Name: الزلابية
Total time: 0:10
Yield: 6 servings
Ingredients: 850 Grams (g) Ready-to-Fry Zalabia; 1 To Taste Syrup

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

يا ترى الزلابية الجاهزة تمام ولا أي كلام

Ready-to-Fry Zalabia

Syrup

We place the ready-to-fry zalabia in the air fryer.

نضع الزلابية الجاهزة في المقلاة الهوائية.

We can fry them in deep oil until cooked.

يمكن أن نقليها في زيت غزير حتى تنضج

We sprinkle it with powdered sugar or cover it with syrup.

نزينها  بالسكر البودرة أو نغطيها بالشربات.

الزلابية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Ground meat

Onion

Garlic

Soaked Bread Crumbs

Onion powder

Garlic powder

Red chili flakes

Black pepper

Oregano

Parmesan cheese

Salt

Parsley

Tomato

Chopped Onion

Paprika

Spaghetti

We start by chopping 2 onions and 3 garlic cloves.

نقوم بتقطيع 2 حبة بصل و3 فصوص من الثوم.

We place a pan over heat and add a bit of oil, then sauté the onions and garlic until softened.

نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت، ثم نُقلي البصل والثوم حتى يذبلا

In another bowl, we place 50 grams of breadcrumbs that have been soaked in hot water and mix them until soft.

في وعاء آخر، نضع 50 غرامًا من فتات الخبز المنقوع مسبقًا في الماء الساخن، ونخلطه جيدًا حتى يصبح طريًا.

In a large mixing bowl, we add 1 kilogram of ground meat, then add the sautéed onion and garlic mixture.

نضع في وعاء كبير 1 كيلوغرام من اللحم المفروم، ثم نضيف إليه خليط البصل والثوم المقلي.

We season the meat with 2 teaspoons of onion powder, 2 teaspoons of garlic powder, 2 teaspoons of chili flakes, 1 teaspoon of black pepper, 1 tablespoon of dried oregano, and salt to taste.

نضيف إلى اللحم: 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، و2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، و2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار، و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف، وملح حسب الرغبة

We finely chop half a bunch of parsley and add it to the meat mixture

نفرم نصف حزمة من البقدونس، ثم نضيفه إلى خليط اللحم.

We sprinkle in some grated Parmesan cheese as desired

نرش كمية من جبنة البارميزان المبشورة فوق المزيج حسب الذوق.

We mix all the ingredients well by hand until fully combined, then shape the mixture into medium-sized meatballs.

نخلط جميع المكونات جيدًا بأيدينا حتى تتجانس، ثم نُشكّل كرات متوسطة الحجم من الخليط.

In a hot pan, we add some oil and fry the meatballs until golden brown on the outside, then set them aside.

في مقلاة على النار، نضيف كمية من الزيت ونُقلي كرات اللحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم نرفعها جانبًا.

In the same pan, we prepare the sauce by adding 1 chopped onion and 2 crushed garlic cloves and sautéing them briefly

في نفس المقلاة، نُحضر الصلصة بإضافة 1 حبة بصل مفرومة و2 فص ثوم مهروس ونُقليهما قليلاً.

We then add 7 crushed tomatoes, 2 teaspoons of oregano, 2 teaspoons of paprika, and salt to taste.

نضيف 7 حبات من الطماطم المهروسة إلى المقلاة، ثم نضيف 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو، و2 ملعقة صغيرة من البابريكا، وملح حسب الذوق.

We return the meatballs to the pan with the sauce, cover it, and let them simmer on low heat for 20–30 minutes.

نُعيد كرات اللحم إلى المقلاة مع الصلصة، نغطيها ونتركها تطهى على نار هادئة لمدة 20–30 دقيقة.

In a separate pot, we boil water with a pinch of salt, then add 500 grams of spaghetti and cook until tender.

في قدر آخر، نغلي ماء مع القليل من الملح، ثم نضيف 500 غرام من السباغيتي ونتركها تُسلق حتى تنضج.

Once cooked, we drain the spaghetti and toss it with a sprinkle of oregano.

بعد أن تنضج السباغيتي، نُصفّيها من الماء ونُضيف إليها رشة من الأوريجانو ونقلبها جيدًا

To serve, we spread a layer of sauce on the plate, place the spaghetti on top, then add the meatballs and spoon more sauce over everything.

للتقديم، نضع طبقة من الصلصة في الطبق، ثم نضع فوقها السباغيتي، ثم كرات اللحم، ونسكب المزيد من الصلصة فوقها.

We garnish the dish with grated Parmesan cheese and some chopped parsley.

نزين الطبق بجبنة البارميزان المبشورة والقليل من البقدونس المفروم.

Meatballs Spaghetti

كرات اللحم

الدجاج المكسيكي من الأطباق اللذيذة التي تبرز بنكهتها الغنية وتنوع مكوناتها. هنا، ستتعلم كيفية تحضير هذا الطبق بشكل بسيط وفريد، مع لمسة مميزة تضيف إليه نكهة استثنائية.

Chicken Breast

Pepper paste

Corn Starch

Edamame

Bell Peppers

Mushroom

Slice the onions and colored peppers, and avoid cooking them for too long so they don’t wilt. Then, sauté them gently over low heat until they are slightly golden without overcooking.

قطع البصل والفلفل الملون إلى شرائح وتجنب طهيهم لفترة طويلة حتى لا يذبلوا، ثم اقليهم قليلاً على نار هادئة حتى يتحمروا دون الإفراط في الطهي.

In another skillet, sauté the chicken slices until cooked, without adding them directly to the vegetables to prevent them from releasing their juices, which could affect the flavor.

