Name: فوائد الخميرة الطبيعية
Total time: 0:5
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Natural yeast

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

فيديو اليوم هو توعوي عن فوائد وميزات الخميرة الطبيعية الفريش او الخميرة الطازجة الطرية ، بالفعل مفعولها واضح وانا جربتها شخصيا كثير كثير مناسبة للاشخاص الي بعانوا من القولون ومشاكل الانتفاخات والغازات وغير هيك بتعطيك نتائج مذهلة بالشغل

Natural yeast

Natural yeast ferments in a regular and consistent way, which improves its interaction with the flour.

تتخمر الخميرة الطبيعية بشكل منتظم ومتناسق، مما يُحسّن من تفاعلها مع الطحين.

It contains no preservatives or complex fats used in commercial drying processes

لا تحتوي الخميرة الطبيعية على مواد حافظة أو دهون معقدة تُستخدم في عمليات التجفيف.

Natural yeast converts part of the flour into natural sugar, making the dough closer to its natural form.

تقوم الخميرة الطبيعية بتحويل جزء من الطحين إلى سكر طبيعي، مما يجعل العجينة أكثر طبيعية وصحية.

It gives the dough a lighter color and a softer, more tender texture

تمنح الخميرة الطبيعية العجينة لونًا أفتح وملمسًا أنعم وأطرى من العجائن التقليدية

Natural yeast is completely free from genetically modified organisms (GMOs).

تخلو الخميرة الطبيعية تمامًا من المواد المعدلة وراثيًا.

With natural yeast, you'll forget about bloating, gas, and digestive discomfort like IBS.

مع استخدام الخميرة الطبيعية، ستتخلص من مشاكل الغازات، والانتفاخ، واضطرابات القولون.

It gives the dough a "soul" and allows it to "breathe" naturally—without the need for harmful chemicals.

تضيف الخميرة الطبيعية روحًا للعجينة وتُساعدها على "التنفس"، دون الحاجة لأي مواد كيميائية ضارة.

فوائد الخميرة الطبيعية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خبز الأفوكادو بثلاث مكونات

Ripe Avocado

eggs

Shredded cheese

Mash the ripe avocado thoroughly in a bowl

نهرس حبة الأفوكادو الناضجة جيدًا في وعاء

Add the egg and shredded cheese to the mashed avocado and mix well until the mixture is uniform

نضيف البيضة والجبنة المبشورة إلى الأفوكادو المهروس ونخلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط

Shape the mixture on a baking sheet or in small molds as desired

نشكّل الخليط على ورق خبز أو في قوالب صغيرة حسب الرغبة

Bake the mixture in the oven at 180°C (356°F) for 10–15 minutes until fully cooked and golden, or use an air fryer for 10 minutes until browned and crispy at the edges

نخبز الخليط في الفرن على حرارة 180° مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، أو نستخدم القلاية الهوائية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر ويقرمش من الأطراف

Serve the bread as breakfast, a snack, or as a side bread with another meal.

نقدم الخبز كفطور، سناك، أو حتى كخبز جانبي مع وجبة أخرى.

خبز الأفوكادو الصحي

متهيألي هايبقى اوفر من اننا نشتريه وكمان الخبز في البيت ممتع

Warm water

Yeast

Sugar

Flour

Salt

Warm milk

Butter

We place the sugar and yeast in the warm water, cover the bowl, and let it sit for 10 minutes until the yeast activates.

نقوم بوضع السكر والخميرة في الماء الدافئ، ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

We add the yeast mixture to the flour, salt, and warm milk, then knead the mixture well

نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق، والملح، والحليب الدافئ، ثم نبدأ بالعجن جيدًا.

Next, we add the room-temperature butter and continue kneading until we get a smooth, cohesive dough.

بعد ذلك، نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ونواصل العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

We cover the dough and leave it to rise in a warm place for 1 hour until it doubles in size.

نغطي العجينة، ونتركها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

After rising, we roll out the dough on a lightly floured surface and shape it into a log

بعد التخمير، نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نلفها على شكل رول

We place the dough in a loaf pan that has been greased with butter or lined with parchment paper.

نضع العجينة الملفوفة في قالب توست مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.

We cover the pan and let the dough rest for another 30 minutes until it rises again.

نغطي القالب ونتركه لمدة نصف ساعة إضافية حتى يتضاعف حجم العجينة مجددًا.

We preheat the oven to 170°C (340°F) and bake the bread for 40 to 45 minutes until it's golden brown and fully cooked.

