Name: بطاطس ودجز
Total time: 0:50
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Potato; 3 Cup Olive oil; 2 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Pinch Salt; 1 Pinch Thyme; 1 Teaspoons (tsp) Oregano; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Pinch Cheese seasoning

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

وبس كده جربوها وهستني رأيكوا 🥰

Potato

Olive oil

Starch

Salt

Thyme

Oregano

Paprika

Garlic powder

Cheese seasoning

Wash the potatoes well, leaving the skin on.

نغسل البطاطس جيدًا مع الإبقاء على القشرة.

Cut each potato into halves, then into wedge slices.

نقطع كل حبة إلى نصفين ثم إلى شرائح ودجز.

Place the wedges in a bowl and pour boiling water over them.

نضع البطاطس في وعاء ونسكب عليها ماءً مغلياً.

Add 3 tbsp salt to the water and soak for 20 minutes.

نضيف ثلاث ملاعق ملح إلى الماء ونتركها 20 دقيقة.

Drain and dry the potatoes completely with paper towels.

نصفي البطاطس وننشفها تماماً بمناشف ورقية.

Mix olive oil with all spices in a separate bowl.

نخلط الزيت مع التوابل في وعاء منفصل.

Add cornstarch to the seasoning mix and combine well.

نضيف النشا إلى التتبيلة ونقلبها جيدًا.

Coat the dry potato wedges fully with the mixture.

نغلف البطاطس الجافة بالتتبيلة حتى تتغطى بالكامل.

Arrange the wedges on a non-stick baking tray without overlapping.

نرص القطع على صينية فرن غير لاصقة دون تلامس.

Bake in a preheated oven at 200°C for 30 minutes until crispy and golden.

ندخل الصينية فرنًا مُسخنًا على 200 م لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

بطاطس ودجز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ما بتتخيلوا قديش هالوصفة طيبة

Beef

Mutton

Chopped Onion

Vegetable oil

Black pepper

Seven spices

Tomato

Butter

Flour

Milk

Chicken Stock Powder

White pepper

Nutmeg

Mozzarella

Cheddar

We heat the vegetable oil in a pot and add the chopped onion with salt until it becomes soft.

نقوم بتسخين الزيت النباتي في قدر ونضيف البصلة مع الملح حتى تذبل

We add one kilogram of beef and the pieces of lamb, and stir the ingredients together.

نضيف كيلو لحم العجل وقطع لحم الخروف ونقلب المكونات معاً

We add black pepper and mixed spices, then the chopped tomato. After that, we add the butter and let it melt, then we add the flour and stir well.

نضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم حبة الطماطم المقطعة.
	بعد ذلك، نضيف الزبدة ونتركها تذوب ثم نضيف الطحين ونقلب جيداً

We start adding the milk gradually while stirring continuously to avoid lumps until we achieve the desired consistency.

نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتفادي التكتل حتى نحصل على القوام  المطلوب

Then, we add salt, chicken seasoning powder, white pepper, and nutmeg.

بعد ذلك، نضيف الملح وبودرة ملك الدجاج، والفلفل الأبيض، وجوز الطيب

We start layering by placing a layer of the béchamel mixture with the meat in a baking dish. Then, we add a layer of mozzarella cheese, a layer of samosas, and sprinkle a little cheese on top.

نبدأ بتقسيم الطبقات، نضع طبقة من مزيج البشاميل مع اللحم في صينية.
	ثم نضيف طبقة من جبنة الموتزاريلا، وطبقة من سمبوسك، ونرش القليل من الجبنة

We add another layer of béchamel, then cover the surface with cheddar cheese.

نضيف طبقة أخرى من البشاميل ثم نغطي السطح بجبنة الشيدر

We place the dish in the oven for half an hour until it turns golden and crispy. Enjoy a delicious dish that combines wonderful flavors!

نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
استمتعوا بطبق لذيذ يجمع بين النكهات الرائعة

لازنيا بعجينة السمبوسة

صينية كفتة بالطحينية والباذنجان كتير حلوة

Eggplant

Tahini

Onion

lemon

Parsley

Hot chilli

Preparation of vegetables:  
- Cut the eggplant and potatoes into small cubes.  
- First, fry the eggplant until it is cooked, then remove it and fry the potatoes in the same way.

