Name: قبوط
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 500 Liters (L) Tomato juice; 1 Cup water; 3 Cup Oil; 1 Kilograms (kg) Mutton; 2 Psc. Chopped Onion; 3 Cloves Minced garlic; 2 Psc. Dried lime; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Grams (g) Hot chilli; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.5 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Pinch Salt; 1 Packet Gabout

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

Tomato paste

Tomato juice

water

Mutton

Chopped Onion

Minced garlic

Dried lime

Cinnamon Sticks

Hot chilli

Cumin

Ground Coriander

Black pepper

Salt

Gabout

Brown the meat in a pot of oil until it releases its juices

نقوم بتحمير اللحم في قدر به زيت حتى يفرز سوائله

Add the chopped onion and cook until softened.

نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.

Add the garlic, dried black lime, cinnamon stick, chili pepper, cumin, coriander, black pepper, and salt. Stir well.

نضيف الثوم، اللومي، القرفة، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا.

Add the tomato paste and mix it in, then pour in the tomato juice and water.

نضيف معجون الطماطم ونقلبه مع المكونات، ثم نضيف عصير الطماطم والماء.

Cover and cook in a pressure cooker for 30 minutes or in a regular pot for 1.5 hours until the meat is tender.

نغلق قدر الضغط ونتركه لمدة 30 دقيقة، أو في القدر العادي لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.

Once the meat is cooked, add the ready-made gabout. Cook for 10 minutes in a pressure cooker or 25 minutes on medium heat in a regular pot.

بعد نضج اللحم، نضيف القبوط الجاهز، ثم نغلق قدر الضغط لمدة 10 دقائق، أو نتركه في القدر العادي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

بعد النضج، يقدم القبوط ساخنًا.

قبوط

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شو اكتر نوع مخلل بتحبوه ؟؟؟ 🥒🥦🥕🥬
من بعد ما فقدت الامل ب مخلل السوق🥒 قررت اتحرك 🦦 ومن بعد هلق ما بقا رح اشتري لانو النتيجة بتجنن

Cucumber

Apple vinegar

نقوم بإضافة الماء إلى البرطمان.

Add the apple cider vinegar to the water.

نقوم بإضافة خل التفاح إلى الماء.

نقوم بإضافة ملح الطعام.

Stir the mixture well until the salt completely dissolves.

نقوم بخلط المكونات جيداً حتى يذوب الملح تماماً.

Remove the top part of the cucumbers (the part attached to the stem).

نقوم بإزالة الجزء العلوي من الخيار (المنطقة التي كانت متصلة بالساق).

Place the cucumbers neatly in the clean jar.

نقوم بوضع الخيار في البرطمان النظيف بشكل مرتب.

Pour the salty liquid mixture over the cucumbers until they are fully submerged.

نقوم بصب خليط الماء والخل والملح فوق الخيار حتى يُغمر تماماً.

Close the jar tightly, then leave it at room temperature for about 3 days to ferment.

نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام، ثم نتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ٣ أيام تقريباً حتى يتخلل.

Tips:
Any vegetables can be used according to your preference.

نصائح:

يمكن استخدام أي نوع من الخضروات حسب الرغبة.

It is preferable to use small, local cucumbers for better results.

يُفضّل استخدام الخيار البلدي الصغير لأنه يُعطي نتيجة أفضل.

You can add garlic cloves or herbs like dill to taste.

يمكن إضافة فصوص ثوم أو أعشاب مثل الشبت حسب الذوق.

مخلل الخيار

اول ما تسمعوا حدا بقول (سفرة رمضان) شو اول أكلة بتخطر على بالكم؟؟ .. أنا بيجي ببالي السمبوسك لانه صارت موجودة على اكتر السفر الرمضانية و سميتها ملكة سفرة رمضان.

Mozzarella

Cheddar

Nabulsi cheese

Strained Yogurt

Minced parsley

Flour

Samosa

Place the mozzarella, cheddar, and Nabulsi cheeses in a medium-sized bowl.

نقوم بوضع جبنة الموزاريلا، التشيدر، والنابلسية في وعاء متوسط الحجم.

Add a tablespoon of labneh to the cheese mixture to help bind it together.

