Name: ايس كريم الفراولة
Total time: 2:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 Grams (g) Cottage Cheese; 200 Cup Strawberry; 0.5 Cup Honey; 1 Grams (g) Biscuit

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Youmna Mahmoud

Cottage Cheese

Strawberry

Honey

Biscuit

Blend the cottage cheese, strawberries, and honey using a blender or hand blender until smooth.

نقوم بخلط الجبن القريش، الفراولة، والعسل الأبيض باستخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي حتى نحصل على قوام ناعم.

Add extra strawberry pieces and crushed biscuits to the mixture.

نضيف قطع الفراولة الإضافية ونكسر البسكويت فوق الخليط.

Pour the mixture into a suitable container and place it in the freezer for 2-3 hours until firm.

نصب الخليط في وعاء مناسب، ثم نضعه في الفريزر لمدة تتراوح بين 2-3 ساعات حتى يتماسك.

Serve cold and garnish with more strawberries or biscuits if desired.

نقدمه باردًا، ويمكن تزيينه بمزيد من الفراولة أو البسكويت.

ايس كريم الفراولة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Pineapple

Kiwi

Beet

Wash the strawberries thoroughly, let them dry slightly, remove the green leaves, and cut them.

نغسل الفراولة جيدًا ونجففها قليلًا، ثم نزيل الأوراق الخضراء ونقطعها.

Peel the pineapple and cut it into slices or small pieces.

نقشر الأناناس ونقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة.

Peel the kiwi and cut it into halves or small slices.

نقشر الكيوي ونقطعه إلى نصفين أو شرائح صغيرة.

Peel the beetroot and cut it into slices or small pieces.

نقشر الشمندر ونقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة.

Place the cut strawberries into freezer bags.

نوزع الفراولة المقطعة في أكياس التجميد.

Add the pineapple pieces to the strawberry bags.

نضيف قطع الأناناس إلى أكياس الفراولة.

نضيف قطع الكيوي إلى أكياس الفاكهة.

Add the beetroot pieces to the fruit bags.

نضيف قطع الشمندر إلى أكياس الفاكهة.

Seal the fruit bags tightly and store them in the freezer.

نغلق أكياس الفاكهة جيدًا ونضعها في الفريزر للحفظ.

For use, place the contents of one bag into a blender with 2 cups of fresh orange juice and blend until smooth.

عند الاستخدام، نضع محتوى كيس واحد في الخلاط مع 2 كوب من عصير البرتقال الطازج ونخلط حتى يصبح العصير متجانسًا.

طريقة تفريز الفواكه

كبسة تونة بطنجرة واحدة

Tuna

Basmati rice

Onion

Tomato paste

Tomato

Bay Leaf

Dried lime

Fish spices

Dried Coriander

Cumin

Black pepper

Cinnamon

Salt

Fried onions

Minced garlic

Mashed ginger

نسخّن الزيت في قدر على النار.

Add the chopped onion and sauté until soft.

نضيف البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل.

Once the onion softens, add the garlic and ginger and stir well until fragrant.

بعد أن تذبل البصلة، نضيف الثوم المهروس والزنجبيل ونحرّك جيداً حتى تفوح رائحتهما.

Add the tomato paste and chopped tomato and mix well.

نضيف معجون الطماطم والبندورة المفرومة ونقلب المكونات جيداً.

Add the spices: bay leaves, loomi, fish spice, dried coriander, cumin, black pepper, cinnamon, and salt, then mix all ingredients together.

نضيف التوابل: ورق الغار، اللومي، بهار السمك، الكزبرة الجافة، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة والملح ونخلط كل المكونات.

Add the tuna and the soaked, washed rice. Use one can of tuna for each cup of rice.

نضيف التونة والأرز المنقوع والمغسول. لكل كوب أرز نضع علبة تونة.

Pour hot water over the rice and adjust the salt to taste.

نغمر الأرز بالماء الساخن ونضبط كمية الملح حسب الرغبة.

Bring the rice to a boil so it absorbs the water.

نرفع الحرارة حتى يغلي الأرز ويمتص الماء.

Cover the pot and let it simmer on low heat until the rice is fully cooked.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً

نسكب الكبسة في طبق التقديم.

نزيّن الوجه بالبصل المقلي.

كبسة تونة

بطاطا كريسبي مع صوص اللبن

Small potatoes

Paprika

Sour cream

Strained Yogurt

Chopped Red onion

Chopped dill

Lemon zest

lemon

Olive oil

We wash the potatoes well and boil them until partially cooked (about 10–12 minutes).

نقوم بغسل البطاطا جيدًا ثم نسلقها حتى تنضج جزئيًا (مدة السلق 10–12 دقيقة).

We drain the potatoes and arrange them on a baking tray.

نقوم بتصفية البطاطا ثم نرتبها في صينية فرن.

We press each potato gently using a cup or flat tool to slightly flatten them without breaking.

نقوم بالضغط على كل حبة بطاطا باستخدام كوب أو أداة مسطحة حتى تُهرس قليلًا دون أن تتفتت.

We season the potatoes with paprika, salt, and pepper, and drizzle them with olive oil.

