Name: دجاج بالبطاطس والليمون
Total time: 1:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.3 Psc. Lemon juice; 0.5 Cup Olive oil; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Cup Minced parsley; 4 Cloves Minced garlic; 1 Tablespoons (tbsp) Mustard; 2 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Grams (g) Butter; 500 Grams (g) Small potatoes

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

دجاج بالبطاطس والليمون

Lemon juice

Olive oil

Paprika

Salt

Black pepper

Minced parsley

Minced garlic

Mustard

Chicken Breast

Butter

Small potatoes

We mix the lemon juice, olive oil, paprika, salt, pepper, parsley, minced garlic, and mustard in a bowl until the marinade is well combined.

نقوم بخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والملح والفلفل والبقدونس والثوم المفروم والمستردة في وعاء حتى تتجانس التتبيلة.

We divide the marinade between the chicken and the potatoes.

نقسم التتبيلة على الدجاج والبطاطس.

We season the chicken breasts well with the mixture.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالخلطة جيداً.

We season the potatoes with the same mixture after cutting them in halves.

نقوم بتتبيل البطاطس بالخلطة بعد أن نقطعها إلى أنصاف.

We place a pan over heat with a little olive oil or butter, then sear the chicken breasts until golden on both sides.

نضع مقلاة على النار مع القليل من زيت الزيتون أو الزبدة، ثم نشوح صدور الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.

We remove the chicken from the pan and add the potatoes to the same pan, sautéing them lightly.

نرفع الدجاج من المقلاة ونضع البطاطس في نفس المقلاة ونشوحها قليلاً.

We add the chicken pieces over the potatoes in the pan or transfer them to a baking dish.

نضيف قطع الدجاج فوق البطاطس في المقلاة أو ننقلهم إلى صينية فرن.

We cover the dish with foil and bake it in a preheated oven at 200°C (392°F) for one hour.

نغطي الصينية بورق فويل وندخلها فرنًا مسخنًا مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة.

We remove the foil during the last 10–15 minutes to brown the top and give it a nice color.

نزيل ورق الفويل في آخر 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لوناً جميلاً.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

علشان تقدر تتميز بكاساديا الدجاج لازم تعمل خبزة التورتيا بالبيت بتطلع رهييييبة وما بننسى اطيب جواكامولي بالدنيا ... الوصفة برعاية المكسيك

Flour

Baking powder

Bell Peppers

Onion

Hot chilli

Cumin

chicken thighs

lemon

Garlic powder

Smoked paprika

Ground Coriander

Cheddar

Mozzarella

We cut the yellow bell pepper into cubes, chop the hot pepper and onion, place them in a bowl, add olive oil, a tablespoon of salt, paprika, and a teaspoon of cumin, and mix well.

نقطع الفلفل الأصفر مكعبات، ونفرم الفلفل الحار والبصل، ونضعهم في طبق ثم نضيف زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الملح والبابريكا وملعقة صغيرة من الكمون ونقلبهم جيداً.

We cut the chicken breasts and thighs as shown in the video, place them in a bowl, add lemon juice, a teaspoon of garlic powder, a tablespoon of smoked paprika, half a teaspoon of dried coriander, a teaspoon of salt, and olive oil, and mix them well.

نقطع صدور وأفخاذ الدجاج المسحبة بالطريقة الموضحة في الفيديو، ونضعها في طبق ثم نضيف عصير ليمونة وملعقة صغيرة من بودرة الثوم وملعقة من البابريكا المدخنة ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة وملعقة صغيرة من الملح وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً.

In a pan with vegetable oil on the heat, we add the vegetables, lower the heat to medium, and cover the pan until the vegetables are cooked.

في مقلاة تحتوي على زيت نباتي على النار نضع الخضار ونخفض النار للوسط ونغطي المقلاة حتى تنضج

In another pan, we add the chicken, which will be ready in 5 to 7 minutes.

في مقلاة أخرى نضع قطع الدجاج وتكون جاهزة خلال 5 إلى 7 دقائق

In the meantime, we prepare the tortilla bread, place mozzarella and cheddar cheese on it, then add the chicken and vegetables, add another layer of cheese, and close the bread.

في هذة الاثناء، نحضر خبز التورتيلا ونضع عليه جبنة الموزاريلا والشيدر، ثم نضيف الدجاج والخضار، ونضيف طبقة أخرى من الجبن، ونغلق الخبز.

We place the stuffed tortilla bread in a pan on the heat until it takes on a golden color, press it slightly, then cut it and serve it hot.

نضع خبز التورتيلا المحشو في مقلاة على النار حتى يأخذ لوناً ذهبياً ونضغط عليه قليلاً ثم نقطعه ويُقدّم بالهنا والشفا

Here's the translation of the tortilla bread recipe into English:

To make tortilla bread:

Mix the flour with salt and baking powder, then gradually add warm water until you get a smooth and cohesive dough. Knead the dough for a few minutes, then let it rest for 15 minutes. Divide the dough into small balls, roll each ball into a thin, round shape, and heat a skillet over medium heat. Cook each piece of dough until browned on both sides.

لعمل خبز التورتيلا:

نخلط الطحين مع الملح والبكينغ باودر ثم نضيف الماء الفاتر تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ونعجن العجينة لبضع دقائق ثم نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقسّم العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد كل كرة بشكل دائري رقيق ونسخّن مقلاة على نار متوسطة ونطهو كل قطعة عجين حتى تتحمر من الجهتين.