نضيف ملعقة من اللبنة إلى خليط الأجبان لمساعدتها على التماسك.

Add the chopped parsley, then mix everything well until fully combined.

نضيف البقدونس المفروم إلى المزيج، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا

Take a piece of sambousek pastry and add a spoonful of the cheese filling.

نأخذ قطعة من عجينة السمبوسك، ونضع فيها ملعقة من الحشوة.

Fold the pastry into a triangle shape as shown in the video (or any preferred shape).

نقوم بلف العجينة على شكل مثلث كما هو موضح في الفيديو (أو بحسب الشكل المرغوب).

Seal the edge using a paste made from flour and water to prevent leakage during frying.

نغلق طرف العجينة باستخدام خليط الطحين والماء لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي

Deep-fry the sambousek in hot oil until golden brown.

نقلي السمبوسك في زيت غزير وساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

Remove from the oil and place on paper towels to drain excess oil.

نرفع السمبوسك من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

Serve on a plate garnished with lettuce and a sprinkle of chopped parsley.

نقدّم السمبوسك على طبق مزين بالخس، ونرش القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

سمبوسك الجبنة

Feta cheese

Sweet labneh

Chopped dill

Minced garlic cloves

Eggplant

Walnut

Olive oil

Paprika

Prepare the eggplant: Roast the eggplant on an open flame or in the oven until fully cooked, then dice into small cubes.

تحضير الباذنجان: اشوي الباذنجان كاملًا على النار أو في الفرن حتى ينضج تمامًا، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.

In a bowl, mix feta cheese, strained yogurt, chopped dill, and minced garlic.

في وعاء، اخلطي الجبنة الفيتا، اللبنة، الشبت المفروم، والثوم المهروس

Add the diced eggplant, chopped walnuts, and salt to the cheese mixture and gently combine.

أضيفي مكعبات الباذنجان والجوز المفروم والملح إلى خليط الجبن وقلبي برفق حتى يتجانس.

In a small bowl, mix olive oil with paprika.

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع البابريكا.

Drizzle the paprika-infused olive oil over the eggplant mixture

اسكبي خليط زيت الزيتون والبابريكا فوق الباذنجان كطبقة أخيرة.

Garnish with fresh dill and chopped walnuts before serving.

زيني بالشبت الطازج والجوز المفروم وقدميه.

شكشك الباذنجان

Warm milk

Yeast

Sugar

Sesame

Nescafè

Honey

Cheese

Place 4 cups of flour, 2 cups of warm milk, 2 tablespoons of yeast, and 2 tablespoons of sugar in a blender and mix until smooth.

نضع 4 أكواب من الطحين، كوبين من الحليب الدافئ، ملعقتين من الخميرة، وملعقتين من السكر في الخلاط ونخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.

Cover the dough and leave it to rise in a warm place for 2 hours.

نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعتين.

نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة.

ندهن صينية الخبز بزيت الزيتون.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة

Place a piece of cheese inside each ball and seal it tightly.

نضع قطعة من الجبنة داخل كل كرة ونتأكد من إحكام إغلاقها

Arrange the balls in the tray and sprinkle some sesame seeds on top.

نرتب الكرات في الصينية ونرش عليها القليل من السمسم.

Dissolve 1 tablespoon of instant coffee in water and brush the balls with it.

نذوب ملعقة من النسكافيه مع الماء وندهن الكرات بها باستخدام فرشاة.

Bake the balls in the oven on the lower rack for 15 minutes.

نخبز الكرات في الفرن على الرف السفلي لمدة 15 دقيقة

Turn off the lower heat and turn on the broiler to bake from the top until golden.

نطفئ النار من الأسفل ونشغل الشواية لخبزها من الأعلى على نار هادئة حتى تكتسب اللون الذهبي.

After removing from the oven, brush the balls with honey or syrup and cover them well to keep them soft.

بعد إخراجها من الفرن، ندهن الكرات بالعسل أو القطر ونغطيها جيداً لتحافظ على طراوتها.

قبوط

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مخلل الخيار

سمبوسك الجبنة

شكشك الباذنجان

خلية النحل