Name: حلى الحطب
Total time: 0:40
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Milk powder; 1 Grams (g) Biscuit; 0.5 Can Sweetened Condensed Milk; 2 Tablespoons (tbsp) Cream; 150 Cup Chocolate

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Noura Nahhas

Milk powder

Biscuit

Sweetened Condensed Milk

Cream

Chocolate

Toast the powdered milk in a pan over heat until it changes color and turns golden.

نحمص الحليب البودرة في مقلاة على النار حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.

نطحن البسكويت حتى يصبح ناعمًا.

Mix the roasted powdered milk with the ground biscuits in a bowl.

نخلط الحليب البودرة المحمص مع البسكويت المطحون في زبدية.

Add ½ can of sweetened condensed milk and 2 tablespoons of cream to the mixture and mix well until a cohesive dough forms.

نضيف نصف علبة الحليب المكثف المحلى و2 ملعقة كبيرة قشطة إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

Divide the dough into three portions and shape each portion into a cylinder.

نقسم العجينة إلى ثلاثة أقسام ونشكل كل قسم على شكل أسطوانة.

Place the cylinders in the refrigerator for 10 minutes to firm up.

نضع الأسطوانات في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك.

Melt the chocolate and brush it over the cylinders using a pastry brush.

نذوب الشوكولاتة وندهن بها الأسطوانات باستخدام فرشاة.

Place the chocolate-coated cylinders back in the refrigerator for another 10 minutes to set the chocolate.

نعيد وضع الأسطوانات المغطاة بالشوكولاتة في الثلاجة مرة أخرى لمدة 10 دقائق لتثبت الشوكولاتة.

Cut the cylinders into small pieces to form the bites.

نقطّع الأسطوانات إلى قطع صغيرة على شكل حطب.

حلى الحطب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Dill

Garlic

Yogurt

Salt

Lemon juice

نفرم الشبت ناعماً جداً.

نضع الشبت المفروم في وعاء.

Add the minced garlic to the dill in the bowl.

نضيف الثوم المفروم إلى الشبت في الوعاء.

نضيف الزبادي إلى الخليط.

نضيف عصير الليمون إلى الخليط.

Mix all the ingredients thoroughly until well combined

نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.

لبن بالشبت

Potato

Starch

Minced garlic cloves

Ginger

Hot paprika

Green Coriander

Soy sauce

Sesame

Cut the potatoes into pieces and add them to a pot of boiling water until cooked through.

نقطع البطاطس قطع ثم نضفها الي ضنجرة مياه علي النار حتي يستوي

Place the potatoes in a bowl and mash them well. Then add salt and starch, and begin kneading the mixture to shape it into balls.

نضع البطاطس في وعاء و نقوم بهرسها جيدا ثم نضف الملح و النشا ثم نبدا بعجن البطاطس و نشكلها علي شكل كور

Add the potato balls to boiling water for five minutes until cooked, then drain them well.

نضف كرات البطاطس في مياه مغليه  لمدة خمس دقائق حتي تستوي ثم نصفيها جيدا

In a pan with a little hot oil, add the crushed garlic and ginger, then add paprika and a bit of fresh coriander along with soy sauce.

في مقلاة بها القليل من الزيت الساخن نضف الثوم و الزنجبيل المهروسين ثم البابريكا و القليل من الكزبرة الخضراء مع الصويا صوص

Let them cook for five minutes, then pour the mixture over the potatoes and garnish with sesame seeds.

نتركهم علي النار لمدة خمس دقائق ثم نسكبهم علي البطاطس و نزين بالسمسم

البطاطا الكوريا

مكبوس زيتون أخضر بطريقة كتير مميزة وسهلة

Green olives

Olive oil

Turmeric powder

water

lemon

Green chili pepper

We wash the olives thoroughly several times.

نغسل الزيتون جيدًا عدة مرات.

We soak the olives in water for 3 to 7 days, changing the water twice a day.

ننقع الزيتون في الماء لمدة 3 إلى 7 أيام، ونغير الماء يوميًا مرتين.

We add two tablespoons of coarse salt (iodine-free), a quarter cup of olive oil, half a cup of lemon juice, and one teaspoon of ground turmeric.

نضيف ملعقتين من الملح الخشن الخالي من اليود، ربع كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من عصير الليمون، وملعقة من الكركم المطحون.

We add the diced lemon and hot green pepper.

نضيف الليمون المقطع مكعبات والفلفل الأخضر الحار.

We don't use green lemons as they add bitterness

لا نستخدم الليمون الأخضر لأنه يعطي مرارة.

We add the brine solution (10 cups of water + 10-12 tablespoons of coarse salt).

نضيف المحلول الملحي (10 أكواب ماء + 10-12 ملعقة كبيرة ملح خشن).

We perform the egg test to ensure the salt level is appropriate. The egg should float on the surface like a coin.

نجري اختبار البيضة للتأكد من أن كمية الملح مناسبة. يجب أن تطفو البيضة على السطح بحجم عملة نقدية.

نضيف ملعقة كبيرة من السكر.

نضيف زيت الزيتون وكيس نايلون.

مكبوس الزيتون الاخضر

Milk

Cinnamon

Rose water

Honey

Orange Zest

Almond Butter

Granola

Pistachio

We mix oats, milk, cinnamon, rose water, honey, and orange zest in a bowl.

نخلط الشوفان، الحليب، القرفة، ماء الورد، العسل، وبرش البرتقال في وعاء.

نضيف زبدة اللوز إلى الخليط.

We mix the ingredients well until fully combined.

نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

We transfer the mixture into a cup or jar and refrigerate it for at least 3 hours or overnight.

نضع المزيج في كوب أو مرطبان، وندخله إلى البراد لمدة ٣ ساعات على الأقل أو طوال الليل.

When serving, we top it with granola, crushed pistachios, dried rose petals, and a drizzle of almond butter.

عند التقديم، نزيّن الوجه بالغرانولا، الفستق الحلبي، الورد المجفف، والقليل من زبدة اللوز.

حلى الحطب

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

لبن بالشبت

البطاطا الكوريا

مكبوس الزيتون الاخضر

شوفان بالبقلاوة