Name: Potato Gratin with Cream
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 Psc. Potato; 2 Cup Olive oil; 2 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 1 Teaspoons (tsp) Oregano; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 3 Cloves Minced garlic; 1 To Taste Mozzarella; 1.5 Cup Panko bread crumbs; 0.5 Cup Grated Parmesan cheese

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

Potato

Olive oil

Cooking Cream

Paprika

Dried Thymus

Oregano

Salt

Black pepper

Minced garlic

Mozzarella

Panko bread crumbs

Grated Parmesan cheese

We arrange the peeled and sliced potatoes in a baking dish.

نقوم برص شرائح البطاطس المقشرة والمقطعة في صينية الخبز.

We drizzle the olive oil over the potatoes.

نضيف زيت الزيتون فوق البطاطس.

We pour the cooking cream over the potatoes and olive oil.

نصب كريمة الطبخ فوق البطاطس وزيت الزيتون.

We add the paprika, dried thyme, oregano, salt, and black pepper over the ingredients.

نضيف البابريكا، الزعتر الناشف، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود فوق المكونات

We mix everything well by hand to ensure the potatoes are evenly coated with the cream and seasonings.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً باليد لضمان تغليف البطاطس بالكريمة والتوابل بشكل متساوٍ.

We sprinkle the shredded mozzarella cheese over the potato layer.

نرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق طبقة البطاطس.

We bake the gratin in a preheated oven at 210°C for 40–45 minutes until the potatoes are tender and the edges are golden.

نخبز البطاطس في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 210 مئوية لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الأطراف.

After about half the baking time (20 minutes), we add the mixture of panko breadcrumbs and grated Parmesan on top for a crispy, golden crust.

بعد مرور نصف وقت الخبز تقريباً (20 دقيقة)، نضيف خليط بقسماط البانكو وجبنة البارميزان المبشورة على الوجه للحصول على طبقة مقرمشة ذهبية.

Potato Gratin with Cream

بطاطس غراتان بالكريمة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كرات الجبنة كتير سهلة وسريعة ومميزة

Cheese

Yolk

Milk

Sesame

Black Seeds

Lettuce

Prepare your preferred dough and divide it into small balls

نحضر العجينة المفضلة لدينا ونقسمها إلى كرات صغيرة.

Flatten each ball slightly, place a piece of cheese inside, then seal it well and reshape it into a ball.

نفرد كل كرة قليلاً ونضع بداخلها قطعة من الجبنة، ثم نغلقها جيدًا ونعيد تشكيلها على هيئة كرة

In a bowl, mix egg yolk with milk to prepare the glaze.

في وعاء، نخلط صفار بيضة مع الحليب لتحضير خليط الدهن.

Brush the balls with the glaze and sprinkle sesame seeds and black seeds on top.

ندهن وجه الكرات بالخليط، ثم نرش السمسم وحبة البركة فوقها.

Place the balls in the air fryer, bake them from the bottom first, then brown them on top.

نضع الكرات في القلاية الهوائية، ونشويها أولاً من الأسفل، ثم نحمرها من الأعلى.

نقدمها كما هو موضح بالفيديو.

كرات الجبنة

Chicken Breast

Pomegranate molasses

White Onion

Bell Peppers

In a bowl, mix the olive oil, pomegranate molasses, garlic, paprika, salt, and black pepper.

في وعاء، اخلط زيت الزيتون، دبس الرمان، الثوم، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.

Add the chicken pieces to the marinade and mix well.

أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة واخلطها جيدًا.

Use a fork to pierce the chicken pieces to allow the flavors to soak in.

استخدم شوكة لعمل تخريمات في قطع الدجاج ليتشرب النكهات.

Cover the bowl and refrigerate the chicken for a full night or at least for two hours.

غطِ الوعاء واترك الدجاج في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لمدة ساعتين على الأقل.

Thread the marinated chicken pieces onto the skewers, adding vegetable pieces between the chicken if desired.

ضع قطع الدجاج المتبلة على أعواد الشواء، مع وضع قطع الخضار بين قطع الدجاج إذا رغبت.

In a grill pan, add olive oil and heat it up.

في صاج، أضف زيت زيتون وسخن.

Grill the chicken skewers, and on the side, add olive oil and the vegetables (onion and bell peppers) along with two tablespoons of pomegranate molasses.

اشوِ الشيش طاووق، وعلى جانب آخر، أضف زيت الزيتون والخضار (بصل وفلفل ملون) مع ملعقتين من دبس الرمان.

Cook for 10-15 minutes until done. Enjoy your meal!

اطهي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
بالعافية!

شيش طاووق

يامسا الخير
من اسهل واطيب انواع الفطاير وفيكن تستخدموا هالعجينة لكل انواع الفطاير والبيتزا كمان جربوها حتدعولي على هالوصفة

White Vinegar

Crushed red pepper

Cumin

Garlic powder

White pepper

Flour

Warm water

Instant yeast

Sugar

Vegetable oil

Butter

To prepare the filling:  
In a bowl, place the chopped chicken breasts and season them with vinegar, salt, red pepper, cumin, garlic powder, and white pepper. Mix well, cover with plastic wrap, and let them rest.

