Name: Date Balls
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Grams (g) Butter; 1 Psc. Dates; 2 Grams (g) Biscuit; 2 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 0.5 Tablespoons (tbsp) Cocoa powder; 50 Grams (g) White chocolate

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

كرات التمر ولا أطيب من هيك

Butter

Dates

Biscuit

Cream cheese

Cocoa powder

White chocolate

We melt the butter in a small pan over low heat.

نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة صغيرة على نار هادئة.

We add the dates to the melted butter and cook until soft, then mash them.

نُضيف التمر إلى الزبدة ونُقلبه جيدًا حتى يصبح طريًا ويمكن هرسه.

نقوم بطحن البسكويت بشكل خشن

نقوم بتذويب الشوكولاتة البيضاء

In a wooden bowl, we add the crushed biscuits, melted white chocolate, mashed dates, and cream cheese.

نضع في وعاء خشبي البسكويت المطحون، الشوكولاتة البيضاء المذابة، التمر المهروس، والجبنة الكريمية.

We mix all the ingredients until we get a cohesive dough

نخلط المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة.

نُغلف الكرات بمسحوق الكاكاو.

Date Balls

كرات التمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بطاطا بالفرن (مقرمشة بدون قلي)

Potato

Paprika

Potatoes spices

Salt

Black pepper

Olive oil

Peel the potatoes and cut them into medium-sized pieces.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى حلقات متوسطة الحجم.

Using two wooden skewers, we make shallow slices in each piece of potato without cutting all the way through (as shown in the video).

بين عودين خشبيين (سيخين)، نُحدث شقوقاً في كل قطعة بطاطا دون أن نقطعها بالكامل (كما في الفيديو).

We arrange the potatoes on a baking tray lined with parchment paper.

نرص البطاطا على صينية مغطاة بورق خبز.

We mix the spices with olive oil, then brush the potatoes on both sides with the mixture.

نخلط البهارات مع زيت الزيتون، ثم نقوم بدهن البطاطا من الجهتين بالخليط.

We bake them in a preheated oven at 200°C (392°F) for 1 hour.

نخبزها في فرن مُحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة.

The secret to making them crispy without frying is flipping the potatoes halfway through baking (after 30 minutes).

السر في الحصول على بطاطا مقرمشة من دون قلي هو أن نقوم بقلبها بعد أول 30 دقيقة من الخَبز.

Oven-Baked Potatoes

بطاطا بالفرن

Ground meat

Minced Lamb Meat

Onion

Minced parsley

Minced mint

Pepper paste

Dried parsley

Meat spices

Flour

eggs

water

Greek yogurt

Melted butter

Place the ground beef and ground lamb in a large mixing bowl.

نقوم بوضع اللحم المفروم واللحم الضاني المفروم في وعاء الخلط الكبير.

Add salt, black pepper, paprika, dried parsley, and meat seasoning to the meat.

نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس المجفف وبهارات اللحم إلى اللحم.

Add the chopped onions, fresh parsley, and chopped mint to the meat mixture.

نضيف البصل المفروم والبقدونس الطازج والنعناع المفروم إلى خليط اللحم.

Mix all the ingredients thoroughly with your hands until well combined and the meat is fully seasoned.

نخلط جميع المكونات بأيدينا جيدًا حتى تتجانس تمامًا ويصبح اللحم متبلاً بالكامل.

Take a small amount of the meat mixture, shape it into small equal-sized balls, and place them on a baking sheet lined with parchment paper.

نأخذ كمية صغيرة من خليط اللحم ونشكلها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ونضعها على طبق مبطن بورق الخبز.

Sprinkle flour on the work surface, make a well in the center, crack the egg into it, and whisk it with a fork while gradually mixing in some flour.

نضع الدقيق على سطح العمل ونشكل حفرة في المنتصف، ثم نكسر البيضة فيها ونخفقها بالشوكة مع القليل من الدقيق.

Gradually add water to the flour and egg mixture, stirring continuously until a firm dough forms.

نضيف الماء تدريجيًا إلى خليط الدقيق والبيض مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة

Knead the dough well by hand for 5 to 7 minutes until smooth and non-sticky, then cover and let it rest for 10 minutes.