تحضير الخضار:
◦	قطع الباذنجان والبطاطا إلى مكعبات صغيرة.
◦	اقلي الباذنجان أولاً حتى ينضج، ثم أخرجيه وأقلي البطاطا بنفس الطريقة

We finely chop the onion and add it to the lamb and veal.
Add parsley, salt, black pepper, and chili pepper if desired.
Knead all the ingredients well without over-kneading them to the point of toughness.

◦	نقوم بفرم  البصلة ناعماً وإضافتها إلى لحم الخروف والعجل.
◦	أضف البقدونس، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار إذا رغبت.
◦	اعجن كل المكونات جيدًا دون تعجينها لدرجة القساوة

◦	شكل الكفتة على شكل كرات صغيرة

Heat vegetable oil in a pan.
Fry the meatballs until they turn golden brown on all sides.

◦	سخّن زيت نباتي في مقلاة.
◦	اقلي كرات الكفتة حتى تأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجهات

Put the tahini in a bowl and add lemon juice and salt.
Add the water gradually until you achieve the desired consistency.

◦	ضع الطحينية في وعاء وأضف عصير الليمون والملح.
◦	أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على القوام المطلوب

Put the eggplant and potatoes on a tray.
Add the meatballs on top of them.
Pour the tahini over the ingredients.

◦	ضع الباذنجان والبطاطا في صينية.
◦	أضف الكفتة فوقهم.
	اسكب الطحينية على المكونات

◦	Place the tray in the oven under the broiler until the tahini thickens, for 5 to 10 minutes.
Make sure not to turn on the heat from below so that the tahini does not become thick.

◦	ضع الصينية في الفرن تحت الشواية حتى تتسبك الطحينية، لمدة من 5 إلى 10 دقائق.
◦	تأكد من عدم تشغيل النار من الأسفل حتى لا يثقل قوام الطحينية

صينية كفتة بالطحينية

اعرفكم ببنت اخوي حنين حابه تقدم لكم وصفه سرسوحيه ♥️

Strawberry

Vanilla ice cream

Liquid vanilla

In a blender, add the frozen strawberries, milk, vanilla ice cream, and liquid vanilla.

في محضرالطعام، نضيف الفراولة المثلجة والحليب والآيس كريم والفانيليا.

Blend the ingredients together until the mixture is smooth and creamy.

نخلط المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

Pour the milkshake into serving glasses and serve chilled.

. نسكب العصير في أكواب التقديم ويُقدّم باردًا.

strawberry milkshake

فطاير اللحم بدبس الرمان بعحينة البف باستري جد خرافيه النتيجه روعه وسريعه من غير عجن

Puff pastry dough

Minced garlic

Ground meat

Mixed spices

Pomegranate molasses

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار.

Add the chopped onion and garlic, and sauté until soft.

نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا.

Add the ground beef and continue to stir until fully cooked.

نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج تمامًا.

Add salt, mixed spices, and black pepper to taste.

نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود حسب الذوق.

Add the tahini and pomegranate molasses, and mix well.

نضيف الطحينية السائلة ودبس الرمان ونخلطهم جيدًا.

Roll out the puff pastry dough and cut it into small squares.

نقوم بفرد عجينة البف بيستري ونقطعها إلى مربعات صغيرة.

We make small holes in the dough using a fork, then shape it with a cup as shown in the video.

نقوم بعمل بعمل فتحات صغيرة في العجينة بإستخدام الشوكة ثم نشكلها بالكوب كما موضح بالفيديو

Place the filling in the center of each dough square.

نضع الحشوة في وسط كل مربع من العجينة.

Place the pastries on a baking sheet and bake in a preheated oven at 180°C

نضع الفطائر في صينية فرن وندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

We bake the pastries for 20 minutes or until they turn golden brown.

نخبز الفطاير لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

We garnish them with pomegranate molasses and parsley.

نزينها بدبس الرمان والبقدونس

بطاطس ودجز

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

لازنيا بعجينة السمبوسة

صينية كفتة بالطحينية

strawberry milkshake

فطاير اللحم