Here's the translation of the guacamole recipe into English:

To make guacamole:

Mash the avocado in a bowl, then add the chopped red onion, tomatoes, and fresh cilantro. Next, add lime juice, salt, minced garlic, and pieces of chili pepper, and mix well until the ingredients are combined.

لعمل الجواكامولي:

نهرس الأفوكادو في وعاء ثم نضيف البصل الأحمر المفروم والطماطم والكزبرة الخضراء ثم نضيف عصير الليمون والملح والثوم المهروس وقطع الفلفل الحار ونمزج جيداً حتى تتجانس المكونات.

كاساديا الدجاج

من أطيب الأكلات الشامية القديمة

Brown Lentils

water

Coarse Bulgur

We place ⅓ cup of olive oil in a pot over the heat.

نقوم بوضع ⅓ كوب زيت الزيتون في قدر على النار.

We add two large onions sliced into wedges and fry them until golden.

نقوم بإضافة حبّتي بصل كبيرتين مقطعتين جوانح ونقليهما حتى يصبح لونهما ذهبياً.

We add 2 cups of lentils with 8 cups of water and cover the pot until the lentils are cooked.

نقوم بإضافة 2 كوب عدس مع 8 أكواب ماء ونغطي القدر حتى ينضج العدس.

We add 2 cups of coarse bulgur (or rice) with the salt and cumin and some extra water if needed, then cover the pot.

نقوم بإضافة 2 كوب برغل خشن (أو الأرز) مع الملح والكمّون وكمية ماء إضافية إذا لزم الأمر، ثم نغطي القدر.

In a separate frying pan, we heat frying oil, then add two large onions sliced into wedges and fry them until brown and crispy for garnish.

نقوم في مقلاة أخرى بتسخين زيت قلي، ثم نضيف حبّتي بصل كبيرتين مقطعتين جوانح ونقليهما حتى يصبح لونهما بنيّاً ومقرمشاً للتزيين.

Once the liquid has evaporated from the mujaddara, we reduce the heat and let it simmer on low heat until fully cooked.

نقوم بعد أن تجف السوائل من المجدّرة بتخفيض النار ونتركها تطهى على نار هادئة حتى يكتمل نضجها.

We add a little of the fried onion oil to the mujaddara and stir well.

نقوم بإضافة قليل من زيت البصل المقلي إلى المجدّرة ونقلبها جيداً.

We serve the mujaddara garnished with the fried onions and the optional salad.

نقوم بتقديم المجدّرة مزينة بالبصل المقلي مع السلطة الاختيارية.

مجدرة البرغل

لبنة مع تتبيلة الزيتون والفليفلة المشوية

Seedless green olives

Roasted Red Pepper

Walnut

Dried Thymus

Strained Yogurt

Slice the olives into thin pieces or small chunks.

نقوم بتقطيع الزيتون إلى شرائح أو قطع صغيرة.

Cut the roasted pepper into small cubes or strips.

نقطّع الفليفلة المشوية إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.

نكسر الجوز إلى قطع صغيرة أو نجرشه.

In a wooden bowl, mix the chopped olives, roasted pepper, walnuts, za’atar or dukkah, and olive oil. Stir well to combine.

في وعاء خشبي، نخلط الزيتون المقطع، الفليفلة، الجوز، الزعتر أو الدُقة، وزيت الزيتون، ونحرّك جيدًا حتى تمتزج النكهات.

Spread the labneh onto a serving plate using a spoon or fork.

في طبق التقديم، نفرد اللبنة باستخدام ملعقة أو شوكة.

Evenly spoon the topping mixture over the labneh.

نوزّع فوقها خليط التتبيلة بشكل متساوٍ.

Serve immediately as a dip or appetizer with fresh bread, or chill until serving time.

نقدّم الطبق مباشرة كمقبلات مع الخبز أو نحتفظ به بالثلاجة حتى وقت التقديم.

لبنة متبلة

شوتات الزنجبيل لها مفعول سحري في رفع المناعه و مقاومة نزلات البرد و الانفلونزا ولها تأثير مضاد للالتهابات يساعد في رفع الحرق

Orange

Ginger

Turmeric powder

Cut the orange and lemon, removing the seeds.

نقوم بتقطيع البرتقالة والليمونة وإزالة البذور.

Cut the ginger into thin slices as shown in the video

نقوم بتقطيع الزنجبيل إلي شرائح رفيعة كما موضح بالفيديو

Add the orange, lemon, water, ginger slices, turmeric, and black pepper to a blender.

نضع البرتقال والليمون في الخلاط مع الماء، شرائح الزنجبيل، الكركم، والفلفل الأسود.

نخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

نقوم بتصفية الخليط باستخدام مصفاة دقيقة.

Pour the drink into small airtight bottles.

نوزع المشروب في زجاجات صغيرة محكمة الإغلاق.

Drink one bottle daily, preferably in the morning.

نشرب زجاجة واحدة يوميًا ويفضل في الصباح.

You can prepare a batch for the whole week and store it in the fridge, where it stays fresh for up to 5 days.

يمكن تحضير كمية تكفي لأسبوع وحفظها في الثلاجة، حيث تبقى صالحة لمدة 5 أيام.

دجاج بالبطاطس والليمون

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كاساديا الدجاج

مجدرة البرغل

لبنة متبلة

شوتات الزنجبيل