Name: كوكيز الزنجبيل
Total time: 1:35
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.75 Grams (g) Butter; 0.75 Cup Brown sugar; 1 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.5 Cup Molasses; 2 Pinch Ground ginger; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.25 Pinch Ground cloves; 1 Pinch Nutmeg; 1 Teaspoons (tsp) Baking soda; 0.25 Pinch Salt; 3 Cup Flour; 2 Cup Powdered sugar; 2 Cup Milk

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

Butter

Brown sugar

eggs

Vanilla

Molasses

Ground ginger

Cinnamon

Ground cloves

Nutmeg

Baking soda

Salt

Flour

Powdered sugar

Milk

Beat butter with brown sugar until creamy, then add egg, vanilla, and molasses and mix well.

نضرب الزبدة مع السكر البني حتى يصبح القوام كريمي، ثم نضيف البيضة والفانيليا والعسل الأسود ونخلط جيداً.

Combine spices with baking soda, salt, and flour, then gradually add to wet mixture and gather dough without kneading.

نخلط التوابل مع البيكنج صودا والملح والدقيق، ثم نضيفها تدريجياً إلى الخليط السائل ونجمع العجينة دون عجن.

Wrap in plastic and chill for at least 4 hours.

نلف العجينة في بلاستيك غذائي ونضعها في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.

Roll out dough on floured surface and cut with cookie cutters.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها بالقطاعات.

Place cookies on lined baking tray and bake at 180°C for 10 minutes, then cool on a rack.

نرص الكوكيز في صينية مبطنة بورق خبز ونخبزها في فرن 180° لمدة 10 دقائق ثم نتركها تبرد على شبكة.

Prepare royal icing by mixing powdered sugar, milk, and vanilla until thick.

نجهز الرويال آيسنج بخلط السكر البودرة مع الحليب والفانيليا حتى يصبح القوام سميكاً.

Decorate cookies with icing using a piping bag and let dry before serving.

نزين الكوكيز بالآيسنج باستخدام كيس حلواني ونتركه يجف قبل التقديم.

كوكيز الزنجبيل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Cooking Cream

Kraft Cheese

Cheddar

Black pepper

Paprika

Garlic powder

Green onion

White Onion

Tomato

Minced parsley

Salted chips

Mix the cream, Kraft cheese, cheddar cheese, salt, black pepper, paprika, and garlic powder in a pot over heat.

نخلط الكريمة، جبن كرافت، جبن شيدر، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبودرة الثوم في قدر على النار.

نحرك المكونات حتى يثقل الخليط.

Pour the thickened sauce over salted chips.

نصب الخليط الكثيف فوق شيبس بالملح.

Garnish with green or white onions, tomatoes, and parsley.

نزين الخليط بالبصل الأخضر أو الأبيض، الطماطم، والبقدونس.

تويستر فرايز

مثل ما في ترايفل للحلويات عملتلكم ترايفل للحوادق كتير زاكي

Bread

Eggplant

Ground meat

Onion

Mixed spices

Pomegranate molasses

Tomato paste

Minced tomato

Yogurt

Tahini

Lemon juice

Garlic

Pomegranate

Roasted pine nuts

Parsley

Potato

Start by cutting the bread into small cubes, then fry them until golden and crispy

نبدأ بتقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ثم نقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش

Cut the eggplant into large cubes and fry them until golden

نقطع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.

Cook the ground beef with the chopped onion in a little oil, then add the spices and salt, stirring well until the flavors are well mixed

نطبخ اللحمة المفرومة مع البصل المفروم في قليل من الزيت، ثم نضيف البهارات والملح ونقلب جيدًا حتى تتوزع النكهات.

Add the chopped tomatoes, pomegranate molasses, and tomato paste to the meat and leave the mixture on the heat for two minutes.

نضيف الطماطم المفرومة و دبس الرمان ومعجون الطماطم إلى اللحمة ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين

To prepare the sauce, mix the milk with the tahini, salt, lemon juice, and crushed garlic until smooth and well combined

لتحضير الصوص، نخلط اللبن مع الطحينة، الملح، عصير الليمون، والثوم المهروس حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس

Place the fried bread cubes in a serving dish, then add the fried eggplant and the beef mixture

نضع الخبز المقلي في طبق التقديم، ثم نضع فوقه الباذنجان المقلي واللحمة  .

Fry the potatoes cut into small cubes and place them on top of the meat.

نقلي بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ونضعها فوق اللحمه

نضع صوص الطحينة على الوجة

For garnish, sprinkle pomegranate seeds, chopped parsley, and pine nuts or almonds on top.

