Name: البصل المخلل بالهريسة
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Psc. Small onions; 2 Cup water; 1 Psc. Green pepper; 1 Psc. Red bell pepper; 1 Psc. Green chili pepper; 2 Cloves Garlic; 0.25 Psc. Lemon juice; 0.25 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 0.25 Cup Oil; 4.5 Pinch Salt

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

البصل المخلل البلدي في البيت

Small onions

water

Green pepper

Red bell pepper

Green chili pepper

Garlic

Lemon juice

White Vinegar

Salt

We bring the water to a boil in a deep pot, then add 3 tablespoons of salt.

نقوم بغلي الماء في وعاء عميق، ثم نضيف إليه 3 ملاعق كبيرة من الملح

We add the small onions to the boiling water, stir well, then cover and let it cool completely.

نضيف البصل الصغير إلى الماء المغلي، ونقلبه جيدًا، ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى يبرد تمامًا.

After cooling, we peel the onions carefully.

بعد أن يبرد، نقوم بتقشير البصل بعناية.

In a food processor, we blend the red pepper, green pepper, hot pepper, and garlic until smooth.

في محضرة الطعام، نقوم بخلط الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الفلفل الحار، والثوم حتى نحصل على خليط ناعم.

We add the pepper mixture, 1½ tablespoons of salt, lemon juice, vinegar, and oil to the peeled onions, then mix everything well.

نضيف إلى البصل المقشر كلًا من خليط الفلفل، الملح (1½ ملعقة كبيرة)، عصير الليمون، الخل، والزيت، ثم نقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

We pack the onions and mixture into a sterilized glass jar.

نقوم بتعبئة البصل بالخليط في برطمان زجاجي معقم.

We seal the jar tightly and leave it at room temperature for one week until it's ready to serve.

نغلق البرطمان بإحكام ونتركه في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع حتى يُصبح جاهزًا للتقديم.

البصل المخلل بالهريسة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بتيتيم مع أفخاذ الدجاج

chicken thighs

White Onion

Tomato paste

Chicken stock

Mixed spices

Black pepper

Ptitim

We finely chop the onion and sauté it in a little oil until soft.

نقوم بفرم البصلة فرمًا ناعمًا، ثم نضعها على النار مع القليل من الزيت حتى تذبل.

We add the chicken pieces along with the spices and stir until they get some color and are half-cooked.

نضيف قطع أفخاذ الدجاج مع البهارات، ونقلبها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج نصف نضج.

نضيف دبس البندورة ونقلب جيدًا.

We add the ptitim and the broth. Once it starts boiling, we cover the pot and lower the heat.

نضيف البتيتيم مع المرق، وعند الغليان نغطي القدر ونخفف النار.

We let it cook on low heat until the liquid is fully absorbed and the ptitim is cooked.

نترك المزيج على نار هادئة حتى تمتص المعكرونة كل المرق وتنضج تمامًا.

We serve the dish hot with yogurt or a salad on the side.

نقدم الطبق ساخنًا مع اللبن أو السلطة حسب الرغبة.

لازم تجربوا الليزي كيك بالطريقة دي

Plain Biscuits

Milk

Unsweetened cocoa

Nescafè

Sugar

Vanilla

Butter

Starch

Dark chocolate

Milk Chocolate

Crushed Peanuts

نقوم بتقطيع 300 جرام من البسكويت إلى قطع كبيرة بعض الشيء.

In a pot, add the milk, cocoa powder, instant coffee, sugar, butter, and cornstarch. Whisk while cold until the cocoa and cornstarch dissolve completely.

في قدر، نضع الحليب مع الكاكاو الخام والنسكافيه والسكر والزبدة والنشا، ونخلط على البارد بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو والنشا تمامًا.

Place the pot over medium heat and cook until the mixture comes to a boil and thickens slightly.

نرفع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه قليلًا.

After boiling, add the vanilla and remove from heat.

بعد الغليان، نضيف الفانيليا ونرفع القدر من على النار.

Let the mixture cool slightly, then pour it over the biscuit chunks and fold gently to avoid breaking them.

نترك الخليط ليبرد قليلًا، ثم نسكبه فوق البسكويت المقطع ونقلب برفق حتى لا يتفتت.

Line a baking pan with parchment paper, pour in the biscuit mixture, and press it down lightly.

نفرد ورق زبدة في صينية، ثم نصب خليط البسكويت والشوكولاتة ونضغطه قليلًا.

ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.

Melt the chocolate (120 g) in the microwave or over a double boiler, then stir in the oil.

