Name: كول سلو بالخيار
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Psc. Cucumber; 2 Psc. Carrot; 0.25 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Cup Yogurt; 2 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 2 Cup Sugar; 1 Pinch Salt

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

كول سلو بالخيار للي عندهم مشكله في القولون زي حالاتي

Cucumber

Carrot

Mayonnaise

Yogurt

Vinegar

Sugar

Salt

Grate the carrots using a hand blender or grater.

نقوم ببشر الجزر باستخدام الهاند بلندر أو المبشرة

نقوم ببشر الخيار بنفس الطريقة.

نضع الجزر والخيار المبشور جانبًا.

In a bowl, mix the mayonnaise, yogurt, vinegar, sugar, and a pinch of salt until well combined.

في وعاء، نقوم بخلط المايونيز مع الزبادي والخل والسكر ورشة الملح حتى يتجانس الخليط.

Add the grated cucumbers and carrots to the dressing

نضيف الخيار والجزر إلى الخليط السابق.

Stir everything together until well mixed.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.

Refrigerate for at least 2 hours before serving for the best flavor.

نضع السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة

كول سلو بالخيار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة عمل قمر الدين في المنزل

Apricot

Citric acid

We wash the apricots well and remove the pits, then place them in a pot over medium heat.

نقوم بغسل المشمش جيداً ونتخلص من النوى، ثم نضعه في قدر على نار متوسطة.

We let the apricots soften a little, then blend them until they become a smooth juice.

نقوم بترك المشمش حتى يطرى قليلاً، ثم نضربه في الخلاط حتى يصبح عصيراً ناعماً

We strain the juice using a fine strainer to remove skins and impurities.

نقوم بتصفية العصير باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من القشور والشوائب.

We return the juice to the pot, add the citric acid, and let it cook for 2 minutes.

نقوم بإعادة العصير إلى القدر ونضيف ملح الليمون، ثم نتركه على النار لمدة دقيقتين.

We prepare a tray lined with plastic wrap and lightly greased with oil.

نقوم بإحضار صينية مغطاة بكيس نايلون مدهون بطبقة رقيقة من الزيت.

We pour a thin layer of apricot juice into the tray evenly.

نقوم بسكب طبقة من عصير المشمش في الصينية بشكل متساوٍ.

We leave the tray under direct sunlight for 1 to 2 days until the juice dries and turns into a flexible sheet (time depends on the weather).

نقوم بترك الصينية تحت أشعة الشمس من يوم إلى يومين حتى يجف العصير ويتحول إلى طبقة مرنة (يعتمد الوقت على حرارة الجو).

We cut the dried layer into strips and roll them into logs.

نقوم بتقطيع الطبقة المجففة إلى شرائح ثم نلفها على شكل رولات.

.We store the apricot rolls in bags in the freezer so they are ready whenever needed.

نقوم بحفظ لفائف قمر الدين في أكياس ونضعها في الفريزر حتى تكون جاهزة للاستخدام عند الحاجة.

قمر الدين

This easy, hearty vegetable soup is what we need for Iftar today,sautéing the vegetables first in butter and olive oil is key for a more flavorful soup! Vermicelli is optional but fresh parsley is a must

Zucchini

Potato

Chopped Onion

Olive oil

Butter

Tomato paste

Vermicelli

Black pepper

Hot chilli powder

Parsley

Cut the zucchini, carrots, and potatoes into small, equal-sized cubes

نقوم بتقطيع الكوسا، الجزر، والبطاطا إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.

Heat the olive oil and butter in a large pot, then sauté the chopped onion until it softens.

نقوم بتسخين زيت الزيتون والزبدة في طنجرة كبيرة، ثم نقلب البصل المفروم جيداً حتى يذبل

Add the chopped vegetables and stir for at least ten minutes.

نقوم بإضافة الخضراوات المقطعة ونقلبها لمدة عشر دقائق على الأقل.

Add salt, black pepper, and crushed red pepper to taste, and mix well.

نقوم بإضافة الملح، الفلفل، والفلفل الأحمر المجروش حسب الرغبة، ونقلب المكونات جيداً.

Add the tomato paste and stir again to coat the vegetables in the sauce.

نقوم بإضافة معجون الطماطم ونقلب مرة أخرى لتتغلف الخضراوات بالصلصة.

Pour in boiling water or broth to cover the vegetables, cover the pot, and let them cook for 10-15 minutes.

نقوم بإضافة ماء مغلي أو مرق لتغمر الخضراوات، ثم نغطي الطنجرة ونتركها لتستوي لمدة 10-15 دقيقة تقريباً.

Toast the vermicelli in a little vegetable oil until golden, then add it directly to the soup.

نقوم بتحمير الشعيرية بالقليل من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيفها مباشرةً إلى الشوربة.

Finish the soup by adding chopped parsley, and adjust salt and pepper to taste.

ننهي الشوربة بإضافة البقدونس المفروم، ونعدل الملح والفلفل حسب الرغبة.

شوربة خضار

لفائف التورتيلا بالموز والطحينة

Tortilla

Banana

Tahini

Honey

Cinnamon

Nuts

Sesame

We spread the tortilla bread on a cutting board.

نقوم بفرد خبز التورتيلا على لوح التقطيع.

نقوم بدهن الطحينة على سطح خبز التورتيلا.

We place the banana on top of the tortilla.

نقوم بوضع الموز فوق التورتيلا.

نقوم بإضافة العسل فوق الموز.

We sprinkle ground cinnamon over the banana.

نقوم برش القرفة المطحونة فوق الموز.

We carefully roll up the tortilla into a wrap.

نقوم بلف خبز التورتيلا برفق حتى يصبح على شكل لفافة.

We sprinkle nuts and sesame seeds over the wrap.

نقوم برش المكسرات والسمسم فوق اللفافة.

We cut the wrap into small pieces resembling sushi.

نقوم بتقطيع اللفافة إلى قطع صغيرة تشبه السوشي.

We serve the banana wrap with apple slices and blueberries in a lunchbox.

نقوم بتقديم لفافة الموز مع شرائح التفاح والتوت الأزرق في علبة الغداء.

Banana & Tahini Tortilla Rolls

لفائف التورتيلا بالموز

طريقة عمل ذرة معلبة في البيت

Corn

water

White Vinegar

Coarse salt

نقوم بتقشير الذرة جيدًا.

نقوم بفرط حبات الذرة من الأكواز.

نقوم بوضع حبات الذرة في قدر كبير.

نقوم بإضافة الماء إلى الذرة.

نقوم بإضافة الملح الخشن إلى القدر.

We add the white vinegar to the corn, water, and salt mixture.

نقوم بإضافة الخل الأبيض إلى خليط الذرة والماء والملح.

We boil the corn over heat for 20–25 minutes until cooked.

نقوم بغلي الذرة على النار لمدة تتراوح بين ٢٠ و٢٥ دقيقة حتى تنضج.

We place the hot corn directly into sterilized glass jars.

نقوم بوضع الذرة الساخنة في برطمانات زجاجية معقمة مباشرة.

We turn the jars upside down and leave them overnight to secure the seal.

نقوم بقلب البرطمانات رأسًا على عقب ونتركها طوال ليلة كاملة لتأمين الغلق.

We store part of the corn in plastic bags in the freezer.

نقوم بحفظ جزء من الذرة في أكياس بلاستيكية داخل الفريزر.

كول سلو بالخيار

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

قمر الدين

شوربة خضار

Banana & Tahini Tortilla Rolls

طريقة حفظ الذرة