Name: تغميسة اللبنة
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Tablespoons (tbsp) Olive; 1 Cup Extra Virgin Olive Oil; 1 Pinch Ground Thyme; 1 Psc. Bread

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

Strained Yogurt

Olive

Extra Virgin Olive Oil

Ground Thyme

Bread

نضع حبة زيتون فوق اللبنة.

Dip everything in extra virgin olive oil.

نغمس كل ذلك في زيت الزيتون البكر الممتاز.

نغمس في خليط الزعتر المهوج.

Eat it all in one bite to enjoy the combination.

نأكلها في لقمة واحدة للاستمتاع بالمزيج.

تغميسة اللبنة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

التبولة بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Minced parsley

Bulgur

Tomato

Lemon zest

lemon

Olive oil

Salt

Black pepper

We place the tomatoes on top of the bulgur.

نضع البندورة فوق البرغل.

If we want to prepare the tabbouleh ahead of time, we add the bulgur without soaking it

إذا أردنا تحضير التبولة مسبقًا، نضع البرغل بدون نقع.

نضيف قشر الليمون المفروم.

نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

التبولة

هندبة بزيت زيتون سر البصل المقرمش وسر حفاظ على لون الاخضر للهندبه👇

Hindbeh

Onion

Starch

Baking soda

Red chili flakes

We wash the dandelion greens thoroughly and chop them into medium pieces

نقوم بغسل الهندباء مسبقًا ثم نفرمها فرمًا متوسطًا.

In a pot, we boil water and add ½ teaspoon of baking soda (this helps preserve the green color of the greens).

في قدر نغلي كمية من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم (للمحافظة على اللون الأخضر للهندباء).

Once the water boils, we add the greens and blanch them for 5 minutes only.

عندما يبدأ الماء بالغليان، نُضيف الهندباء ونتركها تُسلق لمدة 5 دقائق فقط.

We remove the greens and immediately transfer them to a strainer, then rinse with cold water to stop the cooking and preserve the color

نُخرج الهندباء من الماء وننقلها مباشرة إلى مصفاة، ثم نصب عليها ماء بارد لتثبيت اللون

We peel and thinly slice the onions, then toss them with 1 tablespoon of cornstarch (this is the secret to making them crispy).

نقشر البصل ونفرمه شرائح رفيعة. نُضيف له ملعقة نشا ونقلبه حتى يتوزع النشا جيدًا

We deep fry the onions in hot oil until golden and crispy, then drain them on paper towels.

نقلي البصل في زيت غزير حتى يُصبح ذهبي ومقرمش، ثم نرفعه ونصفيه على ورق مطبخ.

In a skillet, we heat some olive oil, then add the blanched dandelion greens and sauté for 2 minutes.

في مقلاة نضع كمية مناسبة من زيت الزيتون، ثم نُضيف الهندباء ونُقلبها لمدة دقيقتين

We add a small portion of the fried onions to the greens, season with salt, and stir for 5 more minutes.

نُضيف القليل من البصل المقلي إلى الهندباء ونقلب المكونات معًا مع رشة ملح، ونُطهى لمدة 5 دقائق.

To serve, we squeeze fresh lemon juice over the dish and garnish with more crispy onions and a pinch of red chili flakes if desired.

عند التقديم، نُضيف عصرة ليمون ويمكن تزيين الوجه بالبصل المقرمش ورشة فلفل أحمر حار حسب الرغبة.

الهندبة بزيت الزيتون

كتير بحب مجبوس اللحم و حبيبت جرب اعملا بالبيت و طلعت كتير سهلة و كتير طيبة ، هيدي اول مرة بعملا ف اذا في ايا شي كان مفروض زيدو او غيرو يا ريت تكتبولي

Beef

Minced garlic cloves

Ginger

ٍRed paprika

Potato

Green pepper

Parsley

Green Coriander

Garlic

Seven spices

Cinnamon

Turmeric

Curry powder

Ground Coriander

Hot chilli powder

Saffron

Basmati rice

Dried lime

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

Cardamom

In a pot over the heat, we heat two tablespoons of ghee, add the whole spices, and sauté for a minute until the aroma is released. Then, we add the meat pieces with salt and sauté until the meat changes color.

بطنجرة علي النار بنحمي ملعقتين سمنة ، بنزيد البهارات الصحيحة و بنقلي لمدة دقيقة بس تطلع ريحة البهارات بنزيد قطع اللحمة مع ملح و بنقلي لحتى يتغير لون اللحمة

Add the onions, garlic, and ginger, and sauté for a minute. Then, add the bell peppers, potatoes, tomatoes, parsley, and coriander, and mix well.

بنزيد البصل ، الثوم و الزنجبيل و بنقلي لمدة دقيقة ثم بنزيد الفليفلة الحلوة ، البطاطا ، البندورة ، البقدونس و الكزبرة و بنخلط

Next, add all the spices and the head of garlic, then pour in 3 cups of hot water mixed with saffron.

بنرجع نزيد كل البهارات و راس الثوم ثم بنزيد ٣ كوب ماء سخنة مدوب فيها زعفران

We cover the pot and let it simmer on low heat for 30 to 40 minutes until the meat is cooked through.

بنغطي الطنجرة و بنتركها تغلو على نار خفيفة لمدة ٣٠ - ٤٠ دقيقة لحتى تستوي اللحمة

Then, add the rice, salt, a cup of hot water, and a tablespoon of ghee. Cover the pot and let it cook on low heat until the rice is done.

بنرجع نزيد الرز ، ملح ، كوب ماء سخنة و ملعقة سمنة كبيرة و بنغطي الطنجرة و بنتركهم ينطبخو على نار خفيفة لحتى يستوي الرز

مجبوس اللحم

يقبرني هالجمال بجد احلي كبدة فراخ بدبس الرمان خطيييرة 🇱🇧

Chicken Liver

Minced garlic

Cumin

Nutmeg

Pomegranate molasses

Pomegranate

Rinse the chicken livers well with water and drain them.

نقوم بغسل كبدة الدجاج جيداً بالماء وتصفيتها.

Season the liver with lemon juice, garlic, salt, cumin, cumin, nutmeg, black pepper and seven spices

نقوم بتتبيل الكبدة بعصير الليمون والثوم والملح والكمون وجوزة الطيب والفلفل الأسود والسبع بهارات

Stir the ingredients until well combined.

نقلب المكونات حتى تمتزج جيداً.

Heat a spoonful of olive oil and a teaspoon of minced garlic in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين ملعقة من زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم  في طاسة على نار متوسطة.

Wait for the garlic smell to appear, then place the liver in the bowl and spread it out evenly.

ننتظر حتى تظهر رائحة الثوم ثم نضع الكبدة في الطاسة ونوزعها بشكل متساوٍ.

Stir until the liver changes color as shown in the video

نقلب حتى يتغير لون الكبدة كما موضح بالفيديو

Cover the pan and let the liver cook on low heat for 10 minutes until tender.

نغطي الطاسة ونترك الكبدة تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

Add 1/4 cup of pomegranate molasses and gently toss the liver.

نضيف ربع كوب من دبس الرمان ونقلب الكبدة بلطف.

Allow the liver to boil with the pomegranate molasses for just one minute until the flavor is infused.

نترك الكبدة تغلي مع دبس الرمان لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تتشرب النكهة.

Garnish the liver with chopped parsley and pomegranate seeds, then serve hot.

نقوم بتزيين الكبدة بالبقدونس المفروم وحبات الرمان، ثم نقدمها ساخنة.

تغميسة اللبنة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

التبولة

الهندبة بزيت الزيتون

مجبوس اللحم

كبدة دجاج بدبس الرمان