نذيب الشوكولاتة (120 جرامًا) في الميكروويف أو على حمام بخار، ثم نضيف إليها الزيت ونقلب جيدًا.

Mix the melted chocolate with the chopped peanuts.

نخلط الشوكولاتة المذابة مع السوداني المجروش.

Remove the pan from the fridge and pour the chocolate–peanut mixture on top of the biscuit layer.

نخرج الصينية من الثلاجة ونسكب خليط الشوكولاتة والسوداني فوق طبقة البسكويت

Return to the fridge for another 30 minutes to set the topping.

نعيد الصينية إلى الثلاجة نصف ساعة إضافية حتى تتماسك الطبقة العلوية.

نقطع الكيكة بالشكل المرغوب ونقدمها باردة.

ليزي كيك

شاكريا لحم مع الارز بالشعرية

Yogurt

Mutton

Onion

Basmati rice

Vermicelli

We mix 1 kilogram of yogurt well and then strain it until we achieve a creamy consistency.

نخلط 1 كيلو لبن جيدًا ثم نصفيه حتى نحصل على قوام كريمي.

We mix 3 tablespoons of cornstarch with a cup of milk, and then add it to the yogurt.

نخلط 3 ملاعق كبيرة من النشا مع كوب من الحليب، ثم نضيفه إلى اللبن.

We place the mixture over medium heat, stirring continuously until it thickens.

نضع المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن.

We place the lamb fat in a pan over medium heat.

نضع لية الخروف في مقلاة على نار متوسطة.

We add chopped onions and sauté them well until the onions become translucent.

نضيف بصل مفروم ونقلبهم جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا.

We add the pre-cooked meat and let it cook until it takes on a golden color.

نضيف اللحم المطبوخ مسبقًا، ونتركه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

We add the meat and onion mixture to the yogurt sauce.

نضيف مزيج اللحم مع البصل إلى صوص اللبن.

We sauté half a cup of vermicelli in a pot with a little ghee or oil until it turns golden brown.

نحمّر نصف كوب من الشعرية في قدر مع قليل من السمنة أو الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

We add 2 cups of water to the pot and let it boil.

نضيف 2 كوب من الماء إلى القدر ونتركه يغلي.

We add 2 cups of soaked rice (soaked for 10 minutes) and let it boil.

نضيف 2 كوب من الرز المنقوع لمدة 10 دقائق، ونتركه يغلي.

We cover the pot, reduce the heat, and let it simmer for 20 minutes.

نغطي القدر ونخفف النار، ونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.

شاكريا لحم

كيكة الجزر الخرافية على أصولها طعم مميز،، رطبة من الداخل غنية بالنكهات ولا حتلاقوا اطيب منها

Flour

Baking soda

Baking powder

Cinnamon

Nutmeg

eggs

Vegetable oil

Brown sugar

Carrot

Walnut

Philadelphia cheese

Powdered sugar

In a mixer, beat the eggs, vanilla, white vinegar, vegetable oil, and brown sugar.

في العجان نقوم بخفق البيض، الفانيليا، الخل الأبيض ثم نضع ، الزيت النباتي، والسكر البني.

Mix the dry ingredients together: Flour, baking soda, baking powder, salt, cinnamon, and nutmeg (if desired).

نقوم بخلط المكونات الجافة معًا: الطحين، كربونات الصوديوم، البيكنج باودر، الملح، القرفة، وجوزة الطيب (إذا رغبت).

Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, stirring until combined.

نقوم بإضافة المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس.

We add grated carrots and chopped walnuts to the previous mixture and stir well.

نقوم بإضافة الجزر المبشور والجوز المقطع إلى الخليط السابق ونقلب جيدًا.

Pour the batter into a greased or floured mold.

نقوم بصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مرشوش بالطحين.

We bake the cake in an oven preheated to 180°C for 40-45 minutes or until cooked.

نقوم بخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج.

In another bowl, mix the Philadelphia cheese with the butter, powdered sugar, and vanilla to make the topping.

في وعاء آخر، نقوم بخلط جبنة الفيلادلفيا مع الزبدة، السكر البودرة، والفانيليا لتحضير التغطية.

We cover the cake with frosting after it has cooled completely.

نقوم بتغطية الكيكة بالكريمة بعد أن تبرد تمامًا.

We serve the cake after decorating it as shown in the video

نقوم بتقديم الكيكة بعد أن نزينها كما موضح بالفيديو

البصل المخلل بالهريسة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بتيتيم مع أفخاذ الدجاج

ليزي كيك

شاكريا لحم

كيكة الجزر