minced garlic

Meat spices

cardamon

Bay Leaf

Tomato paste

water

Sweet Spice

Sauté the onion and garlic in oil until they are soft.

نحمّص البصل والثوم بالزيت حتى يذبلا.

Add the minced meat and cook until it dries.

نضيف اللحم ونطبخه حتى يجف

Add the spices and stir a little, then add the carrot, tomato paste, and water.

نضيف البهارات ونقلب قليلاً، ثم نضيف الجزر والمعجون والماء.

Let it simmer on low heat for 10-15 minutes until thickened.

نتركه على نار هادئة حتى يتسبك لمدة 10-15 دقيقة.

Stuff the bell peppers with the meat, then top with mozzarella cheese

نحشي الفلفل الرومي باللحم، ثم نضع فوقه جبن موزاريلا.

Bake in the oven for 15 minutes until golden brown on top and bottom.
Enjoy your meal!

ندخله الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر من فوق وتحت.
بالعافية!

حمسة اللحم

عجينة الغيمة بطريقة كتير سهلة

Flour

Vanilla

Milk powder

Corn oil

Egg whites

Buttermilk

Baking powder

Vinegar

Butter

Paprika

Oregano

Cheddar

Mozzarella

Cream cheese

Yolk

Milk

We start by mixing the water, powdered milk, sugar, and yeast in a bowl. We let the mixture sit for 10-15 minutes to ferment and react, during which time bubbles should form, indicating that the yeast is starting to work.

نبدأ أولاً بخلط الماء مع الحليب البودرة والسكر والخميرة في وعاء. نترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة ليختمر ويتفاعل، بحيث يتكون مزيج فقاعات يدل على أن الخميرة قد بدأت في العمل.

We mix the powdered milk (2 tablespoons), water (1 and 1/2 cups), sugar (1/4 cup), and yeast (1 tablespoon) and let it ferment for 10-15 minutes until it bubbles. After that, we add the remaining dough ingredients: flour (5 cups), vanilla (1 teaspoon), salt (1 teaspoon), oil (1/2 cup), egg white (from 1 egg), yogurt (1/4 cup), baking powder (1 teaspoon), and vinegar (1 tablespoon). We mix everything well and add the butter (3 tablespoons) last. Then, we leave the dough to rise.

بعد أن نختمر خليط الحليب البودرة (2 ملعقة كبيرة)، الماء (كوب ونصف)، السكر (ربع كوب)، والخميرة (ملعقة كبيرة)، نضيف باقي مكونات العجينة وهي: الطحين (5 أكواب)، الفانيليا (ملعقة صغيرة)، الملح (ملعقة صغيرة)، الزيت (نصف كوب)، بياض البيض (بياض حبة واحدة)، اللبن الرايب (ربع كوب)، البيكنغ باودر (ملعقة صغيرة)، والخل (ملعقة كبيرة). نخلط جيدًا ثم نضيف الزبدة (3 ملاعق كبيرة) في النهاية، ونترك العجينة لتختمر.

For the sauce, we mix butter (1/3 cup), minced garlic (2 cloves), paprika (1 teaspoon), and oregano (1 teaspoon) together until well combined to create the sauce.

للصوص نقوم بخلط الزبدة (ثلث كوب)، الثوم المدقوق (2 فص)، البابريكا (ملعقة صغيرة)، والأوريغانو (ملعقة صغيرة)، ونخلطهم جيدًا معًا للحصول على الصوص.

For glazing the dough, we mix the yolk of 1 egg with 4 tablespoons of liquid milk. We use this mixture to glaze the surface of the dough before baking.

لتلميع العجينة، نخلط صفار 1 حبة بيض مع 4 ملاعق كبيرة حليب سائل. نستخدم المزيج لتلميع وجه العجينة

For the filling, we use shredded cheddar cheese, shredded mozzarella cheese, and kashkaval cheese (or any cheese of your choice) as desired.

لحشو العجينة، نستخدم جبنة شيدر مبشورة، جبنة موزاريلا مبشورة، وجبنة كاسات حسب الرغبة

We roll out the dough and spread the base sauce evenly on top.

نفرد العجينة ثم نضع صوص القاعدة عليها

We add the preferred filling (such as cheese) on top of the dough.

نضيف الحشوة المفضلة (مثل الجبن)،

We roll the dough into a log shape, then cut the log into pieces similar to cinnamon rolls.

نقوم بلف العجينة على شكل رول. بعد ذلك، نقطع الرول إلى قطع مشابهة لقطع السينابون

We brush the pieces with the egg yolk mixture (1 egg yolk + 4 tablespoons of milk) to achieve a nice glossy finish.

نقوم بدهن القطع بخليط صفار البيض (صفار حبة بيض + 4 ملاعق حليب سائل) للحصول على لمعة جميلة.

After that, we bake the pieces in the oven at 180°C until they are fully cooked and golden brown.

بعد ذلك، ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

عجينة الغيمة

تحلية سريعة بالشيا والطحينة والزبادي – مناسبة لمقاومة الأنسولين وتكيس المبايض

Pure Sesame Tahini

Yogurt

Stevia sugar

Add a teaspoon of chia seeds to a small bowl.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من بذور الشيا إلى وعاء صغير.

نُضيف ملعقة صغيرة من طحينة السمسم الصافي.

Add a small can of yogurt (about 100 grams).

نُضيف علبة صغيرة من الزبادي (ما يعادل 100 جرام).

Sweeten the mixture with a little stevia to taste.

نُحلي الخليط بالقليل من الستيفيا حسب الذوق.

Mix the ingredients well until homogeneous.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We put the bowl in the refrigerator for some time until we get hungry or until the consistency thickens a bit.

نضع الوعاء في الثلاجة لبعض الوقت حتى نشعر بالجوع أو حتى يثقل القوام قليلًا.

حلى بالشيا والطحينة والزبادي

سناك عالي بالبروتين الصحن كامل في تقريباً 40 غ بروتين و 340 كالوريز 🥥🥥🥥🥥

Coconut

Greek yogurt

Protein Powder

Ground Pistachios

Shredded coconut

نقوم بوضع جوز الهند المبشور في وعاء.

نضيف سكوب البروتين إلى الوعاء.

نضيف اللبن اليوناني إلى الوعاء.

Mix all the ingredients until a firm dough forms.

نقوم بخلط جميع المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.

Place shredded coconut and crushed pistachios on a separate plate

نضع جوز الهند المجروش والفستق المجروش في طبق منفصل.

Shape the dough into balls and coat them with the coconut and pistachio mixture.

نشكل العجينة إلى كرات ونغلفها بخليط جوز الهند والفستق.

Arrange the coated balls on a serving plate.

نرتب الكرات المغلفة في طبق التقديم.

Sprinkle crushed pistachios on top for garnish.

نرش الفستق المجروش على الوجه للتزيين.

البيغل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حمسة اللحم

عجينة الغيمة

حلى بالشيا والطحينة والزبادي

كرات جوز الهند