Name: باذنجان بالقلابة الهوائية
Total time: 8:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Eggplant; 1 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1.5 Cup water

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

سر الباذنجان بالقلاية الهوائية 🍆

Eggplant

Olive oil

Salt

water

We cut the eggplant into slices or cubes as desired.

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

We sprinkle salt and add a tablespoon of olive oil over the eggplant, then stir well to evenly coat.

نرش الملح ونضيف ملعقة من زيت الزيتون على الباذنجان، ثم نقلب جيداً حتى يتوزع الزيت والملح بالتساوي.

We add the water to the bottom of the air fryer, put the rack back in, and place the eggplant pieces on the rack.

نضيف الماء في قاع القلاية الهوائية، ثم نعيد الرف ونضع عليه قطع الباذنجان

We set the air fryer to 185°C (365°F) for 20 minutes until the eggplant is golden and cooked through.

نشغل القلاية الهوائية على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحمّر وينضج الباذنجان.

باذنجان بالقلابة الهوائية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع وصفه ممكن تعملوها برقائق العجين

Chopped Onion

Ground meat

Black pepper

Crushed red pepper

Mozzarella

Butter

In a pan on the stove, add oil, then add the onion and stir until it softens

في مقلاة على النار نضع الزيت ثم نضع البصل ونقلبه حتى يذبل

Add the ground meat to the onion, then add the spices, stir, and let it cook until it’s fully cooked.

نضع اللحمه المفرومه على البصل ثم نضع البهارات ونقلبها ونتركها حتى تنضج

In the meantime, place the pastry sheets in a pan, brushing butter between each layer and letting the edges hang out as shown in the video. Then, add the ground meat and mozzarella cheese

في هذا الوقت نقوم بوضع رقائق العجين في مقلاة وندهن زبدة بين كل طبقة والاخري ونجعل اطراففها للخارج كما موضح بالفيديو ثم نضع اللحمه المفرومه والموزاريلا

Close the pastry layers as shown in the video, brushing butter between the layers. Then, cook it over medium heat for 5 minutes on each side.  
 Enjoy your meal!

نغلق رقائق العجين بالطريقة الموضحة بالفيديو وندهن زبدة بين الطبقات  ثم نضعها على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق لكل طرف
والف صحة

رقائق العجين

مشروب تصفير العداد بعد وجبه تقيله

Warm water

Cinnamon

Apple vinegar

Honey

نقوم بوضع كوب من الماء الدافئ في كوب مناسب للتقديم.

نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة إلى الماء.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من خل التفاح إلى الخليط.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من العسل لتحلية المشروب حسب الرغبة.

Stir all the ingredients well until fully combined.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً حتى تذوب وتمتزج تماماً.

مشروب القرفة والعسل

كاسارولا البطاطا الحلوة الخيالية

Biscuit

Roasted Sweet potato

eggs

Vanilla

Melted butter

Brown sugar

Whipping cream

Marshmallow

Pumpkin spice

Chocolate Chips

We place the crushed biscuits into a baking dish.

نقوم بوضع البسكويت المطحون في قالب الخَبز.

نضيف الزبدة الطرية ونمزجها جيداً مع البسكويت.

We press the mixture evenly into the bottom of the dish

نفرد الخليط في قاع القالب بشكل متساوٍ ونضغط عليه قليلاً.

We peel the roasted sweet potatoes and blend them using a hand blender

نقشر البطاطا الحلوة المشوية، ثم نطحنها باستخدام الخلاط اليدوي.

We add the egg, vanilla, pumpkin spice, brown sugar, cream, melted butter, and a pinch of salt.

نضيف البيضة، الفانيلا، بهارات القرع، السكر البني، الكريمة، الزبدة الذائبة، ورشة ملح.

We mix everything together until well combined.

نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

We pour the filling over the biscuit base and spread it evenly.

نسكب خليط الحشوة فوق طبقة البسكويت ونفرده بالتساوي.

We bake it in a preheated oven at 180°C (356°F) for about 20–25 minutes until the filling is set.

نُدخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ونخبزه حتى تتماسك الحشوة (حوالي 20–25 دقيقة).

We remove the dish from the oven and sprinkle chocolate and marshmallows on top.

نخرج القالب من الفرن ونوزع الشوكولاتة والمارشميلو على الوجه.

We return it to the oven briefly to toast the marshmallows (just until golden, not burnt).

نُعيده إلى الفرن لمدة قصيرة فقط لتحمير المارشميلو دون أن يحترق.

كاسارولا البطاطا الحلوة

مجدرة ولاّ مدردرة؟؟؟
احنا بنحكيها مجدرة و ممكن تكون رز و عدس حب او برغل و عدس حب ..
المجدرة محبوبة الكل و بتفك أزمة اذا كنتي محتارة شو تطبخي

Onion

Egyptian rice

Brown Lentils

Vegetable oil

Chicken stock

We peel the onions and slice them into thin wedges

نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة (جوانح).

We rinse the Egyptian rice well and soak it in water for 30 minutes.

نقوم بغسل الأرز المصري جيدًا، ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.

We rinse the whole brown lentils thoroughly, then place them in a pot with 5 cups of water and bring to a boil.

نغسل العدس الحب جيدًا، ثم نضعه في قدر مع 5 أكواب من الماء ونرفعه على النار

Once boiling, we cover the pot and let the lentils simmer on low heat for about 20 minutes until tender.

عندما يبدأ الماء بالغليان، نغطّي القدر ونترك العدس يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يلين.

We heat ½ cup of vegetable oil in a pot, add the sliced onions, and fry them until they turn golden brown without burning. We then drain them and set them aside for garnish.

نسخّن نصف كوب من الزيت النباتي في قدر، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها حتى تأخذ لونًا بنيًا ذهبيًا داكنًا دون أن تحترق، ثم نصفّيها ونحتفظ بها للتزيين.

After cooking the lentils, we drain them and dissolve 2 chicken bouillon cubes in 1 cup of the lentil cooking water, then set it aside

بعد سلق العدس، نقوم بتصفية العدس من الماء، ونأخذ كوبًا من ماء السلق ونذوّب فيه مكعّبي مرق الدجاج، ثم نتركه جانبًا.

We drain the soaked rice and place it in the same pot with a bit of the oil used for frying the onions. We sauté it briefly.

نقوم بتصفية الأرز من ماء النقع، ثم نضعه في قدر مع القليل من زيت قلي البصل ونقلّبه جيدًا.

We add the dissolved bouillon, 3 teaspoons of salt, and ¼ teaspoon of black pepper. We let it boil over high heat until the water starts to reduce.

نضيف كوب المرق المُذاب، و3 ملاعق صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود إلى الأرز، ونتركه على نار عالية حتى تبدأ المياه بالجفاف.

We add the cooked lentils to the rice, stir gently, cover the pot, and let it cook on very low heat until the rice is fully cooked.

نضيف العدس المسلوق فوق الأرز، ونقلّب بلطف، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة جدًا حتى ينضج الأرز تمامًا.

After turning off the heat, we keep the pot covered for 15 minutes before opening it.

بعد إغلاق  النار، نترك القدر مغطّى لمدة 15 دقيقة قبل فتحه.

When serving, we top the dish with the fried onion slices and serve it with yogurt on the side.

عند التقديم، نزيّن وجه المجدّرة بشرائح البصل المقليّة، وتُقدَّم إلى جانب اللبن الزبادي.

باذنجان بالقلابة الهوائية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

رقائق العجين

مشروب القرفة والعسل

كاسارولا البطاطا الحلوة

المجدّرة