Name: أرضي شوكي
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 7 Can Artichoke; 7 Psc. Potato; 500 Grams (g) Ground meat; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Citric acid; 1 Psc. Lemon juice

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

أكلة ارضي شوكي بطريقة كتير طيبة

Artichoke

Potato

Ground meat

Chopped Onion

Salt

Black pepper

Citric acid

Lemon juice

We boil the artichokes in water with a pinch of citric acid until they soften while maintaining their light color.

نقوم بسلق الأرضي شوكي في الماء مع رشة من ملح الليمون حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على لونه الفاتح.

We peel and wash the potatoes, then cut them lengthwise and hollow them out for stuffing.

نقوم بتقشير البطاطا وغسلها، ثم نقطعها بالطول ونفرغها لتصبح جاهزة للحشو.

We prepare the filling by sautéing minced meat with onions, then seasoning with salt and black pepper.

نقوم بتحضير الحشوة عبر قلي اللحم الناعم مع البصل، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الذوق

We prepare the sauce by mixing meat broth with seasonings and lemon juice.

نقوم بتحضير الصلصة بمزج مرق اللحم مع المطيبات وعصير الليمون.

We stuff the potatoes and artichokes with the meat mixture, then arrange them in a baking dish.

نقوم بحشو البطاطا والأرضي شوكي باللحم، ثم نرتبها في صينية الفرن.

We pour the sauce over them and bake for 10 minutes.

نقوم بسكب الصلصة فوقها وندخلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

We serve them as they are or alongside rice as desired.

يمكن تقديمها كما هي أو بجانب الأرز حسب الرغبة.

أرضي شوكي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chicken

Light greek yogurt

Paprika

Garlic powder

Dried parsley

White Vinegar

Cucumber

Tomato

Red onion

Black olives

Feta cheese

Chopped dill

Oregano

Grape vinegar

Olive oil

We marinate the chicken cubes with Greek yogurt, salt, black pepper, paprika, garlic powder, dried parsley, and white vinegar.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج المقطعة مكعبات بالزبادي اليوناني، الملح، الفلفل، البابريكا، الثوم البودرة، البقدونس المجفف، والخل الأبيض.

We thread the chicken onto wooden skewers.

نجهز الدجاج في الأسياخ الخشبية.

We place the skewers in the air fryer at 180°C (356°F) for about 18 minutes.

نضع الأسياخ في القلاية الهوائية على حرارة 180° مئوية لمدة 18 دقيقة تقريبًا.

We flip the chicken halfway through cooking so it browns on all sides.

نقلب الدجاج في منتصف مدة الطهي ليحمر من كل الجوانب.

We prepare the salad ingredients: cucumber, tomato, red onion, black olives, and feta cheese cubes.

نجهز مكونات السلطة: الخيار، الطماطم، البصل الأحمر، الزيتون الأسود، مكعبات جبنة الفيتا

We add dill, oregano, olive oil, and red wine vinegar to the salad.

نضيف الشبت والأوريجانو وزيت الزيتون وخل العنب الأحمر إلى السلطة.

We mix the salad ingredients well until combined.

نقلب مكونات السلطة جيدًا حتى تتجانس.

We place the grilled chicken on top of the salad and serve immediately.

نضع الدجاج المشوي فوق السلطة ونقدمها مباشرة.

سلطة الدجاج المشوي

أكلة لذيذة وسريعة وصحية

Rice

Chicken Breast

Shredded carrots

Avocado

Dried onions

Samurai sauce

Corn

Spicy sauce

Preparing the chicken:  
We cut the chicken breast into small cubes.  
Then, we fry it in a pan, adding salt and pepper to taste.

تحضير الدجاج
نقوم بتقطيع صدر الدجاج الى مربعات صغيرة.  
   - نقوم بقليه في مقلاة مع إضافة ملح وفلفل حسب الرغبة

Preparing the rice:  
We cook one or two cups of rice, depending on the number of people.

تحضير الارز
نقوم بطبخ كاسة أو كاستين من الرز حسب عدد الأشخاص.

We prepare the vegetables, dried onion, and corn as shown in the video.

نقوم بتحضير  الخضار والبصل المجفف والذرة كما موضح بالفيديو

In the serving dish, we first place the rice, then add the favorite vegetables such as grated carrots, cucumber, and avocado.

في طبق التقديم، نقوم بوضع الرز أولاً، ثم نضيف الخضار المفضلة مثل الجزر المبشور، الخيار، والأفوكادو.

We add the fried chicken pieces on top of the vegetables and rice.

نضيف قطع الدجاج المقلي على الخضار والرز

We add the hot sauce and samurai sauce on top of the ingredients (and you can prepare the sauce at home if it's not available ready-made).

نقوم بإضافة الصوص الحار وصوص الساموراي فوق المكونات (ويمكن تحضير الصوص في المنزل إذا لم يتوفر جاهزًا).

Poke Bowl

Wake up, it’s a long night, darling 🍉✌🏻

Watermelon

Cut the watermelon in half, then cut the green peel off the watermelon.

تقطع البطيخ نصفين ثم نقطع القشر الأخضر من البطيخ.

تقطع البطيخ إلى شرائح متساوية.

Flip the watermelon and cut it into small, long pieces.

تعكس البطيخ وتقطعها حتى تصبح قطعًا صغيرة طولية.

The watermelon is ready to be served. The remaining part of the watermelon is wrapped in a plastic bag or wrap.

يصبح البطيخ جاهزًا للتقديم. الجزء المتبقي من البطيخ يغطى بكيس أو بغلاف.

تقطيع البطيخ

مشروب التفاح والبرتقال بالتوابل

Red apple

Green Apple

Cinnamon Sticks

Orange

Star Anise

Clove

Brown sugar

Slice the apples and place them in a pot.

نقوم بتقطيع التفاح إلى شرائح ونضعها في وعاء.

Peel and slice the orange, then add it to the pot.

نقوم بتقشير البرتقال وتقطيعه إلى شرائح، ثم نضيفه إلى الوعاء.

Add the cinnamon stick, star anise, and cloves.

نضيف عود القرفة ونجمة اليانسون والقرنفل إلى الوعاء.

Pour in enough water to cover all the ingredients.

نصب الماء في الوعاء حتى يغطي جميع المكونات.

Add the sugar (brown or white) and stir lightly.

نضيف السكر (بني أو أبيض) ونقلب قليلاً.

Place the pot on the stove and let it boil for about 15 minutes until the flavors blend.

نضع الوعاء على الموقد ونتركه حتى يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتجانس النكهات

Strain the drink (optional), then pour it into serving cups.

نصفي المشروب (اختياري) ثم نصبه في كوب التقديم.

Garnish with an apple slice and a star anise if desired.

نزين الكوب بشريحة تفاح ونجمة ينسون حسب الرغبة.

أرضي شوكي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الدجاج المشوي

Poke Bowl

تقطيع البطيخ

مشروب التفاح بالقرفة