خبز بالثوم

نجهز الثوم المشوي؛ نأخذ رأس ثوم كامل ونقطع الجزء العلوي منه قليلًا ليظهر فصوص الثوم، ثم نرش عليه قليلًا من زيت الزيتون والملح ونغطيه بورق الألمنيوم، وندخله الفرن حتى يصبح طريًا وذهبيًا

في وعاء، نخلط الطحين، الحليب البودرة، المحلب، الخميرة، والسكر جيدًا.

نضيف البيض، الحليب، و٥٠ ج من الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة

نترك العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها.

نحضر خليط دهن العجينة بخلط ١٠٠ج من الزبدة المذوبة مع زيت الزيتون، الثوم المشوي، الزعتر، والملح

بعد أن ترتاح العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالطحين وندهنها بخليط الزبدة والثوم

نوزع جبنة الموزاريلا والبقدونس المفروم على كامل العجينة.

نقطع العجينة إلى مربعات صغيرة متساوية الحجم ثم نضع المربعات فوق بعضها بشكل مرتب حتى تتكون طبقات

نضع ورق زبدة في قالب التوست، ثم ننقل المربعات المصفوفة إلى القالب

نترك العجينة تختمر لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد ما تختمر، نرش عليها جبنة إضافية حسب الرغبة.

نسخن الفرن على درجة حرارة 210 مئوية، وندخل القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبيًا