Name: سلطة شمندر
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Psc. Cocked Beet; 2 Psc. Cucumber; 3 Psc. Apple; 4 Psc. Green onion; 1 To Taste Mint; 100 Grams (g) Cooked Quinoa; 3 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Psc. Lemon juice; 0.5 Cup Olive oil; 1 Cup Feta cheese; 0.5 Cup Walnut

Jordon – famous for international cuisines.

Omar Yassin

بتحسوا السلطات بس للصيف ولا السلطة طبق اساسي؟ ☀️🥗🤔

Cocked Beet

Cucumber

Apple

Green onion

Mint

Cooked Quinoa

Sumac

Salt

Black pepper

Lemon juice

Olive oil

Feta cheese

Walnut

We chop the beets, apples, cucumbers, green onion, and mint, and prepare the feta.

نقطع الشمندر والتفاح والخيار والبصل الأخضر ونفرم النعناع ونجهّز جبنة الفيتا.

We place all chopped ingredients in a large bowl and add quinoa, walnuts, and feta.

نضع المكوّنات المقطعة في وعاء كبير ونضيف الكينوا وجوز والفيتا.

We mix lemon juice, olive oil, sumac, salt, and pepper, then pour it over the salad.

نخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والسماق والملح والفلفل ونصبّه فوق السلطة.

We toss the salad well and serve it with extra feta and walnuts

نقلب السلطة جيدًا ونقدّمها مع تزيين إضافي من الفيتا والجوز.

سلطة شمندر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Dry mallow

Sugar

Cold water

نغسل ورق الملوخية ونجففه جيداً.

Prepare very cold water with plenty of ice.

نجهز ماء بارداً جداً مع كمية كبيرة من الثلج.

Once the water boils in a pot, add the sugar.

نضيف ربع كوب السكر فور غليان الماء في الطنجرة.

نبدأ بإضافة أوراق الملوخية المجففة.

Submerge the leaves in hot water for one minute on low heat.

نغطس أوراق الملوخية لمدة دقيقة واحدة في الماء الساخن على نار هادئة.

Transfer the leaves immediately to the iced water.

نرفع الملوخية مباشرة ونضعها في الماء البارد جداً مع الثلج.

نرفع الملوخية من الماء المثلج ونضعها في المصفاة لتتصفى.

Place two large ice cubes on top to keep the green color.

نضع قطعتين كبيرتين من الثلج فوق الملوخية في المصفاة للمحافظة على لونها الأخضر.

Pack the molokhia into freezer bags (vacuum sealing preferred).

نعبئ الملوخية في أكياس التفريز ويفضل استخدام جهاز سحب الهواء.

تفريز الملوخية

اسهل طريقة لعمل الحليب المحلى المكثف في المنزل

Milk powder

Boiling Water

We put the powdered milk, sugar, and boiling water in the blender.

نضع الحليب المجفف، السكر، والماء المغلي في الخلاط.

We blend the ingredients for five minutes until the mixture is smooth

نخلط المكونات لمدة خمس دقائق حتى يتجانس الخليط.

نصب الخليط في وعاء نظيف.

We cover the bowl tightly with plastic wrap.

نغطي الوعاء بورق بلاستيكي بإحكام.

We place the bowl in the refrigerator until it cools and thickens.

نضع الوعاء في الثلاجة حتى يبرد ويصبح كثيفاً.

الحليب المحلى  المكثف

والدروف سالاد...
وصفه كده جميله و خفيفه🥰🥰🥰

Grape

Parsley

Yogurt

Light Mayonnaise

Celery

Cut the celery stalks in half lengthwise.

نُقطّع أعواد الكرفس بالطول إلى نصفين.

نُقطّع الكرفس إلى شرائح رفيعة.

نُقطّع التفاح إلى شرائح أو مكعبات مناسبة للأكل.

نُقطّع العنب إلى أنصاف.

Add celery, apples, and grapes to a mixing bowl.

نضع الكرفس، التفاح، والعنب في وعاء خلط.

Break the walnuts into small pieces and add them.

نُكسّر الجوز إلى قطع صغيرة ونضيفه.

Chop the parsley finely and add to the bowl.

نُفرم البقدونس ونضيفه.

In another bowl, mix mayonnaise and yogurt together until smooth.

في وعاء آخر، نخلط المايونيز مع الزبادي جيدًا حتى يتجانسا.

Pour the mayonnaise-yogurt dressing over the salad mixture.

نُضيف خليط المايونيز والزبادي فوق مكونات السلطة.

الدروف سالاد

جربوا هالفطاير واعطوني رأيكم

Warm water

Yeast

Vegetable oil

Flour

Chopped Onion

Pepper paste

Pomegranate molasses

water

Sesame

Black Seeds

To prepare the dough
In a bowl put warm water, yeast, vegetable oil and salt

لتحضير العجينة
في وعاء نضع الماء الدافئ والخميرة والزيت النباتي والملح

Gradually add the flour with continuous kneading until it reaches the consistency shown in the video, then cover and let it rest for one hour.

نضيف الطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على القوام الموضح بالفيديو ثم نغطيها ونتركها تستريح لمدة ساعة

Divide the dough into four equal portions, roll it out into a round and place it on parchment paper in a baking sheet.

نقسم العجينة الي اربعة اقسام متساوية ثم نفردها بشكل دائري ونضعها على ورق زبدة في صينية الفرن

Put the mozzarella, then put another layer of dough and close the edges as shown in the video

نضع الموزاريلا ثم نضع طبقة اخرى من العجينة ونغلق الاطراف بالطريقة الموضحة بالفيديو

To prepare the capsicum filling:
  Mix one cup of olive oil with one large onion, finely chopped Stir until the onion wilts, then add two tablespoons of capsicum molasses, one cup of pomegranate molasses, one cup of water, one tablespoon of sesame seeds and one tablespoon of nigella baraka.Let it simmer for five minutes.

لتحضير حشوة الفليفلة :
نخلط تلت كوب زيت زيتون مع بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
 ونقلب حتى  يذبل  البصل ثم نضيف ملعقتين كبار دبس فليفلة مع تلت كوب دبس رمان وتلت كوب ماء وملعقة كبيرة سمسم وملعقة كبيرة حبة بركة ونتركهم يغلوا على النار خمس دقايق

Brush the pie with capsicum or thyme filling, then make holes in the dough, brush the edges with the milk and egg mixture, and put it in the oven at 180 degrees from the top and bottom until it takes on a golden color.

ندهن الفطيرة بحشوة الفليفلة او الزعتر ثم نقوم بعمل ثقوم بالعجينة  وندهن الاطراف بخليط الحليب مع البيض  ونضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من اعلى ومن اسفل حتى تأخذ اللون الذهبي

سلطة شمندر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تفريز الملوخية

الحليب المحلى المكثف

الدروف سالاد

فطيرة