Name: جرانولا صحية
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 Cup Whole grain oats; 0.5 Cup Nuts; 0.5 Cup Dried fruits; 0.25 Cup Olive oil; 1 Teaspoons (tsp) Liquid vanilla; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.5 Cup Maple syrup

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

Whole grain oats

Nuts

Dried fruits

Olive oil

Liquid vanilla

Cinnamon

Maple syrup

Mix 4 cups of whole oats with ½ cup of nuts and ½ cup of dried fruits in a large bowl.

نقوم بخلط 4 أكواب من الشوفان الكامل مع نصف كوب من المكسرات ونصف كوب من الفواكه المجففة في وعاء كبير.

Add ¼ cup olive oil, 1 teaspoon vanilla extract, 1 teaspoon ground cinnamon, and ½ cup maple syrup

نضيف ربع كوب من زيت الزيتون، وملعقة شاي من الفانيلا السائلة، وملعقة شاي من القرفة المطحونة، ونصف كوب من شراب القيقب

نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات

Spread the mixture evenly on a baking tray lined with parchment paper.

نفرد الخليط على صينية مبطنة بورق الزبدة بشكل متساوٍ.

Place the tray in a preheated oven at 160°C (320°F) for 20 minutes, stirring every 5 minutes until golden and toasted.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تقليب الخليط كل 5 دقائق حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيًا.

Remove the granola from the oven and let it cool completely.

نخرج الجرانولا من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا.

Store the granola in an airtight glass jar in a dry place.

نحفظ الجرانولا في برطمان زجاجي محكم الإغلاق في مكان جاف.

جرانولا صحية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلى قمر الدين مع المهلبية السورية مع اكلتي المفضلة ورق العنب

Qamar Al-Din

Boiling Water

Sugar

Starch

Milk

Thick cream

Blossom water

Rose water

Mastic

Pistachio

Shredded coconut

We cut 400 g of apricot paste (Qamar Al-Din) into small squares.

نقوم بتقطيع 400 غم قمر الدين إلى مربعات صغيرة.

We add 4 cups of boiling water and 3 tablespoons of sugar to the apricot paste.

نضيف 4 أكواب ماء مغلي و3 ملاعق كبيرة سكر إلى قمر الدين.

We dissolve 4 tablespoons of starch in a little cold water and then add it to the apricot paste mixture.

نذيب 4 ملاعق كبيرة نشا في قليل من الماء البارد ثم نضيفه إلى خليط قمر الدين.

We stir the mixture continuously over heat until it thickens.

نقوم بخلط المزيج باستمرار على النار حتى يثقل القوام.

Pour the qamar al-din into serving cups and leave to set.

نصب قمر الدين في أكواب التقديم ونتركه ليجمد

We bring 1 liter of milk to a boil in a medium-sized pot.

نقوم بغلي 1 لتر حليب في قدر متوسط الحجم.

We dissolve 5 tablespoons of starch in a little cold milk and then add it to the boiling milk.

نذيب 5 ملاعق كبيرة نشا في قليل من الحليب البارد ثم نضيفه إلى الحليب المغلي.

We stir continuously until the mixture thickens and shows signs of boiling

نقوم بالتحريك المستمر حتى يثخن الخليط وتظهر عليه علامات الغليان

We add 1 can of cream (Qeimer), 2 tablespoons of orange blossom water, 2 tablespoons of rose water, and 6 crushed mastic seeds to the pudding.

نضيف علبة قشطة قيمر و2 ملاعق كبيرة ماء زهر و2 ملاعق كبيرة ماء ورد و6 حبات مستكة مطحونة إلى المهلبية.

We pour the pudding over the set apricot paste layer.

نصب المهلبية فوق طبقة قمر الدين بعد أن تكون قد جمدت.

We decorate the cups with pistachios and shredded coconut as desired

نقوم بتزيين الأكواب بالفستق الحلبي وجوز الهند حسب الرغبة.

Tips:

The amount of starch can be adjusted according to the desired consistency.

Starch should be dissolved in cold water or milk before adding to avoid clumping.

Make sure the apricot paste (Qamar Al-Din) layer is set before pouring the pudding on top.

It is preferable to decorate with pistachios and shredded coconut just before serving.

نصائح:

يمكن تعديل كمية النشا حسب القوام المرغوب فيه.

يجب تذويب النشا في ماء أو حليب بارد قبل إضافته لتجنب التكتل.

تأكد من تجميد طبقة قمر الدين قبل صب المهلبية عليها.

يفضل التزيين بالفستق الحلبي وجوز الهند قبل التقديم مباشرة.

حلى قمر الدين مع المهلبية

Fine bulgur

Meat

Grated onion

Salt

Black pepper

Paprika

Dried Basil

Instant chicken stock

Cooked ground meat

Walnut

Peanut

Pomegranate molasses

Wash the fine bulgur well, then drain it without soaking. Leave it for 20–30 minutes until it swells.

