Name: توست البيض بالجبن
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Psc. eggs; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 2 Cup Grated cheddar; 2 Slices Rumi cheese; 4 Slices Toast

Amira Salem

eggs

Salt

Black pepper

Cream cheese

Grated cheddar

Rumi cheese

Toast

نقوم بوضع البيضة في وعاء عميق.

نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود على البيضة.

Add the cream cheese and mix well until it melts into the egg.

نضيف ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية، ونخلط جيداً حتى تذوب في البيض.

Add the shredded cheddar and roumi cheeses and stir until well combined.

نضيف الجبنة الشيدر والجبنة الرومي، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

Arrange the toast slices on an ungreased baking tray.

نصف شرائح التوست في صينية غير مدهونة.

Use a cup or any flat tool to press down the center of each toast slice to create a well.

باستخدام كوب أو أي أداة مسطحة، نضغط على منتصف كل شريحة توست لتكوين فجوة

Spoon about 2 tablespoons of the egg and cheese mixture into the well of each toast slice and spread it evenly.

نضع حوالي ملعقتين من خليط البيض والجبن داخل كل فجوة، ونوزع الخليط جيداً

Optionally, add sliced olives or small pastrami pieces, then top with some mozzarella cheese.

يمكننا إضافة شرائح زيتون أو قطع بسطرمة حسب الرغبة، ثم نوزع القليل من جبنة الموتزاريلا فوق الوجه.

Place the tray in a preheated oven at 200°C (392°F).

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.

Bake for 10 minutes until the egg mixture is cooked and the bottom of the toast is golden.

نتركها لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض ويحمر التوست من الأسفل.

For a golden top, turn on the broiler for the last 2 minutes.

نشغل الشواية في آخر دقيقتين للحصول على لون ذهبي خفيف من الأعلى.

توست البيض بالجبن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

لقيمات بطريقة وايد سهلة ولذيذة

Dough flour

Yogurt

Starch

Cardamom powder

Saffron

Potato

Warm water

Pistachio

Syrup

Boil the potatoes and then mash them until they reach the consistency shown in the video.

نقوم بسلق البطاطس ثم نهرسها جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Blend the yogurt with the boiled potato in a blender until smooth.

نقوم بخلط الزبادي مع البطاطس المسلوقة في محضر الطعام  حتى نحصل على مزيج ناعم

Add the mixture to the flour, cardamom, and saffron, then knead with warm water until a smooth dough forms.

نضيف الخليط إلى الطحين، الهيل، والزعفران، ثم نعجن بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة متجانسة.

Cover the dough and let it rest for 1.5 hours until it rises.

نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.

نسخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.

Drop small portions of the dough into the hot oil using a spoon or piping bag, frying until golden brown.

نقوم بصب العجينة في الزيت باستخدام ملعقة أو كيس تزيين، مع تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.

Remove the luqaimat from the oil and drain well, then drizzle with sugar syrup while still warm.

نرفع اللقيمات من الزيت ونصفيها جيدًا، ثم نسقيها بالشيرة وهي لا تزال دافئة.

Garnish with crushed pistachios and serve hot.

نزينها بالفستق المجروش ونقدمها ساخنة.

لقيمات

Samosa

Flour

water

We take one edge of a samosa sheet and fold it into a triangle shape, leaving part of the sheet extended.

نقوم بأخذ طرف شريحة ورق السمبوسة ونطويه على شكل مثلث، مع ترك جزء من الورقة خارجًا.

We fold the triangle again along the edge, forming a cone or hijab-like shape.

نعيد طي الورقة مرة أخرى بمحاذاة الطية السابقة، لنحصل على شكل يشبه القُمع أو الحجاب

We open the cone and fill it with a small spoonful of the filling, then flatten the filling gently inside.

نفتح القُمع الناتج ونضع بداخله كمية مناسبة من الحشوة باستخدام ملعقة صغيرة، ثم نساوي الحشوة جيدًا داخل المثلث.

We continue folding the pastry along the same direction, keeping within the edges of the sheet, until the triangle is fully closed.

نتابع طي ورقة السمبوسة بنفس اتجاه الطيات، دون الخروج عن حدود الورقة، حتى نغلق المثلث تمامًا.

We prepare a paste by mixing the flour and water in equal amounts until a thick glue-like consistency is reached.

نُجهز خليطًا من الماء والدقيق (بنسبة 1:1) ونخلطه حتى نحصل على قوام لاصق.

We insert the remaining edge of the sheet into the fold and seal it using the flour-water paste with the help of the brush.

نُغلق الطرف الأخير من الورقة بإدخاله إلى الداخل ثم نثبّته باستخدام خليط الدقيق والماء بواسطة الفرشاة.

We repeat the process for the remaining sheets and filling.

نكرّر العملية مع باقي شرائح السمبوسة والحشوة حتى انتهاء الكمية.

طريقة لف السمبوسة

وربات بالقشطة البلدية من افخم الحلوبات الي ممكن تاكلها ، ادماااان على الوربات .

Phyllo dough

Animal Ghee

Sugar

Lemon juice

Crushed pistachios

Cream

Start by preparing the syrup: combine 2 cups of sugar with 1 cup of water in a saucepan. Bring it to a boil and let it simmer for 10 minutes. Add a squeeze of lemon juice, remove from heat, and let it cool completely.

