Name: أشكال الميرانغ
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Psc. Egg whites; 200 Cup Sugar; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Cream of Tartar powder; 0.5 Psc. Lemon juice; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 To Taste Food coloring

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lubna AlAbed

حلوي فرنسيه للاطفال و للكبار بتشهي كتير

Egg whites

Sugar

Salt

Cream of Tartar powder

Lemon juice

Vanilla

Food coloring

Begin by beating egg whites with cream of tartar until frothy.

ابدئي بخفق بياض البيض مع بودرة الترتار حتى يصبح رغوياً.

Gradually add sugar in 4 portions, along with a pinch of salt, while continuously beating. Beat until the mixture is glossy and forms stiff peaks (does not fall when turned upside down).

أضيفي السكر بالتدريج على 4 دفعات مع رشة الملح أثناء الخفق المستمر. استمري بالخفق حتى يصبح الخليط لامعاً وقوامه متماسكاً ولا يسقط عند قلب الوعاء.

Add vanilla and food coloring if desired, and gently mix.

أضيفي الفانيلا وألوان الطعام إذا رغبتِ، وامزجي بلطف

Pipe the mixture into desired shapes on a parchment-lined baking sheet.

شكلي المزيج باستخدام كيس تزيين حسب الرغبة على صينية مبطنة بورق الزبدة.

Bake at a low temperature (90-100°C / 194-212°F) for 60-90 minutes until dry and crisp.

اخبزي على حرارة منخفضة (90-100 درجة مئوية) لمدة 60-90 دقيقة حتى يجف ويصبح مقرمشاً.

أشكال الميرانغ

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تيراميسو بدون بيض 🤤ما رح تشبعوا منها

Whipping cream

Sweetened Condensed Milk

Powdered sugar

water

Instant coffee

Ladyfinger biscuits

Cocoa

Mascarpone cheese

Place 2 tubs of tiramisu cheese, 2 tablespoons of sweetened condensed milk, and half a cup of powdered sugar in a bowl, then mix well using an electric mixer.

نقوم بوضع 2 علب من جبنة التيراميسو، 2 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى، ونصف كوب من السكر الناعم في وعاء، ثم نقوم بخلطهم جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.

If sweetened condensed milk is unavailable, you can add one cup of powdered sugar instead.

إذا لم يكن لدينا حليب مكثف محلى، يمكننا إضافة كوب من السكر الناعم بدلاً منه.

Mix two cups of water with 2 tablespoons of instant coffee in a separate bowl.

نقوم بخلط كوبين من الماء مع 2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان في وعاء منفصل.

Dip Lady Finger biscuits into the coffee mixture, then place them in a cake pan.

نقوم بغمس بسكويت ليدي فينجر في خليط القهوة، ثم نضعه في قالب الكيك.

Spread the cheese mixture over the biscuits.

نقوم بتوزيع خليط الجبن فوق البسكويت.

Sprinkle some cocoa powder over the cheese layer

نقوم برش بعض الكاكاو البودرة فوق طبقة الجبن.

Repeat the previous steps to make a second layer

نكرر الخطوات السابقة لعمل الطبقة الثانية.

Spread a final layer of the cheese mixture over the biscuits.

نقوم بتوزيع طبقة أخيرة من خليط الجبن فوق البسكويت.

Place the cake in the refrigerator for about an hour

نقوم بوضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

After the cake cools, sprinkle cocoa powder on top

بعد أن يبرد الكيك، نقوم برش الكاكاو البودرة على السطح.

تيراميسو

Mango

Plain Biscuits

Whip the cream in a bowl until stiff peaks form.

نقوم بخفق كريمة الخفق في وعاء حتى نحصل على قوام متماسك.

Add the sweetened condensed milk to the cream and mix well until combined.

نقوم بإضافة الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط

Arrange a layer of biscuits in a rectangular or square dish.

نقوم برص طبقة من البسكويت في صينية مستطيلة أو مربعة

Cover the biscuit layer with the cream mixture.

نقوم بتغطية طبقة البسكويت بخليط الكريمة

Arrange sliced mango pieces on top of the cream.

نقوم بترتيب شرائح المانجو المقطعة فوق الكريمة

Repeat the process until all ingredients are used, finishing with a layer of mango for decoration.

نكرر العملية حتى ننتهي من الكمية، بحيث تكون آخر طبقة من المانجو للتزيين

Place the dish in the refrigerator for at least 8 hours or overnight until set.

نقوم بوضع الصينية في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تتماسك

نقوم بتقديم التحلاية باردة.

تحلاية المانجو

لحم بعجين بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Flour

Dry yeast

Yogurt

Ground meat

Tomato

White Onion

Red bell pepper

Parsley

Tomato paste

Cumin

Ground Coriander

Black pepper

We mix all the ingredients well for five minutes (4 cups flour, 1 tablespoon dry yeast, 2 tablespoons sugar, 2 tablespoons milk, half a cup of oil, 1.5 cups warm water, a pinch of salt).

نخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا لمدة خمس دقائق (4 كوب طحين، معلقة خميرة ناشفة، 2 معلقة كبيرة سكر، 2 معلقة كبيرة لبن، نصف كوب زيت، كوب ونص ماء فاتر، رشة ملح).