نقوم برش البطاطا بالبابريكا، الملح، الفلفل، ثم نضيف القليل من زيت الزيتون فوقها

We bake the potatoes in a preheated oven at 200–220°C (392–428°F) for 35–40 minutes until golden and crispy.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200–220 درجة مئوية لمدة 35–40 دقيقة حتى تتحمّر وتصبح مقرمشة.

Meanwhile, we prepare the sauce: In a bowl, we mix the sour cream, labneh, red onion, dill, lemon zest, lemon juice, salt, and pepper until well combined.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الصوص: في وعاء نضع الكريمة الحامضة، اللبنة، البصل الأحمر، الشبت، برش الليمون، عصير الليمون، الملح والفلفل، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We spread the sauce onto a serving plate.

نفرد الصوص في طبق التقديم.

We place the hot crispy potatoes on top of the cold sauce and serve immediately.

نرتب البطاطا المقرمشة الساخنة فوق الصوص البارد ونقدّمها فورًا.

Crispy Potatoes

كريسبي البطاطا

من احلى وأذكى الأكلات الفلسطينية

Chicken

Taboon Bread

Sumac

Roasted pine nuts

cardamon

Ginger

Seven spices

Garlic powder

Cut the chicken into halves or quarters depending on its size.  
Wash the chicken well and dry it using kitchen paper.  
Step 2: Prepare the onions  
Cut 5 kilograms of onions into small to medium-sized cubes.

قطّع الدجاج إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم.
اغسل الدجاج جيداً وجففه باستخدام ورق المطبخ.
خطوة 2: إعداد البصل
قطّع 5 كيلوغرام من البصل إلى مكعبات صغيرة إلى متوسطة الحجم.

In a bowl, mix half a teaspoon of black pepper, cumin, turmeric, cardamom, and one tablespoon of salt and sugar. Then, rub the onions with the spices you prepared earlier. Next, add 4 cups of olive oil to the onions.

في وعاء، اخلط نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، الهيل، وملعقة كبيرة من الملح والسكر ثم 
افرك البصل بالبهارات التي حضرتها سابقاً
ثم نضع 4 اكواب من زيت الزيتون على البصل

Heat the onions and olive oil, stirring continuously until the onions start to soften. Then, add the chicken pieces to the onion and olive oil mixture. It’s best to cook the chicken in batches depending on the size of the pot. Each batch of chicken needs about 15 minutes in the oil and onions.

سخن البصل وزيت الزيتون مع التحريك المستمر حتى يبدأ البصل بالاستواء ثم
نقوم بطهي الدجاج
أضف قطع الدجاج إلى مزيج البصل وزيت الزيتون. يُفضل أن تطهي الدجاج على دفعات حسب حجم القدر.
كل دفعة من الدجاج تحتاج إلى 15 دقيقة في الزيت والبصل.

Once the chicken is slightly cooked, transfer it to a baking dish. Season the chicken with the spices: one teaspoon of black pepper, paprika, cardamom, ginger powder, seven spices, garlic powder, and salt. Then, drizzle two tablespoons of the oil used for cooking the onions over the chicken. Add one cup of water to the bottom of the baking dish.

بعد أن ينضج الدجاج قليلاً، انقله إلى صينية فرن.
تبّل الدجاج بالبهارات: ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، البابريكا، الهيل، الزنجبيل البودرة، بهارات السبعة، الثوم البودرة، والملح ثم أضف ملعقتين من الزيت المستخدم في طهي البصل فوق الدجاج.
أضف كوب ماء في قاع صينية الفرن.

Place the chicken in a preheated oven at 170°C (380°F) for one and a half to two hours, depending on the size of the chicken. Meanwhile, continue cooking the onions over low heat for about another hour until they are fully cooked. Adjust the saltiness of the onions to taste. You can add a squeeze of lemon to reduce the impact of the onions and oil on the stomach.

ضع الدجاج في فرن محمى على درجة حرارة 170 مئوية (380 فهرنهايت) لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، حسب حجم الدجاج ثم
أكمل طهي البصل على نار هادئة لمدة ساعة إضافية تقريباً حتى ينضج تماماً ، ثم
عدل ملوحة البصل حسب الذوق.
يمكن إضافة عصرة ليمون لتقليل تأثير البصل والزيت على المعدة.

Preparing the Bread:
Dip the edges of the taboon bread in the olive oil used for cooking the onions.  
Add a layer of the cooked onions on top of each piece of bread and sprinkle with sumac.  

Place each piece in the oven until the edges of the bread are golden brown.  

Garnish with toasted almonds or pine nuts on top.

- تجهيز الخبز :
اغمس أطراف خبز الطابون في زيت الزيتون المستخدم في طهي البصل.
 
أضف طبقة من البصل المطبوخ فوق كل رغيف خبز ورش السماق.
أدخل كل رغيف للفرن حتى تتحمر حواف الخبز.

رش اللوز أو الصنوبر المقلي على الوجه.

!يتم تقديم المسخن مع اللبن وصحتين

ايس كريم الفراولة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طريقة تفريز الفواكه

كبسة تونة

كريسبي البطاطا

المسخن الفلسطيني