نعجن العجينة باليدين جيدًا لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ناعمة وغير لاصقة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح 10 دقائق.

Divide the dough into small portions and roll each through a pasta machine to make thin sheets, then cut them into small, even squares.

نقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة ونمررها في ماكينة فرد العجين للحصول على شرائح رقيقة، ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة متساوية.

Place a small meat ball in the center of each dough square, then fold and seal the edges tightly to form manti pieces.

نضع كرة صغيرة من اللحم في منتصف كل مربع عجين، ثم نغلق أطراف المربع جيدًا لتشكيل قطع المانتي.

Drop the manti into a pot of boiling water and cook until they float to the surface and are fully cooked, then drain them.

نضع المانتي في قدر من الماء المغلي ونتركه حتى يطفو على السطح ويصبح ناضجًا تمامًا، ثم نصفيه من الماء.

Melt the butter in a small frying pan and add a teaspoon of paprika and a tablespoon of red pepper paste. Place the manti in a serving dish, pour over the Greek yogurt and hot butter mixture, and serve hot.

نذيب الزبدة في مقلاة صغيرة ونضيف إليها ملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة كبيرة من دبس الفليفلة الحمراء، ثم نضع المانتي في طبق التقديم ونسكب فوقه الزبادي اليوناني وخليط الزبدة الساخن، ونقدمه ساخنًا.

المانتي التركي باللحم

Sugar

Light cocoa powder

Dark cocoa powder

Vanilla

White Vinegar

Instant coffee

Baking powder

All-purpose flour

Creamer

Chocolate Spread

Place all dry ingredients into a blender.

نقوم بوضع جميع المقادير الجافة في محضر الطعام.

نضيف الماء إلى المكونات في محضر الطعام .

Gradually add the oil to the ingredients, putting in half the amount and mixing.

نضيف الزيت بالتدريج إلى المكونات حيث نضع نصف الكمية ونخلط .

Add the other half of the oil and vinegar and mix well until you reach the consistency shown in the video.

نضيف النصف الآخر من كمية الزيت مع الخل ثم نخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Mix the flour with the baking powder in a separate bowl.

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء منفصل.

Add the mixer mixture to the flour and mix as described in the video

نضيف مزيج الخلاط إلى الدقيق ونخلط بالطريقة الموضحة بالفيديو

Spray the baking sheet with oil and add the cake batter

نقوم برش صينية الفرن بالزيت ثم نضيف خليط الكيك

Pour the batter into the oven at 180°C for 20 minutes.

نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

Place the chocolate spread after removing the cake from the oven.

نضع سبريد الشوكولاتة بعد إخراج الكيك من الفرن.

Chocolate fudge cake

صباح الخير ان شاء الله بكون يوم سعيد.الؤوم عملت وافل على الترويقه 🧇🍓🫐

Vanilla Extract

Milk

Place the eggs, vanilla, and sugar in a bowl and mix well until the sugar is dissolved

نقوم بوضع البيض، الفانيليا، السكر في وعاء ثم نخلط جيدا حتى يذوب السكر

Add the milk and oil, then beat the ingredients well with a hand beater until smooth.

نضيف الحليب، والزيت، ثم نخفق المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس.

Add the flour, baking powder, and a pinch of salt to the mixture

نقوم بإضافة الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح إلى المزيج

Continue whisking until you have a smooth, lump-free mixture.

نواصل الخفق حتى نحصل على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.

Preheat the waffle maker, pour in an appropriate amount of batter and close the maker

نقوم بتسخين جهاز الوافل مسبقاً، ثم نسكب كمية مناسبة من الخليط ونغلق الجهاز

Wait until the waffles are browned and golden in color.

ننتظر  حتى يتحمر الوافل ويأخذ لوناً ذهبياً.

نقوم بتكرار العملية حتى انتهاء الكمية

Serve the waffles hot with fruit, chocolate or honey as desired.

نقدم الوافل ساخناً مع الفواكه أو الشوكولاتة أو العسل حسب الرغبة.

كرات التمر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بطاطا بالفرن

المانتي التركي باللحم

Chocolate fudge cake

Waffles