للتزيين، نرش الرمان والحبوب المفرومة من البقدونس، والصنوبر أو اللوز على الوجه.

ترايفل الباذنجان

عارفين أحلى حاجة؟ في أم علي؟ أحلى حاجة فيها. هي سهلتها مش محتاجة مهارة. وممكن تتعامل بأي مكونات

Baklava

Nuts

Raisin

Coconut

Sugar

Melted butter

Cream

We cut the remaining pastry into small pieces

نقوم بتقطيع الجلاش المتبقي إلى قطع صغيرة.

Heat the butter over medium heat and brush the gelash pieces with it.

نقوم بتسخين الزبدة على نار متوسطة وندهن بها قطع الجلاش.

Spread the goulash in a baking sheet and enter the oven preheated to 200 degrees Fahrenheit.

نوزع الجلاش في صينية للخبز (بيكنج شيت) وندخله الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 من فوق ومن تحت.

Leave the goulash in the oven until it is dry and toasted (it should not be fully browned).

نترك الجلاش في الفرن حتى يصبح ناشفًا ومتحمصًا (لا يجب أن يتحمر بالكامل).

Prepare the nut mix by mixing roasted and salted nuts with raisins and coconut (optional).

نعد خلطة المكسرات بخلط المكسرات المحمصة والمملحة مع الزبيب والجوز الهند (اختياري).

In a saucepan over medium heat, heat the milk with the sugar until the sugar is completely dissolved.

في وعاء على نار متوسطة، نقوم بتسخين الحليب مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.

Turn off the heat, add half a teaspoon of vanilla and stir

نغلق النار ونضع نصف ملعقة صغيرة فانيليا ونقلب

We place three quarters of the casserole dish.

نقوم بوضع ثلاث أرباع الطاجن جلاش.

Top the goulash with Mix Nuts (roasted and salted nuts with raisins and coconut).

نضع فوق الجلاش ميكس المكسرات (المكسرات المحمصة والمملحة مع الزبيب والجوز الهند).

Top the nuts with the hot milk and then stir in the melted butter and cream.

نضيف فوق المكسرات الحليب الساخن ثم نضيف بالزبدة المذابة والقشطة.

Preheat the oven to 200 degrees from top to bottom.

ندخل الطاجن في الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 من فوق ومن تحت.

Remove the casserole from the oven when the top is browned.

نخرج الطاجن من الفرن عندما يتحمر الوجه.

أم علي

جبنة كريمية في المنزل بطريقة كتير مميزة ولذيذة

Full cream milk

We pour the milk into a large stainless steel pot and heat it over medium heat until it begins to boil, stirring continuously without letting it fully boil.

نضع الحليب في قدر كبير من الستانلس ستيل ونسخنه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان مع التحريك المستمر دون تركه ليغلي.

Now, we lower the heat to the lowest setting and start adding lemon juice gradually, stirring after each addition.

الآن نخفف الحرارة لأدنى درجة ونبدأ بإضافة عصير الليمون تدريجياً، ونخلط بعد كل إضافة

We set the pot aside and leave it for 10 minutes without stirring until the whey separates from the curds or cream.

نرفع القدر جانباً ونتركه لمدة ١٠ دقائق دون تحريك حتى ينفصل مصل اللبن عن الخثارة أو القشطة

We place a clean piece of cheesecloth over a strainer on top of a large bowl, then put the cream in the cheesecloth and let it drain and cool for about 15 minutes.

نضع قطعة من الشاش النظيف على مصفاة فوق وعاء كبير، ثم نضع القشطة في الشاش ونتركها لتصفى وتبرد لمدة ١٥ دقيقة تقريباً.

In a food processor, we add the formed cream with salt and blend until creamy, adding more leftover whey or cream if the mixture is dry.

في محضرة الطعام نضيف القشطة المتكونة مع الملح ونضربها حتى نحصل على قوام كريمي، ونضيف المزيد من السائل المتبقي أو الكريمة إذا كان الخليط جاف

We store the cream in an airtight container in the fridge for up to 7 days.

نحفظ القشطة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ٧ أيام

Note: We can save the whey in the fridge for use in making bread and other recipes

ملاحظه: 
يمكننا الاحتفاظ بمصل اللبن في الثلاجة لاستخدامه في صنع الخبز وأشياء أخرى

كوكيز الزنجبيل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

تويستر فرايز

ترايفل الباذنجان

أم علي

جبنة كريمية