Name: وربات بالقشطة
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Packet Baklava; 2 Cup Milk; 1 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 5 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 1 Teaspoons (tsp) Rose water; 2 Cup water; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Pinch Saffron; 1 Psc. lemon

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

Baklava

Milk

Sugar

Cream

Starch

Blossom water

Rose water

water

cardamon

Saffron

lemon

We prepare the cream by mixing milk with sugar and cornstarch, then stirring well until the ingredients are combined.

نقوم بتحضير القشطة بخلط الحليب مع السكر والنشا ثم نقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات

We add the cream and mix it well with the ingredients.

نقوم بإضافة القشطة ونمزجها جيدا مع المكونات

We place the mixture over heat, stirring continuously until it thickens.

نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا

Once the mixture thickens, we add rose water and orange blossom water

بمجرد أن يصبح القوام كثيفًا نقوم بإضافة ماء الورد وماء الزهر

We prepare the syrup by placing 4 cups of sugar and 2 cups of water in a pot over heat, then adding cardamom, saffron, and lemon slices, and letting it cook for 30 minutes until it reaches the desired consistency.

نقوم بتحضير القطر بوضع 4 أكواب من السكر وكوبين من الماء في قدر على النار، ثم نضيف الهيل والزعفران وشرائح الليمون، ونتركه يطهى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح قوامه مناسبًا.

We brush 6 filo pastry sheets with oil, place an appropriate amount of cream in the center, and fold them securely.

نقوم بدهن 6 شرائح من الجلاش بالزيت، ثم نضع مقدارًا مناسبًا من القشطة في المنتصف ونغلقها جيدًا.

We bake them in the oven for 15 minutes until golden brown.

نقوم بخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.

Once out of the oven, we pour the cold syrup over them and let them absorb it.

بمجرد خروجها من الفرن، نضيف عليها القطر البارد ونتركها تتشربه

تقدم دافئة أو باردة، وبالهناء والشفاء.

وربات بالقشطة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

احلى طبق تستمتعون فيه بأجازة نهاية الاسبوع

Ground Coriander

Parsley

Garlic

Ginger

Onion

Raisin

Walnut

Rice

Minced garlic

Olive oil

Paprika

Seven spices

Turmeric

Hot chilli powder

Salt

Star Anise

Clove

Sea Salt

Chopped Onion

Dried prune

Dissolve the salt in a cup of hot water, then add it to the other ingredients and leave it in the refrigerator for two days. When using, we wash and dry it well.

نذوب الملح بكوب ماء حار، ثم نضيفه مع باقي المكونات ونتركها يومين في الثلاجة. وعند الاستخدام، نغسلها ونجففها جيدا

We use potatoes for the base, and we can add carrots to enhance the flavor.

نستخدم بطاطا للقاعدة، ويمكن إضافة جزر لتعزيز النكهة.

We prepare the stuffing using 1 cup of chopped onions, 1 cup of raisins or sultanas, 2 cups of chopped prunes, 1 cup of chopped walnuts, 1/2 chila or 3/4 cup of parboiled rice, 1 tablespoon of crushed garlic, 2 tablespoons of olive oil, and the stuffing spices consisting of 1 teaspoon of paprika, 1 teaspoon of mixed spices, 1 teaspoon of turmeric, 1 teaspoon of crushed red pepper, and 1 teaspoon of salt.

نقوم بعمل الحشوة باستخدام ١ كوب بصل مفروم، ١ كوب كشمش أو زبيب، ٢ كوب قراصيا مقطع، ١ كوب جوز مكسر، ١/٢ چيلة أو ٣/٤ كوب رز نص مسلوق، ١ م ك فص ثوم مهروس، ٢ م ك زيت زيتون، وبهارات الحشوة المكونة من ١ م ص بابريكا، ١ م ص بهار مشكل، ١ م ص كركم، ١ م ص فلفل أحمر مجروش، و١ م ص ملح.

After we prepare the stuffing, before adding the rice, we take half of the mixture and mix it with the rice. The remaining portion is used as a filling for the white rice.

بعد أن نقوم بعمل الحشوة، قبل إضافة الرز، نرفع نصف الكمية ونخلطها مع الرز. أما الباقي فنستخدمه كحشوة على العيش الابيض

We preheat the oven to 150-160°C, line the bottom of the clay pot with parchment paper and then aluminum foil, and seal it well. We place the pot in the oven for 4 hours from 10:00 to 1:30, then remove the cover to let it brown for half an hour. Finally, we serve the dish with love.

نشغل الفرن على حرارة ١٥٠-١٦٠ ونغلف قاع الفخار بورق فرن ثم قصدير، ونغلقه جيدًا. ندخل الفخار إلى الفرن لمدة ٤ ساعات من ١٠ إلى ١:٣٠، ثم نشيل الغطاء ليتحمر لمدة نصف ساعة. ثم نقدم الطبق بكل حب.