نقوم بغسل البرغل الناعم جيدًا ثم نصفيه من الماء دون نقع، ونتركه جانبًا لمدة 20–30 دقيقة حتى تنتفخ الحبة.

Place the red meat with the ice cubes in the food processor and blend until very smooth.

نقوم بوضع اللحم الأحمر مع مكعبات الثلج في الكبة ونفرمه حتى يصبح ناعمًا جدًا

Add the grated onion to the bulgur along with salt, black pepper, cinnamon, paprika, basil, and chicken stock if using.

نضيف البصلة المبشورة إلى البرغل مع الملح والفلفل الأسود والقرفة والبابريكا والريحان ومرقة الدجاج الفورية.

Mix well, then add the minced meat and process again in the food processor or meat grinder until very smooth.

نخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف اللحم المفروم ونفرم الخليط مرة أخرى في الكبة أو مفرمة اللحم حتى يصبح ناعمًا جدًا.

Knead the mixture for 5–10 minutes until firm, then cover with plastic wrap and refrigerate for at least 2 hours.

نقوم بعجن الخليط لمدة 5–10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نغطيها بالنايلون ونتركها في الثلاجة لترتاح ساعتين على الأقل.

For the filling: mix the minced meat with walnuts, peanuts, and pomegranate molasses until combined.

لتحضير الحشوة: نخلط اللحم المفروم مع الجوز والفول السوداني ودبس الرمان حتى يتجانس.

Take a piece of kibbeh dough about the size of a small lemon, press it open with your finger until thin.

نأخذ قطعة من عجينة الكبة بحجم ليمونة صغيرة ونفتحها بالإصبع حتى تصبح رقيقة

Place about 2 tablespoons of filling inside, close, and shape as desired.

نضع مقدار ملعقتين من الحشوة داخلها، ثم نغلقها ونشكلها بالشكل المرغوب.

نكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

Place the kibbeh on a plate and freeze until firm. Once frozen, you can transfer them to bags for storage.

نضع الكبة في طبق وندخلها الفريزر حتى تتماسك، وبعد أن تتجمد يمكن وضعها في أكياس للتخزين.

To serve: fry the kibbeh in hot deep oil over medium heat until golden, then drain and serve hot.

عند التقديم: نقلي الكبة في زيت غزير ساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم نصفيها ونقدمها ساخنة.

الكبة المقلية

No-Knead focaccia..same recipe for my No-knead bread with minor changes in the technique and the amount of the yeast.outstanding results!

Dough flour

Active dry Yeast

water

Mix all ingredients in a large mixing bowl (no kneading needed), cover with plastic wrap, and let it rise at room temperature for 5-6 hours.

نخلط جميع المكونات في وعاء خلط كبير (دون عجن)، ثم نغطي الوعاء بالبلاستيك ونتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات.

After the dough rises, stretch it in the bowl from all sides (as shown in the video), then shape it roughly into a ball and transfer it to a container with a lid.

بعد أن تختمر العجينة، نمدها وهي في الوعاء من جميع الجوانب (كما في الفيديو) ثم نشكلها تقريباً على شكل كرة وننقلها إلى حاوية بغطاء.

نضعها في الثلاجة طوال الليل.

The next day, turn the dough over onto an olive oil-brushed baking tray, cover it with a clean kitchen towel, and let it rise for about 3-4 hours until large bubbles form and the dough looks light and airy.

في اليوم التالي، نقلب العجينة على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون، نغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها ترتفع لمدة 3-4 ساعات تقريباً حتى تتشكل فقاعات كبيرة وتبدو العجينة خفيفة ومهوّاة.

If needed, gently stretch the dough, then dimple the focaccia all over with your fingers and add your favorite toppings, drizzling with more olive oil.

نمد العجينة بلطف إذا لزم الأمر، ثم نصنع فجوات على سطح الفوكاتشيا بأصابعنا ونضيف تزييناتنا المفضلة، ونرش المزيد من زيت الزيتون.

Bake in a preheated oven at 220°C for 20-25 minutes.

نخبزها في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

No-Knead focaccia.

Strawberry Syrup

Lemon juice

Soft drink

lemon

Strawberry

Mint

نقوم بوضع شريحة ليمون داخل الكوب.

نضيف شرائح الفراولة إلى الكوب.

Add fresh mint leaves on top of the fruit.

نضع أوراق النعناع الطازجة فوق الفواكه.

Pour the strawberry syrup into the glass.

نسكب شراب الفراولة المركز داخل الكوب.

نضيف عصير الليمون الطازج إلى الخليط.

نملأ الكوب بمكعبات الثلج.

Pour the soda over the ingredients until the glass is full.

نسكب الصودا فوق المكونات حتى يمتلئ الكوب.

Gently stir all the ingredients with a spoon to combine the flavors.

نحرك جميع المكونات برفق باستخدام الملعقة حتى تتجانس النكهات.

جرانولا صحية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حلى قمر الدين مع المهلبية

الكبة المقلية

No-Knead focaccia.

Strawberry Lemon Mojito