نبدأ بتحضير القطر أولاً، حيث نضع كوبين من السكر مع كوب من الماء في قدر، ونترك الخليط حتى يغلي لمدة 10 دقائق، ثم نضيف عصرة ليمون ونرفعه عن النار ليبرد تماماً

Unwrap the phyllo dough and work quickly, as it dries out fast.

نحضر عجينة البقلاوة، ونحرص على العمل بها بسرعة لأنها تجف بسهولة.

Cut the dough lengthwise and divide it into equal portions.

نفتح العجينة ونقطعها بالطول، ثم نقسمها إلى أجزاء متساوية.

Cut each piece into triangles, then shape them into small triangles and arrange them on the baking sheet.

نقطع كل قطعة على شكل مثلثات، ثم نشكلها على شكل مثلثات صغيرة ونرتبها في صينية الخبز.

Pour the warm, melted ghee generously over the dough so it’s well absorbed.

نسكب السمن الحيواني الذائب والدافئ فوق المثلثات حتى تتشربه تماماً.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) on the rack just above the heat source for 10 minutes, until golden on the bottom

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، ونضعها على الرف الذي فوق النار مباشرة. نخبزها لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل

Once the bottoms are golden, turn on the top heat to brown the tops.

نُحمّر الوجه من الأعلى حتى يصبح ذهبي اللون.

Remove from the oven and immediately pour the cold syrup over the hot pastries.

نخرج الوربات من الفرن ونسكب عليها القطر البارد مباشرة وهي ساخنة.

Let the warbat cool completely before filling.

نتركها لتبرد تماماً قبل الحشو.

Once cooled, gently open each piece and fill it generously with thick clotted cream.

بعد أن تبرد، نفتح كل حبة ونملأها بكمية وفيرة من القشطة البلدية الأصلية.

Dip the cream-filled edge into ground pistachios.

نغطس أطراف الوربات المحشوة في الفستق الحلبي المطحون.

Arrange the filled warbat on a serving platter and present with elegance.

نصفّ الوربات الجاهزة في طبق التقديم ونقدمها بكل فخامة.

وربات القشطة

Dried Fig

Brown sugar

Vegetable oil

Liquid vanilla

Baking powder

Baking soda

Cinnamon

Ginger powder

Thick cream

Powdered sugar

Vanilla

Soak the dried figs in warm water for 30 minutes until soft and spongy.

نقوم بنقع التين المجفف في ماء فاتر لمدة نصف ساعة حتى يصبح طريًا وإسفنجي القوام

Place three-quarters of the figs and half of the soaking water in a blender and blend until smooth like a paste.

نضع ثلاثة أرباع كمية التين مع نصف كمية ماء النقع في الخلاط الكهربائي ونخلط حتى نحصل على قوام يشبه المعجون.

Add the remaining figs and blend briefly to keep small chunks.

نضيف ما تبقى من التين ونخلط نصف خلطه ليبقى به قطع صغيرة.

In a stand mixer, beat the eggs with brown sugar until well combined.

في العجانة، نقوم بخفق البيض مع السكر البني حتى يتجانسا.

Gradually add the oil to the egg-sugar mixture while mixing until the color becomes light.

نضيف الزيت تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح لونه فاتحًا

In another bowl, mix the dry ingredients: flour, baking powder, baking soda, cinnamon, ginger, and salt.

في وعاء آخر، نقوم بخلط المكونات الجافة: الطحين، البيكينغ باودر، البيكينغ صودا، القرفة، الزنجبيل، والملح.

Gradually add half of the dry ingredients to the wet mixture until thick.

نضيف نصف كمية المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل في العجانة حتى يصبح القوام ثقيلًا

Add the fig paste and fold with a spatula.

نضيف معجون التين ونقلب باستخدام السباتولا.

Add the remaining dry mixture and mix gently until you reach the desired consistency.

نضيف ما تبقى من المكونات الجافة ونخلط برفق حتى نحصل على القوام المطلوب.

Grease the baking pan with oil and pour the batter evenly inside.

ندهن صينية الخبز بالزيت، ثم نوزع خليط الكيكة بالتساوي داخلها.

Bake in a preheated oven at 180°C — first 20 minutes with bottom heat only, then switch to top and bottom heat until fully baked (total baking time 45–55 minutes).

نخبز الكيكة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، أول 20 دقيقة من الأسفل فقط، ثم من الأعلى والأسفل حتى تنضج تمامًا (مدة الخبز الكلية من 45 إلى 55 دقيقة).

While the cake bakes, prepare the topping by mixing cream cheese, qaimar, vanilla, and powdered sugar until smooth and creamy.

أثناء الخبز، نحضّر التوبينج بخلط الجبن الكريمي مع القيمر والفانيليا والسكر البودرة حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.

Once the cake has completely cooled, cut it and serve with the topping.

بعد إخراج الكيكة من الفرن وتركها لتبرد تمامًا، نقطعها ونقدّمها مع التوبينج.

توست البيض بالجبن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

لقيمات

طريقة لف السمبوسة

وربات القشطة

كيكة التين المجفف