Stuffed and baked duck

بطاطا حرة طريقتها كتير سهلة و بنفس الوقت طبق أصيل و غني بالنكهات الشرقية اللذيذة

Potato

Vegetable oil

Butter

Pepper paste

Minced Coriander

Red chili flakes

Black pepper

Peel and cut the potatoes into medium-sized cubes.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم

Parboil the potatoes for about 10 minutes, then drain them well.

نسلق البطاطا نصف سلقة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم نصفّيها جيدًا من الماء.

Deep fry the potatoes without stirring until golden and crispy.

نقلي البطاطا في زيت غزير دون تحريك حتى تتحمّر وتصبح مقرمشة.

In a separate pan, heat the vegetable oil with butter (or use olive oil only).

في مقلاة أخرى، نسخّن الزيت النباتي مع الزبدة (أو يمكن استخدام زيت الزيتون فقط).

Add the minced garlic and sauté until softened.

نضيف الثوم المفروم ونقلّبه قليلًا حتى يذبل.

Stir in the red pepper paste, chili flakes, salt, and black pepper.

نضيف دبس الفليفلة، ورقائق الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونقلّب المكونات معًا.

Turn off the heat, then add the fried potatoes and mix well.

نطفئ النار، ثم نضيف البطاطا المقلية ونقلّبها مع الخليط.

Add the chopped cilantro and toss everything together.

نضيف الكزبرة المفرومة ونخلطها مع باقي المكونات جيدًا.

Squeeze some lemon juice if desired, then serve hot.

نضيف عصير الليمون حسب الرغبة، ثم نقدم البطاطا الحارة ساخنة.

بطاطا حارة

احلى واروع وصفة للجمبري جربوها كتير لذيذة

Shrimp

Ranch sauce

Honey

Mayonnaise

Siracha

Green onion

Black Seeds

Dynamite Sauce

Mix all the sauces with chopped green onions in a bowl.

نخلط جميع الصوصات مع البصل الأخضر في وعاء.

نضيف خليط الصوصات فوق الجمبري.

Garnish the top with sesame seeds or black seed, and add more green onions.

نزين الوجه بالسمسم أو حبة البركة، ونضيف المزيد من البصل الأخضر.

Fry the shrimp (we used Americana shrimp fingers) in oil or an air fryer until cooked and golden.

نقلي الجمبري (استخدمنا زنجر جمبري من أمريكانا) في الزيت أو القلاية الهوائية حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

Dynamite Shrimp

موزات الخروف مع الخضار المشوية

Lamb shank

Tomato

Whole Black Pepper

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

Rosemary

Carrot

Small onions

Mushroom

Hot chilli

Cherry tomato

Place the thick slices of onion and tomato in a baking tray.

نقوم بوضع شرائح البصل العريضة وشرائح البندورة العريضة في صينية.

Season the onion and tomato with salt and black pepper.

نقوم بتتبيل البصل والبندورة بالملح والفلفل الأسود.

Arrange the lamb shanks on top of the tomatoes and season them with salt and black pepper.

نقوم برص موزات الخروف فوق البندورة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.

Add the whole cardamom, whole black peppercorns, cinnamon stick, bay leaves, and rosemary to the tray.

نضيف الهيل الحب، الفلفل الأسود الحب، عود القرفة، ورق الغار، والروزماري إلى الصينية

Pour 1 cup of water and a drizzle of olive oil over the ingredients in the tray.

نصب كوب الماء ورشة زيت الزيتون على المكونات في الصينية.

Cover the tray with parchment paper, then aluminum foil.

نغطي الصينية بورق الزبدة ثم بورق الفويل.

Place the tray in a preheated oven at 230°C on the lower rack for 45 minutes.

ندخل الصينية إلى فرن مُحمّى مسبقاً على درجة حرارة 230° مئوية على الرف السفلي لمدة 45 دقيقة.

Reduce the temperature to 160°C and leave the shanks to cook until tender

نقلل الحرارة إلى 160° مئوية ونترك الموزات حتى تطرى تماماً

Uncover the tray during the last 10 minutes to brown the shanks.

نكشف الصينية في آخر 10 دقائق لتحمير الموزات.

In another tray, coat the potatoes, carrots, small onions, and mushrooms with salt and black pepper, and pour some of the lamb juices over them.

في صينية أخرى، نقوم بتتبيل البطاطا والجزر والبصل الصغير والفطر بالملح والفلفل الأسود ونسقيها بماء اللحمة.

Roast the vegetables in the oven until golden

نشوي الخضار في الفرن حتى تتحمر

Arrange the roasted vegetables on the tray with the lamb shanks, adding the hot peppers and cherry tomatoes before serving.

نرص الخضار المشوية في صينية الموزات مع الفلفل الحار والبندورة الكرزية قبل التقديم.

وربات بالقشطة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Stuffed and baked duck

بطاطا حارة

Dynamite Shrimp

موزات الخروف