لتحضير الحشوة:
في وعاء نضع صدور الدجاج المقطعة لقطع صغيرة ونتبلها بالخل والملح والفلفل الاحمر والكمون والثوم البودرة والفلفل الابيض ونقلبهم جيدا ونغلفهم بالنايلون ونتركهم يرتاحوا

To prepare the dough:  
In a bowl, add a cup of warm water, then add the yeast and sugar and mix well. Next, add a very small cup of vegetable oil and stir well.

لتحضير العجينة:
في وعاء نضع كوب من الماء الدافئ ثم نضع الخميرة والسكر ونقلب جيدا ثم نضع كوب صغير جدا من الزيت النباتي ونقلب جيدا

Add 3 to 3.5 cups of flour gradually while stirring, then add the salt and knead well until you get a smooth, firm dough.

نضع من ٣ الي ٣.٥ كوب طحين ونضيفهم بالتدريج مع التقليب ونضع الملح ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة

In a greased bowl, place the dough, cover it, and let it rest for an hour.

في وعاء نضيف ندهنه بالزيت ثم نضع العجينة ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة

Place the chicken in a pan and stir until it is fully cooked, then set it aside.

نضع الدجاج في مقلاة ونقلبه حتى ينضج ونتركه على جنب

To prepare the sauce:  
In a pot over heat, add a stick of butter, then add two tablespoons of flour and stir until the flour is toasted. Next, add a cup of cold milk and stir well. Add salt and white pepper, then continue stirring until the sauce thickens. Finally, add the mozzarella cheese.

لتحضير الصوص:
في طنجرة على النار نضع اصبع زبدة ثم نضع معلقتين كبار من الطحين ونقلب حتى يتحمص الطحين ثم نضيف كوب من الحليب البارد ونقلب جيدا ثم نضع ملح وفلفل ابيض ونقلب جيدا حتى يسمك ثم نضيف  الموزاريلا

نضع الدجاج الي الصوص ونقلبه

Roll out the dough and shape it as shown in the video. Then, place it in a baking dish lined with parchment paper. Brush the edges with a mixture of egg and milk, then sprinkle with sesame seeds. Add a layer of mozzarella, followed by a layer of chicken, then another layer of mozzarella and a sprinkle of oregano on top.

نفرد العجينة ونشكلها بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نضعها في صينية بها ورق زبدة ثم ندهن اطرافها بخليط البيض مع الحليب ثم نضع رشة سمسم ثم نضع طبقة من الموزاريلا ثم طبقة من الدجاج ثم طبقة اخري من الموزاريلا مع رشة اوريجانو على الوجه

Place the dish in the oven at 180°C, both top and bottom heat, for 20 minutes.

نضع الصينيه في فرن على درجة حرارة ١٨٠ من اعلى وأسفل لمدة ٢٠ دقيقة

If it's not possible to use both top and bottom heat together, leave it in the oven for 120 minutes or until it browns from the bottom. Then, turn on the top heat for 5 to 10 minutes to brown the top.

اذا غير ممكن تشغيل الفرن من اعلى  ومن اسفل مع بعض نتركها  بالفرن ١٢٠ دقيقة او حتى تحمر من الاسفل ومن ثم نشعل  الفرن من خمس لعشر دقايق من اعلى

فطاير الدجاج

Ghee

Chopped Onion

Egyptian rice

Nutmeg

water

Whipping cream

We place the ghee in a pan over heat until it melts completely.

نقوم بوضع السمنة في المقلاة على النار حتى تذوب تمامًا.

We add the chopped onion to the ghee and sauté until it softens and turns light golden.

نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

We add the rice to the onion and ghee mixture, stirring well to coat all the grains.

نضيف الأرز إلى خليط البصل والسمنة ونقلب جيدًا حتى تتغلف حبات الأرز بالسمنة.

We season with salt, black pepper, and a pinch of nutmeg, mixing until evenly combined.

نضيف الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب إلى الأرز ونقلب المكونات حتى تتجانس.

We pour one cup of water or broth over the rice and let it simmer on low heat until most of the liquid is absorbed.

نضيف كوبًا من الماء أو الشوربة إلى الأرز ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب السائل جزئيًا

We grease a clay baking dish (tagine) generously with ghee.

نقوم بدهن طاجن فخار بالسمنة جيدًا من جميع الجوانب.

We transfer the partially cooked rice into the dish and spread it evenly.

نضع الأرز المطهو في الطاجن ونفرده بالتساوي.

We pour the milk over the rice in the dish.

نضيف لتر الحليب فوق الأرز داخل الطاجن.

We add the cream or clotted cream on top, spreading it over the surface.

نضيف كوب كريمة الخفق أو القِشدة البلدي، ونوزعها على الوجه.

We place the dish in a preheated oven, baking for 20 minutes at the highest temperature, then for 20–25 more minutes at 200°C (392°F) until the top turns golden and slightly crispy.

ندخل الطاجن إلى فرن مسخن مسبقًا، ونتركه لمدة 20 دقيقة على أعلى درجة حرارة، ثم 20–25 دقيقة أخرى على درجة حرارة 200 مئوية حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا.

بطاطس غراتان بالكريمة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كرات الجبنة

شيش طاووق

فطاير الدجاج

الأرز المعمر