Name: كريمه الكاسترد
Total time: 0:30
Yield: 3 servings
Ingredients: 0.5 Cup Milk; 0.5 Cup Sugar; 2 Psc. Yolk; 0.5 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla Extract; 1 Pinch Salt; 50 Grams (g) Butter

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

طريقه تحضير كريمه الكاسترد وهي الكريمه يلي منستعملها لكتير انواع من الحلويات متل التارت واكلير وكتير غيرن

Milk

Sugar

Yolk

Starch

Vanilla Extract

Salt

Butter

We place the milk in a pot, add sugar, and stir until dissolved.

نضع الحليب في قدر ونضيف السكر ونقلب حتى يذوب.

We bring the mixture to a boil over heat.

نرفع القدر على النار ونترك المزيج حتى يغلي.

We separate the egg yolks into a bowl, add sugar, cornflour, vanilla, and salt, then whisk.

نفصل صفار البيض ونضعه في وعاء ثم نضيف السكر، النشاء، الفانيليا، ورشة الملح ونخلط جيدًا.

We temper the yolk mixture by stirring in a little hot milk.

نضيف قليلًا من الحليب الساخن إلى خليط الصفار مع التقليب.

We strain the yolk mixture into the boiling milk and whisk quickly.

نصفي خليط الصفار فوق الحليب المغلي ونحرك بسرعة.

We simmer gently, stirring constantly, until the custard thickens.

نترك القدر على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتماسك الكريم.

We remove from heat, pour into a glass bowl, and cover with plastic wrap.

نرفع القدر عن النار ونصب الكريمة في وعاء زجاجي، ثم نغطي بغطاء بلاستيكي ليلتصق بالكريمة.

We chill for 4 hours or overnight in the refrigerator.

نترك الكريمة لتبرد 4 ساعات أو طوال الليل في الثلاجة.

We add cold butter to the chilled custard and blend until smooth and creamy.

نضيف الزبدة الباردة إلى الكريمة المبردة ونخفقها بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية.

We transfer the cream to a piping bag for use as desired.

ننقل الكريمة إلى كيس تزيين ونستخدمها حسب الرغبة.

كريمه الكاسترد

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل والذ رول بيض بالتمر والزبده قليل السعرات

Dates

eggs

نقوم بتقطيع حبات التمر كما موضح بالفيديو

In a skillet on the fire, put the butter and then add the date pieces

في مقلاة على النار نضع الزبدة ثم نضيف قطع التمر

نقلب جيدا ثم نقوم بإضافة البيض

Simmer the egg on low heat for 5 minutes until cooked

نترك البيض على نار هادئة  لمدة ٥ دقائق حتى ينضج

نقوم بلف البيض على شكل رول ثم نقدمه

رول بيض بالتمر

بعد هالوصفه معش تشترو جبنه موزاريلا من برا وبضال بالبراد اكتر من اسبوع وبالفريزا وقت طويل

White Vinegar

I used fresh milk, not pasteurized, which means it's not boiled.

استعملت الحليب الطازج مش مبستر يعني مش مغلي

When the milk heats up, we add white vinegar and start stirring to collect the cheese.

عندما يسخن الحليب بنضع الخل الابيض و نبدا بالتقليب و تجميع الجبنه

We boil a bit of its water and add the cheese to it to sterilize it.

نغلي شوي من ميتها و نمط الجبنه فيها لتتعقم

Stretch it a little, but don’t leave it in the hot water too long as it will melt. You should place it in the water, then quickly remove and squeeze it, repeating this process a few times to soften it.

تمطو فيها شويه بس لا تتركوها بالمياه الساخنه بتسيح يعني بتحطوها وبتشيلوها بتعصروها بعملو هالحركه بسرعه كم مره لتنعم

And we place it in cold water to set in the refrigerator.

و نضعها في مياه بارده لتجمد في الثلاجة

جبنة موزاريلا حيوانية

البطاطا المهروسة بطريقة غير

Potato

Olive oil

Onion

Garlic

Black pepper

Turmeric powder

Minced parsley

Peel and boil the potatoes in cold water until cooked.

نقشر البطاطا ونسلقها في ماء بارد حتى تنضج.

Add some olive oil to a frying pan. Add the onion and garlic, and brown them.

نُضيف القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة. نُضيف البصل والثوم ونقلّيهما حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.

Season the potatoes with salt, pepper, and turmeric.

نُتبل البطاطس بالملح والفلفل والكركم.

نُضيف البصل والثوم المحمّرين إلى البطاطس.

نُضيف البقدونس والبيضة.

Puree the potatoes slightly using a soup blender.

نهرس البطاطس باستخدام خلاط يدوي حتى نحصل على قوام ناعم جزئيًا.

نُعيد الخليط إلى النار لمدة ٥ دقائق، ثم نقدّمه.

البطاطس المهروسة

Biscuit

Powdered sugar

Cocoa powder

Melted butter

Vanilla

Melted Dark Chocolate

We add the tea biscuits to the food processor.

نُضيف بسكويت الشاي إلى محضرة الطعام.

We add powdered sugar and cocoa powder, then process with biscuits.

نُضيف السكر البودرة والكاكاو ونطحنهم مع البسكويت.

We transfer the mixture to a bowl and add melted butter, milk, and vanilla.

نُنقل الخليط إلى وعاء ونُضيف الزبدة المذابة والحليب والفانيلا.

We mix with a spatula, then knead by gloved hands until combined.

نُخلط أولًا بالسباتولا، ثم نُعجن باليدين المغطاة بالقفازات حتى يتجانس الخليط.

We place the mixture on parchment paper and shape it into a log.

نضع الخليط على ورقة زبدة ونُشكّله على شكل أسطواني.

We wrap the log, twist the ends, and refrigerate until firm.

نلف الأسطوانة بالورق ونُغلق الأطراف ثم نُبرّدها حتى تتماسك.

Melt the dark and milk chocolate, then dip the slices in it.

نُذيب الشوكولاتة الداكنة والحليب، ثم نُغمس الشرائح فيها.

We place the slices on a tray and refrigerate until the chocolate sets.

نُرتّب القطع على صينية ونُعيدها للثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.

كريمه الكاسترد

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

رول بيض بالتمر

جبنة موزاريلا حيوانية

البطاطس المهروسة

حلي الشوكولاتة