نسخّن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ثم نخبز الخبز لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة حتى يتحمر وينضج تمامًا.

خبز التوست

Samosa

Mascarpone cheese

Powdered sugar

water

Strawberry

Mix the flour with enough water to form a sticky paste. This will be used to seal the edges of the samosas.

نقوم بخلط الطحين مع كمية مناسبة من الماء حتى نحصل على خليط لزج يُستخدم لإغلاق أطراف السمبوسة.

Wash the strawberries thoroughly, dry them and cut them into small cubes.

نغسل حبات الفراولة جيدًا، ثم نُجفّفها ونُقطّعها إلى مكعبات صغيرة.

In a bowl, mix the mascarpone cheese with the powdered sugar until smooth.

في وعاء، نخلط جبنة الماسكربوني مع السكر البودرة حتى نحصل على خليط ناعم.

Add the chopped strawberries to the cheese mixture and stir gently.

نُضيف الفراولة المقطّعة إلى خليط الجبنة ونُقلّب برفق.

Take the samosa pastry sheets and place a spoonful of the filling in each.

نأخذ شرائح عجينة السمبوسة ونضع كمية من الحشوة بداخل كل قطعة.

Use the flour paste to seal the edges of the samosas tightly.

نستخدم خليط الطحين والماء لإغلاق أطراف السمبوسة بإحكام.

Deep fry the samosas in hot oil until they are golden and crispy.

نقلي السمبوسة في زيت غزير وساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.

Once fried, place them on paper towels to drain excess oil, then dust with powdered sugar and serve warm.

بعد القلي، نُصفّيها على ورق مطبخ، ثم نرشّ القليل من السكر البودرة على الوجه ونُقدّمها دافئة.

سمبوسة بالفراولة

من ازكى واطيب الحلويات التقليدية

Semolina

Animal Ghee

Turmeric powder

Baking powder

Milk

Ghee

Coconut

Syrup

Cinnamon

Lemon juice

Honey

Mix semolina, animal fat, flour, and turmeric in a bowl.

نقوم بخلط السميد مع السمنة الحيوانية والطحين والكركم في وعاء.

Combine the ingredients without kneading.

نقوم بخلط المكونات دون عجن.

Prepare the filling by mixing two and a half cups of semolina, ghee, coconut, syrup, cinnamon, chopped walnuts, caster sugar and a pinch of salt in a bowl.

نقوم بتحضير الحشوة بخلط كوبين ونصف من السميد مع السمنة وجوز الهند والقطر والقرفة والجوز المفروم والسكر الناعم ورشة الملح في وعاء.

Mix the filling ingredients well until combined.

نقوم بخلط مكونات الحشوة جيدًا حتى تتجانس.

نترك العجينة لترتاح لمدة يوم كامل.

Add yeast and baking powder to the dough, then mix it with milk until smooth.

نقوم بإضافة الخميرة والبيكنج باودر إلى العجينة ثم نخلطها مع الحليب حتى تتجانس.

نقسم العجينة إلى نصفين متساويين.

Spread half of the dough in a baking pan greased with tahini.

نفرد نصف العجينة في صينية مدهونة بالطحينة.

Add the filling over the dough and press it down to compact it.

نضيف الحشوة فوق العجينة ونضغطها حتى تتماسك.

Mix the remaining half of the dough with a little milk, then place it on top of the filling and flatten it using water to make it easier to distribute

نخلط النصف المتبقي من العجينة مع القليل من الحليب ثم نضعه فوق الحشوة ونفرده باستخدام الماء لتسهيل التوزيع

Cover the pan and let the dough rise for one hour.

نغطي الصينية ونتركها لتتخمر لمدة ساعة.

نقوم بتقطيع العجينة إلى مربعات.

Use a tool to create traditional patterns on the squares.

نستخدم أداة لعمل نقوش تقليدية على سطح العجينة.

Bake in a preheated oven at 170°C (340°F) for about an hour until golden.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا حتى تتحمر.

Once out of the oven, pour the warm syrup over it.

بمجرد إخراجها من الفرن، نقوم بصب القطر الدافئ عليها.

Note: Enough syrup for filling and impregnation after baking.

ملاحظة: كمية القطر تكفي للحشوة والتشريب بعد الخبز.

فوائد الخميرة الطبيعية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز الأفوكادو الصحي

خبز التوست

سمبوسة بالفراولة

الدحدح الفلسطيني