We leave the dough to rest until it doubles in size (from one hour to an hour and a half, depending on room temperature)

نترك العجينة لتختمر وتصبح بحجم أكبر (من ساعة إلى ساعة ونصف حسب حرارة الغرفة).

We divide the dough into small pieces, form them into balls, and leave them to rest for 15 minutes.

نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونكورها، ثم نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.

We roll each piece into a circle and arrange them on a baking tray lined with parchment paper.

تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة ونضعها على صينية مغطاة بورق الخبز

In a food processor, we chop the vegetables and add them to the minced meat (1 kg minced lamb, 1 tomato, 1 onion, 1 red bell pepper, half a bunch of parsley).

في محضرة الطعام، نطحن الخضار ونضيفها إلى اللحم (كيلو لحمة خروف مفرومة، 1 بندورة، 1 بصلة بيضاء، 1 فليفلة حمراء حلوة، نصف ضمة بقدونس).

We add the spices and tomato paste (2 tablespoons tomato paste, 1 tablespoon cumin, 1 teaspoon ground coriander, salt, and pepper) and mix them well.

نضيف البهارات ومعجون الطماطم (معلقتين معجون بندورة، معلقة كبيرة كمون، معلقة صغيرة كزبرة مطحونة، ملح وفلفل) ونخلط جيدًا.

After we roll out the dough and place it on the baking tray, we spread the filling over the dough.

بعد أن نفرد العجينة ونضعها في الصينية، نفرد الحشوة فوق العجينة.

We preheat the oven to 200-220°C and bake for 20 minutes (depending on the oven), though it may need more or less time.

نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200-220 ونخبزها لمدة 20 دقيقة (حسب الفرن) قد تحتاج إلى وقت أطول أو أقل.

We serve it with tahini, lemon, and pickles.

نقدمها مع طحينة، ليمون، ومكابيس

لحم بعجين

مطبق كويتي شعوم مكس مع صياديه وتقدرون تسونه على زبيدي او سي باس او هامور او نويبي او سوبريم كلهم ينفعون حبيت اجمع هالأكلتين لاني احبه وفعلا الدمج طلع خيالي فوق المتوقع جربوها وبالعافيه مقدما

Onion

Dill

Green Coriander

Minced garlic

Ghee

Cardamom powder

Cinnamon

Dried Lime powder

Fish

Turmeric

cardamon

Dried lime

Cinnamon Sticks

Basmati rice

We fry the fish in oil until it is cooked and golden in color

نقوم بقلي السمك في الزيت حتى ينضج و يصبح لونه ذهبيًا

نقدم الطبق كما موضح بالفيديو

Once the rice water has drained, add the fish, cover, and simmer for twenty minutes.

بعد أن يجف ماء الأرز، نضيف السمك ونغطيه، ثم نتركه لمدة عشرين دقيقة على نار هادئة.

After five minutes, add six cups of rice and stir over high heat until the water is completely dry without stirring.

بعد مرور خمس دقائق، نضيف ستة أكواب من الأرز ونحركه على نار عالية حتى يجف الماء تمامًا دون تقليب.

Add one fish, then add hot water, cover the pot, and let it cook for five minutes.

نضيف سمكة واحدة ثم نضيف الماء الساخن ونغطي القدر، ثم نتركه يطهو لمدة خمس دقائق.

Add half a spoonful of cinnamon, half a spoonful of black pepper, half a spoonful of coriander, and two tablespoons of salt

نضيف نصف ملعقة من القرفة، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة من الكزبرة، وملعقتين من الملح

After frying the onions, add the whole spices (cardamom, dried lime, cinnamon).

بعد تحمير البصل، نضيف البهارات الصحيحة (الهيل، الليمون المجفف، القرفة).

Sauté the onions until they are browned.

نقلب البصل حتى يصبح لونه بنيًا.

In a saucepan, add the fish frying oil and 6 onions cut into wedges.

في قدر، نضيف زيت قلي السمك و٦ حبات من  البصل مقطعة إلى جوانح.

In a skillet on the stove, brown two onions.

في مقلاة على النار نقوم بتحمير حبتين من البصل.

Coat the inside and outside of the fish with a dusting of flour and then place a spoonful of the filling inside the fish.

نغلف السمك من الداخل والخارج برشة من الطحين ثم نضع داخل السمك ملعقة من الحشوة.

Season the inside of the fish with a pinch of salt, then add a light pinch of turmeric, cumin, coriander, and dried lemon.

نتبل السمك من الداخل برشة من الملح.ثم نضيف رشة خفيفة من الكركم، الكمون، الكزبرة، والليمون المجفف.

Add a quarter of a spoonful of (ground cardamom, cinnamon. Dried lemon, salt.)

نضيف ربع ملعقة من (الهيل المطحون، القرفة. الليمون المجفف،الملح.)

نقوم بإضافة  ملعقة من السمن.

Add three cloves of garlic and two tablespoons of lemon juice.

نضيف ثلاث فصوص من الثوم وملعقتين من عصير الليمون.

Add half a bunch of dill. Then add half a bunch of cilantro.

نضيف نصف حزمة من الشبت. ثم نضيف نصف حزمة من الكزبرة.

نضيف القليل من الماء إلى البصل.

أشكال الميرانغ

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تيراميسو

تحلاية المانجو

لحم بعجين

مطبق كويتي