في مقلاة أخرى، اقلي شرائح الدجاج حتى تنضج دون إضافتها مباشرة إلى الخضار، حتى لا تخرج منها السوائل وتؤثر على النكهة.

After cooking the chicken, add salt and black pepper, then mix the chicken with the vegetables in the skillet.

بعد طهي الدجاج، أضف الملح والفلفل الأسود، ثم امزج الدجاج مع الخضار في المقلاة.

Dissolve a tablespoon of cornstarch in a little water, then add it to the mixture to achieve a cohesive texture.

ذوّب ملعقة كبيرة من نشا الذرة في قليل من الماء، ثم أضفها للمزيج لتحصل على قوام متماسك.

Add the bell pepper paste and mushrooms to the mixture, then add the soy sauce and let all the ingredients cook on the heat for 10 minutes until the flavors meld.

أضف دبس الفليفلة  والفطر للمزيج، ثم أضف صلصة الصويا واترك جميع المكونات على النار لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.

ميكسيكانو دجاج

إندومي مشبعة بالخضار والبروتين 🍜

Olive oil

Small onions

Mixed vegetables

Boiling Water

Indomie with vegetables

نقوم بوضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في المقلاة.

Add the chopped onions and vegetables, and sauté well until they soften.

نضيف قطع البصل والخضروات إلى المقلاة ونشوحها جيداً حتى تذبل.

Add the hot and spicy vegetable noodles to the pan.

نضيف كيس النودلز بالخضار الحار إلى المقلاة.

Pour the boiling water over the noodles and vegetables.

نسكب الماء المغلي فوق النودلز والخضروات.

Let it cook for only 3 minutes until the noodles are done.

نترك المزيج على النار لمدة 3 دقائق فقط حتى تنضج النودلز.

Add the seasoning packet and stir to combine all flavors.

نضيف التوابل ونقلب المكونات حتى تتجانس النكهات.

Add your preferred protein source (200 g) and stir lightly.

نضيف مصدر البروتين المفضل بكمية 200 غرام ونقلب قليلاً.

Serve the noodles hot and enjoy immediately.

نقدم الإندومي ساخناً ويُفضل تناوله فوراً.

إندومي مشبعة بالخضار

الفستق للضيافة حلى سهل ومميز

Sugar

Citric acid

water

Pistachio

Ghee

Mastic

في مقلاة على نار متوسطة، نضيف السمنة.

Add the pistachios and stir until toasted and lightly golden in color.

نضيف الفستق الحلبي ونُقلّبه حتى يتحمص ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.

Remove the pistachios from the heat and set aside to cool.

نرفع الفستق عن النار ونتركه جانبًا ليبرد.

In a saucepan, mix 2 cups of sugar with 1.5 cups of water.

في قدر  نخلط 2 كوب من السكر مع 1.5 كوب من الماء.

Add the lemon salt, stir the mixture and leave it on medium heat

نضع ملح الليمون ونقلب الخليط ونتركه على نار متوسطة

In a separate bowl, dissolve 1 cup of cornstarch in 1 cup of cold water, stirring constantly to avoid lumps

في وعاء منفصل، نذوب كوب من نشا الذرة في كوب من الماء البارد، مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن التكتلات

Gradually add the dissolved starch mixture to the sugar mixture, stirring continuously with a wooden spoon or hand whisk.

نضيف خليط النشا المذاب تدريجيًا إلى خليط السكر، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي.

Once the consistency thickens, gradually add a cup of sugar

بمجرد ان يثقل القوام نضيف كوب من السكر تدريجيا

We stir the starch mixture from 50 minutes to an hour, and a test can be made to get the right consistency by putting a spoonful of the mixture in lukewarm water and leave it for 3 minutes and then test it, if it is rubbery, it is ready, but if it is not, it means it needs more time on the fire.

نقلب خليط النشا من ٥٠ دقيقة لساعة ويمكن عمل اختبار للحصول على القوام المناسب عن طريق وضع ملعقة من الخليط في الماء الفاتر ونتركها لمدة ٣ دقائق ثم نختبرها فإذا كانت مطاطية تكون جاهزة اما اذا كانت غير ذلك فيعني ذلك انها تحتاج المزيد من الوقت على النار

Stir well and before the last stage, grind a little mastic with a teaspoon of sugar and add it to the starch mixture.

نقلب جيدا وقبل المرحلة الاخيرة نطحن القليل من المستكة  مع ملعقة صغيرة من السكر ونضيفها الي خليط النشا

Add a tablespoon of rose water and test to see if the consistency is right.

نضيف ملعقة كبيرة من ماء الورد ونقوم بعمل الاختبار لنرى هل اصبح القوام مناسب ام لا

When you reach the consistency shown in the video, turn off the heat and then 
Add the roasted pistachios to the mixture and stir well to ensure the pistachios are evenly distributed.

عندما نصل الي القوام الموضح بالفيديو نغلق النار ثم 
نضيف الفستق المحمص إلى الخليط ونُحرّك جيدًا لضمان توزيع الفستق بالتساوي.

Place a bag on a flat surface, grease it with oil and then spread the mixture
Shape it and seal it as shown in the video.

نضع كيس على سطح مستوي ثم ندهنه بالزيت ومن ثم نفرد الخليط
ونشكله ونغلقه بالطريقة الموضحة بالفيديو

Leave the pistachio rolls in a tray for 3 or 4 hours to cool

نترك رولات الفستق في صينية لمدة ٣ او ٤ ساعات حتى تبرد

After it cools down, we coat it with starch and cut it as shown in the video

بعد ان تبرد نغلفها بالنشا ونقطعها كما موضح بالفيديو

الزلابية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كرات اللحم

ميكسيكانو دجاج

إندومي مشبعة بالخضار

راحة الفستق